Премногу фруктоза ве дебелее - тековна наука
Потрошувачите треба да бидат повнимателни што јадат и да користат етикети за да проверат колку шеќер содржи еден производ, вели Александра Шапиро од Универзитетот во Флорида во Гајнсвил. Таа и нејзините колеги откриле во експерименти врз животни дека високата потрошувачка на фруктоза предизвикува зголемување на нивото на маснотии во крвта. Познато е од други студии дека ова го блокира преминувањето на лептин од крвта во мозокот и го спречува неговиот ефект на потиснување на апетитот. Сепак, истражувачите беа изненадени што овој ефект може да се случи многу пред секое забележително зголемување на телесната тежина.
Научниците ги ставале стаорците на диета што содржела голема количина фруктоза за шест месеци. Според ова, вредностите за телесната тежина и нивото на лептин во крвта биле слични на оние на контролните животни кои биле хранети без фруктоза. Но, нивото на липиди во крвта беше зголемено и стаорците повеќе не реагираа на инјекција со лептин со намален внес на храна. Theивотните биле отпорни на лептин само поради внесувањето на фруктоза, но сè уште не биле дебели. Ако на стаорците им се даде калорична и масна диета две недели по диетата со висока содржина на фруктоза, нивната телесна тежина доби значително повеќе од онаа на компаративните животни кои претходно биле хранети нормално.
Овие резултати укажуваат на можна врска помеѓу глобалното зголемување на потрошувачката на фруктоза и епидемијата на дебелина, вели Шапиро. Природната содржина на фруктоза во овошјето е безопасна. Безалкохолните пијалоци и различната храна, сепак, честопати се толку засладени од сируп од пченка што содржи фруктоза, што прекумерната потрошувачка на овие производи може да биде здравствен проблем. Истражувачите сега сакаат да проверат дали отпорноста на лептин предизвикана на фруктоза може да се врати преку диета без фруктоза.