Премногу јајца се штетни Јадете попаметно
Ова веројатно важи само за неколку луѓе. Бидејќи жолчката не е само многу масна, содржи и многу холестерол. Јајце со средна големина со тежина од 60 g (класа на тежина 3) веќе обезбедува 270 mg од придружната маст. Но, да го смириш умот: ниедна голема студија за набудување не открила поврзаност помеѓу ризикот од кардиоваскуларни болести и потрошувачката на јајца.
Едноставно кажано: Јадењето само јајца НЕ го зголемува нивото на холестерол! Холестеролот на плочата очигледно нема влијание врз инциденцата на артериосклероза и врз кардиоваскуларниот ризик. За загрозената група на луѓе, зависи од тоа што има на менито, освен јајцата. Секој што јаде малку или само посно месо, ретко става колбаси или масно сирење на леб и живее главно со жито, зеленчук, риба, растителни масти и мешунки, не мора да се грижи за конзумирање јајца. Потоа, влакната од зеленчук и житарки обезмаснуваат многу жолчна киселина и телото го користи вишокот холестерол за да ја надополни жолчката.
Активните омега-3 масни киселини од риба, соја и масло од репка исто така го регулираат метаболизмот на мастите. Овие корисни супстанции го намалуваат холестеролот поефикасно отколку што може да се избегне холестерол. Затоа, за сите оние чувствителни на маснотии: ако јадете ситна храна богата со растителни влакна, можете да уживате во изматените јајца со чиста совест. На крајот на краиштата, јајцата се едни од најхранливите намирници наоколу. Тие обезбедуваат повисок квалитет на протеини од месото и млекото и се богати со витамини А, Б и железо.