Премногу малку витамини не се добри - но ниту премногу! СПОРТСКИ БИОНЕР

Иако ризикот од недостаток на витамин во западните индустриски развиени земји е многу мал, бројни додатоци во исхраната се консумираат свесно и несвесно. Последиците од предозирање се во голема мера непознати.

Ризикот од недостаток на витамин е мал

Недостаток на витамин, познат и како хиповитаминоза, се јавува многу ретко. Главната причина за недостаток на витамин е еднострана диета, што може да се избегне преку разновидна и здрава мешана диета. Други причини може да бидат зголемената потрошувачка на алкохол, пушењето, одредени (цревни) болести и исклучителни ситуации (на пр. Бременост, старост и натпреварувачки спортови). Исто така, кризни периоди (на пример, војни, природни катастрофи и сиромаштија) може да доведат до неухранетост. Сепак, ваквите кризи обично не се наоѓаат или многу ретко се среќаваат во западниот свет.

Една пилула на ден - и проблемот е решен?

Удобен и лесен излез може да биде земање додатоци во исхраната, познати и како додатоци во исхраната. Всушност, внесувањето на одредени додатоци во исхраната може да има смисла ако е докажано јасен недостаток на витамин или нарушување на електролитот од страна на лекарот. Одредени хронични воспалителни цревни заболувања (на пр. Кронова болест или улцеративен колитис) или посебни фази на животот (на пр. Бременост) се, на пример, оправдани околности зошто одредени витамини треба или мора да бидат дополнети со диета.

Сепак, се чини дека пораката за „додадена вредност“ во општеството е погрешно разбрана. Денес, секоја трета личност додава додатоци на витамини и минерали, иако наводните здравствени придобивки недостасуваат, како што неодамна покажа мета-анализата од 2018 година. Всушност логично, бидејќи како треба да помогнат дополнителни витамини ако нема недостаток на витамини?

Зошто воопшто додаваме витамини?

Единственото прашање што се поставува е зошто витамините воопшто се надополнуваат. Одлучувачки причини за ова не се болести или други околности што го оправдуваат додавањето. Наместо тоа, тие се ветувања за маркетинг дадени од индустријата за додатоци во исхраната.

За оваа причина, запрашајте се: „Зошто додавам витамини, а можеби и минерали во мојата диета?“

Дали мислите дека вашата диета не е доволно здрава? Дали овошјето или зеленчукот не содржат доволно витални материи за да ги задоволат вашите потреби? Или, не јадете доволно свежи, корисни производи, но премногу преработена храна и брза храна? Значи: Зошто треба да ви недостасуваат есенцијални супстанции како што се витамини?

Добавувачите на додатоци во исхраната им даваат големи ветувања на клиентите

"XY го стимулира вашиот метаболизам!"
„XZ ве прави поенергични и помалку уморни!“
"YX ги подобрува вашите перформанси!"
"YZ го поддржува вашиот имунолошки систем!"
"ZX придонесува за оптимална киселинско-базна рамнотежа!"
итн.

Иако на давателите на услуги не им е дозволено да даваат погрешни информации или информации поврзани со болести за нивниот производ, ова во суштина се однесува само во европските земји како што се Австрија и Германија. Покрај тоа, ветувањата кои не се поврзани со болести, како што се оние погоре, се целосно дозволени или барем во легално сиво подрачје.

Специјално разработените фрази за маркетинг може да се однесуваат на основните физиолошки механизми. Земете витамин Ц како пример: Ако овој витамин недостасува, се разболуваме и развиваме скорбут. Но, кога сметате дека единствена бугарска пиперка ги покрива барањата за цел ден на витамин Ц, прашање е дали навистина ни треба дополнителен витамин Ц. Прашањето е прилично: „Што се случува во организмот кога внесуваме неприродна количина на некоја материја?“

Ние, всушност, сè уште работиме прилично добро. Бидејќи надвор од европската зона, законите и прописите за додатоци во исхраната се регулираат многу „полабаво“ - слаба точка во системот што доведува до перфидна измама на потрошувачите. Иако одредени додатоци во исхраната прво мора да бидат проверени од Американската агенција за лекови, сосема различни активни состојки и/или многу поголеми дози може да се стават на слободниот пазар во САД. Ветувањата поврзани со болеста исто така не се критериум за исклучување во САД. Со други зборови: ако не дознаете сами или се консултирате со специјалист, ризикувате сериозни здравствени ризици!

Неисхранетоста и неухранетоста доведуваат до недостаток на витамин

Ситуацијата е многу поинаква во делови од населението во Африка, Азија (особено Јужна Азија) и Латинска Америка. Како што покажува студија на организацијата за помош Дојче Велтунгерхилфе, бројни луѓе таму страдаат од квалитативна неухранетост. Ова значи дека луѓето можат да јадат ситост, но страдаат од недостаток на витамини и минерали поради недостаток на разновидност на храна. Нашиот избор на различна храна е вистински луксуз и може соодветно да се цени!

Најважно: Недостаток на витамин не е можен со разновидна и здрава мешана диета! Единствен исклучок се одредени болести (на пр. Цревни заболувања), фази на животот (на пр. Бременост) или посебни околности (на пр. Кризни периоди). Всушност, ние, кои имаме прекумерна понуда на разновидност на храна во индустриски развиените земји, сме изложени на ризик, но делови од популацијата во Африка, Азија (особено Јужна Азија) и Латинска Америка кои од различни причини (на пр. Сиромаштија, премала разновидност Снабдување со храна) имаат премногу еднострана диета.

Кога премногу витамини отров

Ова е мал, но реален ризик Предозирање со витамини (а исто така и на минерали) преку додатоци во исхраната. Бидејќи витамини растворливи во масти се складираат во црниот дроб и во масното ткиво, тие не можат да се излачуваат преку нашите бубрези толку лесно како што можат витамините растворливи во вода. А. Додаток на витамини растворливи во масти затоа е како многу критично да се разгледа.

Всушност, веќе е забележано дека внесувањето на многу високи концентрации на витамин А и внесувањето на високо концентриран холекалциферол (познат и како витамин Д3) може да доведе до симптоми на интоксикација. За среќа, витаминот А обично се заменува со бета-каротен (претходник на витамин А), поради што предозирањето со АКЕ сокови и витамински додатоци обично повеќе не е можно. Создадовме посебна статија за специјалниот случај на витамин Д (написот ќе следи наскоро!).

Изолираните витамини можат да го зголемат ризикот од рак

Дополнителниот внес на изолирани витамини во високи дози не е целосно без ризици. Во некои големи студии, пронајдена е поврзаност помеѓу додавањето на одредени изолирани витамини и зголемениот ризик од карцином во белите дробови (написот што следи!).

Степенот до кој овој ризик може да се пренесе и на здрави луѓе, сè уште мора критички да се испита и разјасни. Како и да е, една голема тенденција јасно се манифестира: една има никој Ако има недостаток на витамин, се појавува и изолирана администрација на витамински препарати со високи дози никој да имаат дополнителни позитивни придобивки за луѓето.

Најважно: Дополнително дополнување на витамини растворливи во масти може да доведе до опасно предозирање („труење со витамини“). Покрај тоа, изолирани дози на одредени витамини (на пример, антиоксиданс витамин А) се сомневаат дека го зголемуваат ризикот од рак. Парадоксално или не?

Витамини исто така можат да помогнат, но ...

Витамини растворливи во вода може да се елиминираат од телото во крвта и урината. Затоа, предозирање со храна обично не е можно. Сепак, предозирањето не може целосно да се исклучи, бидејќи додатоците во исхраната понекогаш имаат концентрации на еден или повеќе витамини што никогаш не би можеле да се најдат во природата.

На пример, високи дози на витамини од групата Б може да резултираат со хронично предозирање во организмот, што може да доведе до несакани ефекти. Познато е, на пример, дека додаток на фолна киселина се препорачува пред и на почетокот на (планираната) бременост, бидејќи може ефикасно да го намали ризикот од дефект на невралната туба („отворен грб“). Поради оваа причина, во САД, Канада, Чиле и Унгарија сега можете да најдете легално пропишани додатоци на фолна киселина во брашно и леб.

... премногу високи количини доведуваат до непожелни несакани ефекти

За жал, долгорочното предозирање со фолна киселина од дополнети прехранбени производи и витамински препарати може да доведе до недостаток на витамин Б12. Недостаток на витамин Б12 може да доведе до неповратно оштетување на нервите. Федералниот институт за проценка на ризик, исто така, посочува дека фолна киселина може да го зголеми ризикот од развој на рак доколку дозите се превисоки. Сепак, сè уште нема јасна индикација за ова.

Сличен проблем има и со витамин Б6 (пиридоксин). Овој витамин Б е познат по својата коензимна функција и делува во повеќе од 100 ензимски реакции. Бидејќи овој витамин, исто така, има посебно место во производството на аминокиселини, тој се нарекува и „клучен витамин“ во боди-билдингот. Но, многу не помага многу во овој случај, туку повеќе доведува до периферни сензорни невропатии, кои се забележуваат кај пореметувања во одот, откажување на рефлексите и нарушувања на тактилното, вибрациите и температурната сензација.

На готовите производи влијаат и додатоците на храна

Можеби се додадени витамини на сите готови производи (на пример, производи од мусли), бидејќи тоа не е забрането. Бета-каротен како средство за боење, витамин Ц како конзерванс или витамин Б во мусли, затоа што тогаш можете да рекламирате „здраво“. Во Германија е забрането само додавање на додатоци на храна во природна храна, како што се природно овошје или зеленчук.

Здравата исхрана повеќе од соодветно ги покрива нашите потреби за витамини

Нормално, доволно витамини се снабдуваат преку свежа, здрава и разновидна диета. Во принцип, внесуваме толку многу витамини само преку нашата храна што природно ги надминуваме референтните вредности на одредени специјализирани здруженија.

Барањата за витамини на спортистите чии потреби се зголемени, исто така, може да се исполнат без исклучок преку здрава исхрана. Проблематично станува само кога потребното снабдување со енергија главно е покриено со високо обработени производи, т.н. „празни калории“. Тука може да биде соодветна нутриционистичка анализа од квалификуван нутриционист.

Витаминот Д е исклучок, бидејќи на овој витамин му треба сончева светлина за синтеза во организмот. Или со други зборови: Витаминот Д всушност не е вистински „витамин“.

Свежата, непреработена храна обезбедува супстанции кои промовираат здравје

Покрај тоа, ние исто така примаме и други супстанции кои го поттикнуваат здравјето преку природна храна, како што се B. секундарни растителни супстанции чиј начин на дејствување во нутриционистичкиот комплекс сè уште не е целосно разјаснет. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги наведува можните ефекти на секундарните растителни супстанции врз нашето здравје во својот специјалистички информативен лист.

Исто така е познато дека администрацијата на изолирани и високи дози витамини може да има непожелни несакани ефекти или дури и крајно штетни ефекти врз здравјето. Поради оваа причина, ваквите „вештачки“ додатоци на храна треба да се гледаат многу критички во принцип. Особено ако тие може да се најдат во секојдневните прехранбени производи како што се брашно и леб, како на пр. е случај во САД, Канада, Унгарија и Чиле.

Најважни: Дури и витамини растворливи во вода, како што се фолна киселина и витамин Б6, можат да имаат негативни ефекти врз нашето здравје доколку се превисоки. Поради оваа причина, додавањето на вештачки додадени, изолирани и високи дози витамини треба да се третира со претпазливост. Терапијата со додатоци на диети, од друга страна, има смисла само ако спаѓате во ризична група или ако има вистински недостаток на витамин. Во сите случаи, терапијата мора да се разговара со одговорниот лекар!

Витамини не мора да се додаваат во капсула или таблета. Мусли мешавината за појадок, енергетски пијалок за да бидете будни или прашокот што треба да се раствори за следната тренинг сесија, исто така, може да содржи големи количини на витамини.

И што велите вие?

Што мислите на оваа тема? Откривате дека масивното додавање витамини е сериозен проблем или е преценето? Дали проверувате дали вашиот пијалок или бар е што е можно поприроден помеѓу или преферирате дополнителни, изолирани витамини? Јас сум многу curубопитен за вашето мислење! 🙂