Премногу шеќер Тоа навистина нè прави толку болни! ЗДРАВЈЕ НА WЕНИТЕ
Премногу шеќер Вака шеќерот им штети на вашето тело и здравје
Слатко е, ве прави среќни (на прв поглед) и го има во многу намирници: шеќер. Дури и ако е крајно тешко да се направи без него: Шеќерот не е ваш пријател.
На вашето тело не му нуди дополнителна вредност, може да ве разболи, а згора на тоа, дури и да предизвика зависност. Но, зошто шеќерот воопшто е лош за вашето тело? Кои се алтернативите? Сето ова можете да го дознаете овде.
Како шеќерот влијае на нивото на инсулин?
За разлика од протеините, мастите и сложените јаглехидрати од производи од цели зрна или зеленчук, гликозата (гроздов шеќер) предизвикува вртоглаво зголемување на нивото на шеќер во крвта затоа што оди директно во крвта. Големата количина на слободно лебдечки шеќер тогаш гарантира дека панкреасот одеднаш го ослободува хормонот инсулин.
Инсулинот се ослободува секогаш кога има шеќерни градежни блокови во крвта. Осигурува шеќерот да влезе во клетките каде што е потребно. Затоа, многу шеќер секогаш значи многу производство на инсулин, што пак го оптеретува панкреасот.
Theлездата понекогаш ја надминува целта, така што премалку шеќер останува во крвта. Последица на хипогликемија: намалување на концентрацијата и перформанси, нервозни сте и добивате огромен апетит - особено за слатки.
Тоа е како спирала: шеќерот ве тера да сакате повеќе шеќер и повеќе храна. Ако постојано се јадат слатки, панкреасот повеќе не може да се задржи и може да излезе од контрола.
Theелбата за слатки е вродена?
„За нашите предци слатките работи значеа: Има многу енергија во неа што може добро да се искористи!“, Објаснува професорката Сузана Клаус од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам-Рехрике. Таквиот енергетски поттик беше најдоброто што може да и се случи на жената од камено доба.
"Тоа е длабоко вкоренето во нас: ако му дадете на бебето да пие нешто слатко, тој ќе се смее. Но, ако има нешто кисело во шишето, тој гримаса". Шеќерот го активира системот на наградување во мозокот, особено кога се комбинира со маснотии, исто како канабис или кокаин.
Со други зборови: слатките делуваат скоро како дрога и создаваат чувство на благосостојба, тие го утешуваат и го разубавуваат моментот. Затоа е неверојатно тешко да се направи без тоа и да се избегне зависноста од шеќер.
Што е фруктоза?
Кога јадете слатко јаболко, сладок вкус доаѓа од фруктоза или фруктоза. Тоа е едноставен шеќер кој брзо оди во крвта. Покрај глукозата, фруктозата е компонента на нашиот нормален шеќер во домаќинството (сахароза). 1 дел фруктоза + 1 дел гликоза = сахароза. Фруктозата обезбедува приближно иста количина на енергија на 100 грама како и нормалниот шеќер од грозје (гликоза) - околу 400 килокалории.
Бидејќи фруктозата, за разлика од гликозата, сама по себе не доведува до ослободување на инсулин, мозокот не добива сигнал за заситеност ако е изедена премногу фруктоза. Ова води до фактот дека се јаде повеќе од тоа што му треба на телото. Покрај тоа, фруктозата е исто толку штетна за забите како и нормалниот шеќер. Јадењето јаболко секако не претставува проблем. Проблемот е што друго се прави со фруктоза.
Кога фруктозата станува проблем?
Фруктозата всушност се наоѓа само во овошјето, овошните сокови, медот и некои зеленчуци. Сепак, фруктозата често се користи од прехранбената индустрија за засладените производи да изгледаат „поздрави“. Затоа што да бидеме искрени: Ако на списокот со состојки пишува „природна сладост на овошјето“, а не шеќер, кој производ би го одбрале?
Таканаречената „овошна сладост“ нема многу врска со здравите плодови, затоа што тука се користат слатки екстракти од овошје како што се грозје или јаболка, кои всушност треба да бидат означени со назив „екстракт од шеќер од овошје“.
Сируп од гликоза-фруктоза исто така често се користи - но во основа не е ништо повеќе од шеќерен сируп. Здравото овошје не се користеше за засладување, туку скриен шеќер се фрлаше кон клиентот (патем: Ова се 6-те најголеми стапици за шеќер во супермаркетот).
Шеќерот ве разболува: рак, Алцхајмерова болест, мозочен удар
Но, инсулинот не само што го оштетува половината на долг рок: Ако секогаш има премногу во крвта, ова може да значи дека клетките веќе не реагираат соодветно на тоа. Резултат: отпорност на инсулин. Нивото на шеќер во крвта останува толку високо што панкреасот продолжува да ослободува повеќе инсулин.
Мешавината на премногу инсулин и премногу шеќер во крвта има голем број на ужасни последици. Најпознато: високото ниво на шеќер во крвта често се поврзува со висок крвен притисок и абнормално ниво на липиди во крвта и дебелина. Комбинација што медицинските професионалци ја нарекуваат „метаболен синдром“ што го прави дијабетесот, срцевиот удар или мозочниот удар многу поверојатни.
Исто така, постојат докази дека инсулинот игра улога во развојот на рак. Во многу ткива, клетките на ракот во рана фаза имаат рецептори на инсулин на површината. Хормонот може, исто така, да ја промовира апсорпцијата на гликозата од крвта, а со тоа и растот на клетките на ракот. Можеби ова е една од причините зошто одредени карциноми на дојка, црева, јајници и бубрези се околу 30% поверојатно кај луѓе со прекумерна тежина отколку кај луѓе со нормална тежина.
Премногу инсулин нема позитивно влијание ниту врз мозокот: таму хормонот се натпреварува со протеинот наречен бета-амилоид. Колку повеќе инсулин има, толку помалку бета-амилоид телото може да метаболизира. Тоа може да биде опасно, бидејќи протеинот е еден од најважните фактори во развојот на Алцхајмеровата болест. Премногу од тоа создава опасни плаки (протеински наслаги во мозокот) со кои обично започнува болеста.
Во кои производи од супермаркетите се крие шеќерот?
Шеќерот не се крие само во слатки, туку и во наводно срдечна храна, како што се зелева сала, пица или овошен јогурт. Дури и ако овие намирници немаат сладок вкус, и тие додаваат шеќер. Но, секако има и исклучоци, бидејќи не секоја пица содржи додаден шеќер, тоа зависи од производителот.
Особено вреди да се погледне списокот на хранливи вредности и состојки. Но, зошто производителите го прават ова? Едноставно: Шеќерот е ефтин од една страна и игра голема улога во прехранбената индустрија затоа што дава широк спектар на храна - во пица, на пример, тесто - поголем волумен и подобрена текстура (чувство на уста).
Гликозен сируп & Co се само други имиња за шеќер?
Правилно Вие не секогаш ќе најдете "шеќер" во списокот на состојки. Но, тој и онака е таму. Исто така, се крие зад имиња како што се сахароза, фруктоза, гликозен сируп, маноза, малтоза, декстроза, сладок прав од сурутка, лактоза, пченкарен скроб, производ од сурутка, полномасно млеко во прав, малтодекстрин и многу други.
Производителите ја поделија содржината на шеќер, така што шеќерот не се појавува толку високо во списокот на состојки. Бидејќи во списокот на состојки, состојките мора да се сортираат според количината. Со други зборови: Прво на сите е состојката што содржи најмногу количина. Шеќерот би бил на прво место во многу готови производи, но секако производителите не го сакаат тоа. Затоа, шеќерот се преработува во производот „малку по малку“ за да не ја забележите веднаш високата содржина на шеќер.
Средство „без додаден шеќер“ секогаш исто како „без шеќер“?
Не мора. Изјавата за рекламирање „без додаден шеќер“ му сугерира на потрошувачот дека производот не содржи шеќер. Но тврдењата како „без додаден шеќер“ или „незасладен“ во основа не кажуваат ништо за содржината на шеќер во производот. Не е засладен, но ако производот содржи состојки како суво овошје, сепак може да содржи многу шеќер.
Треба ли да се одречам од слатките воопшто?
Тоа секако би било примерно, но тоа е возвишена цел, особено ако имате слабост кон слатките. Ако ви е тешко да го направите тоа без целосно, има смисла да го ограничите додека уживате во целосно уживање во исто време.
Сузана Клаус вели: „Ако имате точен енергетски биланс и ако имате доволно хранливи материи, можете да ставите лажица шеќер во вашиот чај“. Или грицкајте малку, иако чоколадото со темни ореви со многу добри состојки е подобро од гуми за џвакање.
Секој што редовно вежба, во секој случај е во релативно добра позиција: бидејќи вежбањето ја намалува концентрацијата на инсулин во крвта и истовремено ја подобрува апсорпцијата на глукозата во клетките - сосема за разлика од фактот дека исто така согорувате калории во тој процес.
- План за обука на 8 страници како PDF
- Преглед на вашата недела за обука и детално сите 3 тренинзи
- Секоја вежба со видео врска е зачувана за правилно извршување на вежбата
- Оптимизиран за печатење, но исто така достапен на кој било дигитален уред
- Повеќе информации за планот за обука можете да најдете овде
Дали сакате да изгубите тежина, да изградите мускули или да станете подобри наоколу? Тогаш сте точно во право со нас. Нашите врвни обучувачи ќе ве земат точно таму каде што сте и ќе ви напишат скроен План за обука и/или исхрана - Вклучени се мотивација и прашања.
Друг начин за разумно ограничување на потрошувачката на шеќер е да користите природни засладувачи, кои имаат значително подобра рамнотежа.
Кои природни засладувачи постојат?
Пред да експериментирате со вештачки засладувачи кои не се целосно безопасни во однос на здравјето и хранливата физиологија, зошто да не ги пробате овие природни засладувачи:
1. Стевиа (0 калории на 100 грама)
Моќта на засладување е 300 пати посилна од онаа на шеќерот, но стевијата понекогаш остава малку горчлив вкус. Позитивни: природен засладувач што не содржи калории и нема никакво влијание врз нивото на инсулин.
2. Агаве сируп (304 калории на 100 грама)
Многу слатко поради високата содржина на фруктоза и исто така погодно за дијабетичари бидејќи се метаболизира независно од инсулин. Нема силен вкус само по себе, но неутрална сладост што ја поддржува аромата на храната. Предности: помалку калории со иста сладост. Сепак, високата содржина на фруктоза може да има негативно влијание врз метаболизмот.
3. Мед (306 калории на 100 грама)
Во зависност од сортата, вкусот варира од сладок, сладок и благ до зачинет со силен вкус на сопствените и различни ароми. Предности: Медот содржи 245 природни супстанции како што се ароми, ензими, витамини и минерали. Покрај тоа, медот има поголема моќ на засладување од шеќерот, поради што помалку треба да се користи. Кога печете, треба да забележите дека медот може да ја смени бојата на пецивата.
4. Јаворов сируп (265 калории на 100 грама)
Шеќерот карамелизира кога се вари, што создава темна боја и интензивен вкус. Често се користи за засладување на вафли. Предности: Содржи калиум, калциум, железо и магнезиум. Покрај тоа, моќта на засладување е многу поголема од онаа на шеќерот, поради што се користи во помали количини.
5. Шеќер од цвет од кокос (388 калории на 100 грама)
Има вкус на малку карамел и може да го замени нормалниот шеќер. Предности: Содржи многу пати повеќе антиоксиданти и минерали. Има многу низок гликемиски индекс на шеќер од 35, што значи дека не вртоглаво ги зголемува нивоата на шеќер во крвта.
6. Сируп од ориз (313 калории на 100 грама)
Мал вкус од свој, благ-сладок и малку орев-како карамел. Може да се користи за готвење и печење или како намаз како мед. Предности: Со 21 процент молекули на шеќер со долг ланец, на телото му треба подолго време да го разгради шеќерот. Ова ја одложува апсорпцијата во крвта.
Не сте расположени за зависност од шеќер? Потоа, обидете се да го извадите шеќерот од вашиот живот - вашето здравје и фигура ќе ви се заблагодарат.