Премногу сол е нездраво Можете да го направите ова БЕЗ готвење
03 март 2016 година Создадено од Сабин Тејдинг
Премногу сол во храната го зголемува крвниот притисок, а со тоа и ризикот од срцеви и мозочни удари. Експертите затоа силно препорачуваат да јадете помалку сол.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде не повеќе од шест грама сол на ден. Според Светската здравствена организација (СЗО) не повеќе од пет грама, што е приближно еквивалентно на лажичка. Повеќето Германци јадат премногу сол потоа. Околу 75% од луѓето јадат повеќе сол отколку што наведуваат овие упатства, а половина од нив јадат повеќе од 10 грама на ден.
Високиот крвен притисок е широко распространет во Германија, околу 20 милиони возрасни се болни. Дури и децата неодамна беа повеќе погодени. Покрај високиот крвен притисок, премногу сол во исхраната може да предизвика и зголемен ризик од заболување на бубрезите, остеопороза или рак на желудник, според Федералната канцеларија за проценка на ризик (BfR).
Која храна содржи многу сол?
Солта на јајцето за појадок не е критична. Наместо тоа, готовите производи и индустриски произведената храна што содржи многу сол се проблематични. Но, не се наменети само виновниците како чипс, крекери, замрзнати пици и супи од кесички. Дури и всушност здравата храна како леб, месо, колбаси, производи од компир и сирење содржи премногу сол. Солта се користи тука како ароматичен агенс или за зачувување. Поголемиот дел од солта ја носиме преку оваа преработена храна и оброци надвор од домот - во снек бар, кантина или ресторан - кај нас. Експертите за исхрана сметаат дека политиката и прехранбената индустрија имаат обврска да променат нешто тука. Дали ова ќе работи или кога, сепак, е сомнително.
Па, како можете да си помогнете ако сакате да јадете диета со малку сол?
Претпочитајте непреработена храна
Кога избегнувате сол, како и со многу други здравствени проблеми: Готвење и печење со свежи, природни состојки помага! Не само што само-подготвените оброци се генерално поздрави, туку и нивното готвење ни дава контрола врз тоа што точно јадеме. Количината на сол ја одредувате сами. Свежите состојки имаат и подобар и подобар вкус и обично имаат потреба од помалку или без сол.
Не грижете се: не мора сами да ги готвите сите оброци: Често помага да земате поретко обработена храна и почесто да јадете непреработена храна, како што се зеленчук и овошје.
Намалете го постепено и другите зачини ќе помогнат во промената
Ако сте навикнати на многу сол во вашата храна, треба да го надмудрите сопственото чувство за вкус. Бидејќи и покрај сите препораки за здравјето, храната сепак треба да има добар вкус и да биде забавна - не само за да истраете. Затоа, намалете ја количината на сол постепено, а не преку ноќ. Значи, послабиот солен вкус е помалку забележлив. Најдобро е да не дозволите децата да се навикнат на многу сол пред се.
Исто така, помага да се зачинува со повеќе билки и зачини наместо сол. Но, бидете внимателни: употребата на засилувачи на вкус како глутамат е јасно обесхрабрена бидејќи овие супстанции можат да предизвикаат неколку други здравствени недостатоци.
Солта е лесна за заштеда на леб, особено
Парче леб без додатоци може да содржи скоро 1 грам сол. Со леб со малку сол, можете да избегнете големи количини сол. Вие имате најдобра контрола кога печете ваш леб. Ова исто така има и други предности.
Како да ја препознаете содржината на сол во спакуваната храна
Често не можете едноставно да ја прочитате количината на сол на етикетата, бидејќи производителите на храна ќе бидат обврзани да го сторат тоа само од декември 2016 година. Ако содржината на сол не може да се најде на пакувањето денес, информациите за содржината на натриум ќе ви помогнат. Треба да ја помножите оваа вредност со 2,54 за да ја пресметате содржината на сол.