Премногу сол и шеќер ве разболуваат и создаваат зависност
Хана Сихлер (35) би сакала да има деца. Но, бременоста во моментов би била поврзана со ризици за воспитувачот од областа Рајна-Мајна и ембрионот. Бидејќи таа е дијабетична, дијабетес мелитус тип 2. „Бев во клиника за плодност; ендокринологот забележа дека нивото на шеќер е многу пати поголемо. “Секундарно откритие. Дојде на Универзитетската клиника во Франкфурт, нивото на шеќер беше прилагодено, научи да инјектира инсулин и да го контролира шеќерот во крвта и, водени од нутриционисти, ги смени навиките во исхраната и пиењето.
„Денес јадам посвесно“, вели таа. Остана прекумерната тежина, нејзин постојан придружник уште од училиште. Вагите покажуваат 110 килограми на висина од 1,70 метри. Прекумерната тежина и дебелината се чести пионери и придружници на дијабетес мелитус тип 2, т.н. возрасен дијабетес, од кој младите или дури и децата сè повеќе се разболуваат. За разлика од дијабетес тип 1, дијабетес тип 2 може да исчезне повторно со значително намалување на телесната тежина.
Доволно е да јадете здрава диета
„Во случај на инсулинска резистенција, што е типично за дијабетес 2, недостасува клучот за отворање на клетката кон шеќерот“, објаснува Стефани Шофер, нутриционист на Медицинската клиника I на Универзитетската клиника во Франкфурт. Кај здрави луѓе, шеќерот достигнува црево, каде што се дели на неговите градежни блокови гликоза (гроздов шеќер) и фруктоза (овошен шеќер) и се внесува во крвотокот. За да го снабдите телото со доволна гликоза како снабдувач на енергија, не треба да јадете ништо слатко. Доволно е да се јаде здрава диета, бидејќи глукозата се наоѓа во храна богата со јаглени хидрати, како што е леб од цели зрна или ориз.
Алармантни факти
„Со половина литар засладена лимонада, веќе ја достигнавте горната граница од 50 грама шеќер што се однесува на вкупниот дневен внес на калории од 2000 калории. 200 грама готово овошно матеница содржи околу 25 грама шеќер, што е половина од дневната доза препорачана од Светската здравствена организација “, вели Шофер. Треба да се внимава и кога се користат сосови за скара. Може да содржи петтина шеќер или повеќе. Покрај многу сол, што не ги прави работите поздрави.
Шофер препорачува да се подготвувате што е можно повеќе сами. „Измешајте природен јогурт или матеница со овошје од сезоната, на пример. И кечапот можете да го замените со домати и свежи билки. “Хана, која порано беше страсна обожавателка со газирани кафеави бои, сега ги има подготвено овие и други трикови. „Ако воопшто, пијам само диетална кока кола“, вели таа. Сепак, безалкохолните пијалоци со замени за шеќер исто така не се соодветни како гаснење на жед во големи количини. „Бидејќи во крајна линија станува збор за промена на навиките во исхраната“, вели Шофер. „И со замените, нашиот мозок останува калибриран да биде сладок“.
Премногу сол го зголемува крвниот притисок
Солениот пандан на шеќерот и исто толку штетен во вишокот е солта. „На нашето тело му треба сол, но не и десет или 15 грама на ден што често е норма“, вели професорот др. Јенс Луц, раководител на одделот за нефрологија во Медицинскиот центар на универзитетот во Мајнц. Премногу сол го зголемува крвниот притисок. Ова ги нагласува бубрезите, чии фини садови калцифицираат и повеќе не се снабдуваат соодветно со крв. Функцијата на бубрезите е сè повеќе ограничена - вклучително и со откажување на органите. Слични механизми делуваат на срцето и мозокот. Премногу сол - особено во комбинација со други фактори на ризик како што е дијабетес - не само што ги оштетува бубрезите, туку исто така го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Светската здравствена организација советува да се чува на пет грама на ден. „Пациентите со ризик не треба да консумираат повеќе од три грама“, вели Луц. „Навистина е тешко. Јас и сам пробав. Единствено што останува е: варете си. ”И печете леб! Според студијата нарачана од Сојузното Министерство за храна и земјоделство од институтот Роберт Кох, повеќе од една четвртина од дневниот внес е скриен во оваа наводно основна храна.
Како и Шофер, Луц советува да се избегнуваат индустриски преработени производи секогаш кога е можно. „Ако дневниот ритуал се определува со отворање лименки наместо со подготовка на свежа храна, тогаш тоа е смрт на рати“, вели експертот за бубрези. „Ако внесете осум грама сол, потребен ви е еден литар вода за да се врати јонската рамнотежа во рамнотежа. Затоа телото реагира со жед откако ќе потроши многу сол. Покрај тоа, хипофизата ослободува хормон за да извлече вода од урината за разредување на концентрацијата на сол. ”Честа заблуда е дека вишокот сол едноставно се излачува со пиење многу. „Човекот е продавница за сол. Солта се чува во кожата. И, потребно е долго време и многу постојана диета за да се расипат овие спомени “.
Механизми слични на лекови
Ако солта и шеќерот ве разболуваат и дебелеат, зошто е тешко дури и за дисциплинираните луѓе да се откажат? „И солта и шеќерот создаваат зависност“, рече професорот др. Сузан Швајгер од Истражувачкиот центар за преведувачки невронауки на Универзитетскиот медицински центар Мајнц. „Многу слични механизми што ги користат дрогите: тие го поттикнуваат системот на наградување во мозокот, што доведува до позитивни емоции и зависност“, вели Швајгер, директор на Институтот за хумана генетика.
Секој што редовно е мачен од желба за чипс или чоколадо е во фаза на повлекување и му треба убедлив договор дека системот за наградување ќе „проголта“: На пример: парче чоколадо на ден, заштедете чипс и потоа одете на базен или кино. Но, без пуканки!