Препелица со печурки рецепти на мама - со информации за слика и калории
Препелицата е најмалата еребица што летува на нашите природни ливади, полиња и дрвја.
Бидејќи животните се поштедени цела година, во нашите фарми со плаша се одгледуваат плаша за трговија и само затоа можат да се купуваат од нас цела година.
И нежното месо од плаша и јајцата од плаша, според гурманите, се едни од најголемите деликатеси.
Во овој рецепт, плаша со печурки, млади потполошки се печат во рерна и се служат со печурки и гарнир со компири.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
Прво, Препелица Измијте внатре и надвор под млаз вода.
Исушете го на двоен слој кујнска хартија.
Се топи путерот во чаша, се зачинува со сол и црн пипер.
Со овој зачинет путер, четкајте го плаша одвнатре и од страната на кожата.
Пасира 4 бобинки од смрека или исечете ги помали со нож.
Извадете ги листовите од мајчина душичка или користете 1 нотка сушена мајчина душица истовремено.
Истурете бобинки од смрека и мајчина душица во стомачните шуплини.
Подмачкајте тепсија или тепсија со малку путер, ставете ги препелиците една до друга со
Гради нагоре, вметнете.
Загрејте ја рерната на 220 ° C, лизнете ја полицата на рерната во средината на рерната.
Печете ги потполошките во загреана рерна 25 минути, миејќи со преостанатиот путер помеѓу нив.
Во меѓувреме, подгответе зеленчук од печурки и гарнир за компири:
Тријте ги печурките една по една со влажна кујнска крпа.
Исечете големи печурки на четвртини или осми, оставете мали печурки цели.
Нежно пржете ги печурките неколку минути во нелеплива тава во 1 лажица масло и малку путер, претворајќи често.
Зачинете со сол и бибер, наполнете со околу 100 мл густин и оставете да зоврие.
Откако плашавите се во рерна околу 25 минути, истурете ги печурките и густинот во тавата за печење покрај потполошки.
Оставете ги препелиците и печурките да се крчкаат во рерна уште 15-20 минути.
За гарнир за компири:Компири од магдонос, Пржени компири со песто, Пржени компири крцкави или јакна компири.
Да служи:
Ставете го плаша заедно со печурките и на крај сос, зачинет со 1 лажица коњак и малку бибер, на секоја од претходно загреаните чинии. Послужете со кое било гарнирче од компир.
Зелена салата исто така оди добро со неа.
Препелица со печурки, без компири, приближно 480 kcal, приближно 26 g маснотии