Препораки за да се избегне појава на труење со храна во периоди на температура
Дирекцијата за санитарен ветеринар и безбедност на храна (ДСВСА) Алба препорачува населението да обрне внимание на начинот на чување или подготвување на храната и на местата каде што се купуваат за време на периоди на високи температури.
На потрошувачите им се препорачува да:
- Да купуваат храна само од регистрирани места или простори регистрирани или овластени санитарни ветеринари и за безбедност на храна, бидејќи им нуди гаранција за безбедни производи, кои се контролираат со санитарно ветеринарство и за безбедност на храна и кои се чуваат во соодветни услови на температура и хигиена;
- Што е можно поскоро по купувањето, храната од животинско потекло треба да се стави во фрижидер, каде што се чува на следниов начин: разладено месо, млеко, млечни производи и јајца на температура на ладење, по можност помеѓу 0˚C + 4˚C и одделно во зависност од категоријата на производи и месото замрзнато на што е можно пониска температура, соодветно под - 12˚С;
- Да се спакува одделно храната што треба да се чува во фрижидер и да се чува за време на периодот на важење, на температурите наведени на пакувањето;
- чувајте варена храна во покриени контејнери;
- Производите кои се одмрзнати не треба повторно да се замрзнуваат, да се подготвуваат или консумираат подоцна;
- Отстранете ја расипаната храна, што е извор на контаминација за друга храна;
- Измијте го овошјето и зеленчукот добро пред да ги чувате и чувате во фрижидер.
Исто така, за да не влијаат на здравјето на потрошувачите, операторите во прехранбената индустрија, економските агенти мора да земат предвид неколку правила, а инспекторите на ДСВСА Алба ќе осигурат дека тие се во согласност со:
- избегнување на изложеност на продажба на производи од животинско потекло на места или простори кои не обезбедуваат соодветни температури и соодветни хигиенски услови;
- условите за ракување, складирање и транспорт на производи од животинско потекло во сите одобрени или регистрирани ветеринарни установи и, особено, на расипливи производи (подготвено и мелено месо, риба, јајца, млеко и млечни производи);
- мерки во врска со конфискација, денатурирање и уништување на производи од животинско потекло кои биле изменети или оштетени при транспорт, дистрибуција, складирање или маркетинг;
- обезбедување соодветни температури за одржување на ладилниот ланец за време на транспортот;
- забрана за ставање во промет и потрошувачка на месо кое не е проверено, обележано со печат и овластено ветеринарство.
Што се труење со храна?
Труењето со храна е акутно заболување, со токсична или инфективна причина, што се јавува после јадење храна загадена со микроорганизми или нивни токсини.
Кои се симптомите?
Симптомите на инфекција со труење со храна може да варираат во зависност од причините/факторите што ја предизвикале. Вообичаени симптоми вклучуваат: дијареја, повраќање, вртоглавица, главоболка, грчеви во стомакот и понекогаш треска. Обично, овие симптоми траат само неколку дена, но повремено труење со храна може да биде многу сериозно и може да предизвика смрт. Грижете се за хигиената на храната, со што се избегнува труење со храна.
Што се случува со телото?
Кога јадете храна што содржи одредени видови бактерии или нивни токсини, може да се опиете. По одреден период на ингестија на контаминирана храна, почнуваат да се појавуваат разни симптоми. Тоа е таканаречен период на инкубација. Ова се должи на фактот дека на микроорганизмите кои создаваат токсиинфекции им треба време да се размножат во телото. Периодот на инкубација зависи од видот на микроорганизмот и количината проголтана. Ова може да трае помалку од неколку часа до неколку дена. Патогените микроорганизми, кои стигнуваат до дигестивниот тракт со проголтана храна или вода за пиење, ги предизвикуваат првите симптоми на ова ниво. Така, може да почувствувате: вртоглавица, повраќање, грчеви во стомакот и дијареја или која било нивна комбинација.
Ги потсетуваме потрошувачите дека може да забележат неправилности во областа на безбедноста на храната, регистрирани на територијата на округот Алба, на бр. на телефон 0258/835915 или може да се упати до територијалните санитарно-ветеринарни области.
Список на санитарни области за ветеринарство и безбедност на храна во округот Алба: