Препознајте и уживајте во добриот чај - здрава исхрана и фитнес
Дали уживате да пиете чај и дали навистина сакате да го прославите времето за чај? Практичните кесички чај не се вклопуваат толку добро. Потребен е лабав чај. Сепак, тука има различни квалитети и методи на подготовка.
Како го препознавате навистина добриот чај?
Чајот се прави од исушени лисја и цвеќиња од чајната грмушка. Во повеќето земји на потекло како Индија, Кина и Шри Ланка, се бере рачно. Во Јапонија, машините главно се користат за берба. Откако ќе се соберат чајните лисја, тие поминуваат низ процес на обработка се додека не бидат конечно спакувани.
Прво, листовите од чајот мора да венеат. Ова ги прави помеки и може да се тркалаат. Целта на тркалањето е да се отворат клетките на лисјата и да се поврзе клеточниот сок со кислород. Тркалањето се случува неколку пати и помеѓу лисјата се просејува со сито за да се отстранат остатоците од стеблата и кората.
Потоа се шират валаните и навлажнетите лисја од чајот. Започнува процес на ферментација, што е многу важно во производството на високо квалитетен чај. Кога чајот е миризлив и добие бакарно-црвена боја, ферментацијата завршува. Потоа листовите од чајот се сушат со топол воздух. Лисјата се преместуваат постојано, така што сите подеднакво добро се сушат. По сушењето, лисјата се одделуваат едни од други со сита. Процесот се нарекува тресење. Со тресење, лисјата се делат на различни степени на лист, т.е. делови од лисја со различна големина. Квалитетот и вкусот не се нужно поголеми, толку се поголеми преостанатите фрагменти од лисјата. Но, оценките на лисјата традиционално го одредуваат името на квалитетот на чајот.
Што значат кратенките во чајот?
Значи, кога стоите во продавницата и сакате да купите добар чај, се соочувате со многу кратки кратења.
P се залага за пекое, направено од млади, едвај скршени чаеви лисја, О.П. ви кажува дека имате работа со овошен, горчливо-сладок чај со долги, многу изострени лисја. Портокалот не значи дека во чајот е додадена арома, туку потекнува од холандскиот Оранје, што се залага за кралски. Ф.О.П. значи цветен портокалов пекое, многу добар чај со многу долги лисја и неколку совети за лисјата. Г.Ф.О.П. се залага за Златен цветен портокал пекое, високо квалитетен чај со избалансирана мешавина од долги лисја, врвови и пупки од лисја. Т.Г.Ф.О.П. се однесува на тики златно цветно портокалово пекое, чај со висок процент на врвови на лисја во златна боја. Конечно, тука е и името F.T.G.F.O.P. за фино типи златно цветно портокалово пекое. Ова веќе можете да го составите од претходните карактеристики. Овие придавки се залагаат за најдобар квалитет на чај во светот. Честопати, исто така, се прави разлика помеѓу чај од лисја и скршен чај. Тука ќе најдете Б за скршен пред имињата.
Сепак: Чајот е прашање на вкус и затоа треба да обрнете посебно внимание на тоа кој чај има најмногу вкус за вас. И: најдобриот чај нема да има добар вкус ако сте направиле решителни грешки при подготовката.
Како правилно да го подготвите чајот
За да се избегне ова, постојат некои општи правила што треба да ги следите.
Доколку сакате да уживате во совршена шолја чај, потребна ви е вистинската галантерија и квалитетот на водата, а пред се температурата, количината на чајот и времето на варење. И ве молам, секогаш одвојте малку време за да уживате во церемонијата на чај. Сакате да направите свесна разлика во чашата за чај додека стоите!
Колку е посвеж чајот, толку е подобар вкусот. Затоа, обрнете внимание на жетвите од тековната година кога купувате. Треба да подготвите чај само во вашиот чајник. Како по правило, ве молиме земете една лажичка чај по чаша чај. Колку повеќе чаеви оставате, толку поинтензивен ќе биде вкусот. На различни видови чај им се потребни различни температури на водата. Црниот чај толерира врела вода, но забележете дека врелата вода го скратува времето на варење. Колку подолго чајот е стрмен, толку поинтензивен е вкусот. Црниот чај не треба да биде стрмен подолг од пет минути. Во првите две минути, црниот чај главно го ослободува својот кофеин - во чајот се нарекува чајин. Чајот има стимулирачки ефект. По три минути, чајот делува смирувачки, особено на гастроинтестиналниот тракт.