Пресметка на енергетски барања - пресметки во исхраната - мала теорија на исхрана - исхрана

Пресметка на потребите за енергија

исхраната

Енергетското барање на поединецот зависи од многу различни фактори:

  • Возраст и висина
  • пол
  • Активност
  • Можни болести
  • Надворешни температури

Во принцип, побарувачката на енергија се пресметува според различните "продажби". Постои основна стапка на метаболизам и Промет на перформанси . Основната метаболичка стапка е количина калории/хранливи материи што му се потребни на човекот за да ги одржи своите витални функции дури и во апсолутен одмор (сон).
Нивото на овој базален метаболизам е приближно 4,2 kJ (1 kcal)/час/кг телесна тежина. Се разбира, основната метаболичка стапка е исто така зависна од факторите споменати погоре.

Оваа основна стапка на метаболизам може да се постигне преку физички вежби, стрес; но може да се зголеми и преку самиот внес на храна. Оваа промена потоа резултира со обрт на напојувањето.
Во однос на перформансите, се прави разлика помеѓу лесна, средна и тешка работа. Само што останувате во просторијата надвор од креветот, но без вистинска физичка активност, се зголемува потрошувачката на енергија на 6,3 kJ (1,5 kcal)/час/кг телесна тежина.

[Многу специјално:
Директно утврдување на Основен промет на енергија во принцип е можно, но поради посебните технички потешкотии (определување на производството на топлина со калориски мерач) може да се изврши само во специјални лаборатории. Основната метаболичка стапка се определува само индиректно. Параметар за ова е одредување на разликата помеѓу кислородот апсорбиран од телото и ослободениот кислород - врз основа на фактот дека чекорот што обезбедува енергија во метаболизмот е биосинтеза на митохондријалната вода. Последново е можно преку дехидрација на хранливите материи, што ослободува водород и апсорпција на кислород низ белите дробови.

Ако потрошувачката на кислород во мирување е 250 ml/min, основната потрошувачка на енергија се пресметува од:
0,250 x 60 (сек.) X 24 (часови) x 20 [4,8] * = 7200 kJ (1730 kcal)
* го означува енергетскиот еквивалент за кислород.
Енергетскиот еквивалент е приближно ист за сите три хранливи материи (маснотии, протеини, јаглехидрати/гликоза): 20 kj (4,8 kcal)/литар О2.]