Превенција на дебелина кај детството - ГРИН

Термин хартија 2015 18 страници

превенција

Примерок за читање

Содржина

1. Вовед
1.1. почетна состојба
1.2. Цел и пристап

2. Прекумерна тежина и дебелина во детството
2.1. дефиниција
2.2. Преваленца
2.3. етиологија

3. Како може основното училиште да влијае на спречување на дебелината кај децата?

4. Презентација на програмата „Возачка дозвола за исхрана“
4.1. Опис на програмата
4.2. содржина

5. Презентација на програмата „Клас 2000“
5.1. Опис на програмата
5.2. содржина

6. Развијте критериуми за споредба

7. Споредба на двете програми
7.1. Споредба во однос на движењето
7.2. Споредба во однос на времето и повторувањето
7.3. Споредба во однос на учеството

Список на фигури

Слика 1: Крива на перцентил за BMI (девојчиња 0-18Y)

Слика 2: Крива на перцентил за BMI (момчиња 0-18Y)

Список на кратенки

Слика не е вклучена во овој екстракт

1. Вовед

1.1. почетна состојба

Тековниот број на деца со прекумерна тежина и дебели во Германија е особено голем и стабилно се зголемува. Особено кога децата се со прекумерна тежина или дебели на мала возраст, тешко им е да ја вратат својата нормална тежина. Ова исто така го зголемува ризикот од истовремени болести и секундарни заболувања од прекумерна тежина во староста. Овој проблем треба да се реши со започнување со нутриционистичко образование и обука со деца на мала возраст и мотивирање да јадат здрава исхрана во комбинација со доволно вежбање.

Во оваа работа, затоа, нутриционистичкото образование на децата во основните училишта преку две посебни училишни програми во врска со прашањата „Која училишна програма е погодна за превенција од дебелина во детството? Кои предности и недостатоци имаат училишните програми кога се споредуваат едни со други? “.

1.2. Цел и пристап

Целта на овој поим е да се испита ефективноста на училишните програми во однос на спречување на дебелината во детството преку компаративна студија на училишните програми „Возачка дозвола за исхрана“ и „Класа 2000“.

За таа цел, второто поглавје покажува како прекумерната тежина и дебелината се дефинирани во детството. Постојат одредени гранични вредности, особено за деца од сите возрасти, кои даваат прецизни дефиниции на поимите. Ова е проследено со преваленца на прекумерна тежина и дебелина во детството, што има за цел да илустрира колку е изразена моменталната состојба. Конечно, ова поглавје е проследено со етиологија за да покаже кои можни причини можат да бидат тековниот број на деца со прекумерна тежина и дебели.

Следното поглавје накратко ги опишува можностите што основните училишта имаат да влијаат на ситуацијата со цел да се спречи натамошното зголемување на децата со прекумерна тежина и дебели. Образованието за здрава исхрана и позитивните ефекти на спортот и вежбањето играат голема улога.

Потоа, детално се опишани две особено познати училишни програми. Поглавје 4 е за училишната програма „Возачка дозвола за исхрана“. Оваа програма за основно училиште на Помош е опишана во однос на спроведувањето, целните групи, временската рамка, целите, содржината и другите аспекти со цел да се обезбедат обемни информации за програмата.

Потоа следува училишната програма „Клас 2000“, која исто така е детално опишана за да може подобро да се споредат двете програми наведени подоцна.

Поглавје 6 се занимава со развој на критериуми за споредба, кои се утврдени со цел потоа да се споредат програмите во Поглавје 7 врз основа на овие критериуми.

Со следниов заклучок, најважните резултати од овој извештај повторно се прикажани накратко и така се заклучуваат домашните работи.

2. Прекумерна тежина и дебелина во детството

2.1. дефиниција

Дебелината е кога патолошки се зголемува процентот на телесни масти во вкупната телесна маса. За да може да се процени овој процент на телесни масти, воспоставена е употреба на лесно мерливите параметри телесна тежина и висина на телото, од кои може да се изведе индексот на телесна маса (БМИ) (телесна тежина/висина на телото²).

Со цел да се дефинираат прекумерната тежина и дебелината кај децата и адолесцентите, за разлика од возрасните, мора да се земат предвид промените специфични за возраста и полот. Затоа, не може да се постават гранични вредности, туку мора да се користат таканаречените родово специфични атперцентили за БМИ. (WABITSCH; KUNZE 2014, стр. 21f)

Работната група за дебелина кај деца и адолесценти (АГА) препорачува користење на 90-та или 97-та година од животот и родово специфичен перцентил како гранична вредност за дефинирање на прекумерна тежина или дебелина. Екстремната дебелина има БМИ> 99,5. Перцентил дефиниран.

Прекумерна тежина: проценти на БМИ 90-97

Дебелина: проценти на БМИ 97-99,5

Екстремна дебелина: БМИ перцентил> 99,5 (WABITSCH; KUNZE 2014, стр. 23)

Слика 1: Крива на перцентил за BMI (девојчиња 0-18Y)

Слика не е вклучена во овој екстракт

Слика 2: Крива на перцентил за BMI (момчиња 0-18Y)

Слика не е вклучена во овој екстракт

На сликите 1 и 2 се прикажани криви перцентили споменати погоре, од кои може да се види во кој опсег на тежина лежи соодветното дете. X-оската е возраста, додека Y-оската е BMI. Постојат неколку кривини на графиконот, таканаречените криви перцентили, од кои секоја е означена со единица. Така ја преминувате точката каде што се среќаваат возраста и БМИ и можете да го прочитате опсегот на перцентили. Пример: момче; 11 години; БМИ: 25,0; Перцентил: 97 = дебелина

2.2. Преваленца

Според една неодамнешна студија, 15% од децата на возраст од 3-17 години во Германија се со прекумерна тежина и 6,3% се дебели. Ова беше објавено преку студијата КИГГС, спроведена врз скоро 18 000 деца и адолесценти во Германија. Ова значи дека околу 800.000 деца во Германија се дебели. Ако погледнете во пропорцијата на различните возрасни групи, станува јасно дека процентот на деца со прекумерна тежина рапидно се зголемува по започнувањето на училиште. Особено беше забележливо дека децата од семејства со миграциска позадина беа почесто погодени. Процентот на деца со прекумерна тежина беше двојно поголем отколку во локалните семејства. (КУРТ; ШАФРАТ РОСАРИО 2007, стр. 737)

Во споредба со публикациите од 1980-тите и 1990-тите, процентот на луѓе со прекумерна тежина (вклучувајќи ги и дебелите) е зголемен за 50%.

Постојат неколку регионални истражувања во Германија кои покажуваат дека преваленцата на прекумерна тежина и дебелина кај деца и адолесценти во моментов значително се зголемува. Зголемувањето на преваленцата на дебелина кај деца и адолесценти во 2007 година е приближно 0,5-1% годишно и зголемувањето на преваленцата на дебелина е 0,2-0,5% годишно. Од ова може да се заклучи дека тековно спроведените превентивни мерки на тема дебелина не се доволни. (WIRTH; ENGELI 2008, стр.378f)

2.3. етиологија

Постојат многу причини зошто многу деца се со прекумерна тежина или дури и дебели на млада возраст.

За една работа, тоа игра генетика улога Постојат семејни испити, студии за посвојување, истражување на близнаци, како и надворешна генетика за да се покаже дека постои генетска причина. Не само што се испитува телесната тежина, туку и индексот на телесна маса, масата на маснотиите и распределбата на маснотиите. Кога станува збор за маснотијата, се прави разлика помеѓу поткожното масно ткиво лоцирано под кожата и интраабдоминалната маст лоцирана во стомакот. Истражувањата покажаа дека тоа се главно интраабдоминални (висцерални) масти и вкупни телесни масти кои се наследни. Сепак, степенот на наследност варира и сè уште не е целосно истражен. Во случај на висцерална маст, стапката на наследување е приближно 50%, во случај на поткожно масно ткиво е приближно 10%. Студиите за адаптација и истражувањата за близнаци покажаа дека околу 40% од вишокот тежина е наследна. Ова е особено евидентно во истражувањата за близнаци, бидејќи студиите со прекумерно и недоволно исхранетост покажаа дека наследноста игра улога тука.

Друга причина за прекумерна тежина и дебелина е една зголемен внес на енергија. Однесувањето во исхраната на лицето е главен фактор кој влијае на телесната тежина, а исхраната со многу маснотии, преку калории, води кон позитивен енергетски биланс. Ова значи дека потрошувачката на енергија е поголема од потрошувачката на енергија и затоа енергетскиот биланс не е балансиран, бидејќи всушност треба да одговара на оптималниот.

Храната богата со маснотии доведува до дебелеење на неколку начини. Маснотиите имаат висока енергетска содржина, не се заситуваат многу и се складираат како маснотии без многу трошење енергија. Слатките се исто така една од храната што се јаде често и има голема количина на енергија поради високата содржина на шеќер. Ова предизвикува вртоглаво зголемување на апсорпцијата на енергијата и на тој начин може да доведе до позитивен енергетски биланс. (ЗДРУ INDЕНИЕ ЗА НЕЗАВИСЕН ЗДРАВСТВЕН СОВЕТ Е.В. пристапено на 26.01.2016)

Припаѓаат на следната причина за прекумерна тежина и дебелина психо-социјални аспекти.

Од една страна, социо-културните аспекти потпаѓаат под овој чадор термин. Ова значи дека храната, како и однесувањето за јадење и пиење, се обликувани според соодветната култура и земјата. Ова исто така значи дека некои семејства имаат фиксни времиња на оброци до кои сите се придржуваат. Ова води до фактот дека луѓето јадат без да бидат значително гладни. Друг главен фактор што влијае на дебелината е социјалната класа. Децата и адолесцентите од пониската социјална класа се со поголема веројатност да бидат дебели од другите. Навиките во исхраната на децата во голема мера зависат од нивните родители. Ако се примери за пример за нездрава исхрана, голема е веројатноста децата да ги прифатат истите навики на јадење како и нивните родители. Покрај тоа, младите денес јадат третина од сите оброци надвор од своите семејства, главно на училиште и во ресторани за брза храна. (Вирт; Енгели 2008, стр.98 + 379)

Ова е исто така познато како причина намалена потрошувачка на енергија. Оние кои не се движат природно, исто така, трошат помалку енергија и ризикуваат да имаат позитивен енергетски биланс. Во денешното општество, физичкиот напор при работа се намалува сè повеќе и повеќе од модерната технологија, а современото превозно средство значи и дека се движи сè помалку. Ова значи дека оние кои не се занимаваат со спорт самоиницијативно и се физички активни, имаат само многу мала потрошувачка на енергија во нивниот секојдневен живот, што на крајот може да доведе до дебелеење. Особено кај децата, недостатокот на вежбање и области за игра влијае на однесувањето на вежбањето. Наместо да играат надвор со пријателите, децата овие денови се зафатени со седечки активности како гледање телевизија или играње на мобилни телефони.

Последна може Болести и лекови влијаат на телесната тежина. Кај дебел пациент, осомничениот хипотироидизам (недоволна тироидна жлезда) и Кушинговата болест (тумор што предизвикува прекумерно производство на кортизол) секогаш се испитуваат како стандардни, бидејќи овие болести доведуваат до прекумерно зголемување на телесната тежина. Фармацевтски производи како што се инсулин, кортизон, естрогени, антидепресиви, бета-блокатори и сулфонилуреа, исто така, можат да влијаат на тежината. (ЗДРУ INDЕНИЕ ЗА НЕЗАВИСЕН ЗДРАВСТВЕН СОВЕТ Е.В. пристапено на 26.01.2016)

3. Како може основното училиште да влијае на спречување на дебелината кај децата?

На училиштата се гледа како на светови за учење и живеење; тие се дружат и образуваат, образуваат и обликуваат начинот на кој се справуваме со светот. Основните училишта се меѓу институциите одговорни за давање општо образование. Затоа е можно училиштата да ги едуцираат децата за здрава исхрана во контекст на образованието за исхрана. Образованието за исхрана има за цел да им овозможи на луѓето да развиваат и да ја обликуваат сопствената исхрана на политички одговорен, општествено одговорен и демократски начин под сложени социјални услови. (OEPPING; SCHULZ-GREVE 2013, S84 + 88)

Со цел да ги едуцирате луѓето за здрава исхрана, не треба да развивате свои наставни содржини, бидејќи веќе има целосно развиени училишни програми кои промовираат здрава исхрана за децата.

Училишните програми се централни инструменти во развојот на училиштето. Целите за развој содржани во нив не се специфицирани однадвор, туку треба да бидат донесени од членовите на училиштето. Ова има предност што инволвираните можат најдобро да ги проценат сопствените околности и прифаќањето на целите е обично поголемо доколку тие се дефинирани од самите актери. (АЛТРИХТЕР; Хајнрих; СОУКУП-АЛТРИХТЕР 2011, цитиран од МАТЕРН; СТАУФ 2015, стр. 66)

Веќе има многу голем избор на училишни програми кои се развиени од широк спектар на здруженија и институции. Со спроведување на училишни програми за исхрана и вежбање, училиштата можат да преземат превентивни мерки против детската дебелина. Деталното објаснување за храната, како и наученото ракување со нив или мотивот за вежбање, може да им помогне на децата да ја вратат или одржат својата нормална тежина.

4. Презентација на програмата „Возачка дозвола за исхрана“

4.1. Опис на програмата

Лиценцата за исхрана е целосно развиен наставен концепт на помошта, што се користи за студенти од трета година. Фокусот е на децата да учат практично ракување со храна и кујнски прибор и да подготвуваат јадења самостојно за шест до седум двојни лекции.

Со возачка дозвола за исхрана, на децата им се учат секојдневни вештини со учење како да подготват храна. Од друга страна, социјалните вештини исто така се даваат во тоа што децата учат да преземаат одговорност и да работат во тим. Преку интердисциплинарна работа, децата стануваат независни и ги продлабочуваат своите работни рутини за шест до седум двојни часа. Со возачката дозвола за исхрана имате шанса да ја перцепирате, подготвувате и уживате во храната со сите сетила.

Задачите, исто така, вклучуваат запознавање на нутриционистички термини, проценка на делови со помош на пирамидата за храна и исто така поставување трпеза и јадење заедно. Катер Кук, паметниот главен готвач, е секогаш таму. Катер Кук треба да биде пример за учениците, бидејќи тој знае како да се подготви и подготви за кујната или како повторно да ги исчисти масите.

Целта е студентите да се забавуваат правејќи свои работи, експериментирајќи и јадејќи заедно. На крајот од програмата, децата можат да полагаат практичен тест за да ја добијат својата лиценца за исхрана. (KAISER; REHM 2015)

4.2. содржина

Првата единица се нарекува „Смешни лица со леб“ и се занимава со помошна пирамида за храна и група за храна за леб. На овој прв состанок, децата учат како да подготват балансиран појадок самостојно и дека чистењето и средувањето е дел од тоа на крајот.

Втората единица се нарекува „крцкава забава со зеленчук“ и се занимава со лична хигиена, читање и разбирање рецепти, поставување на работното место и житариците и зеленчукот на групата храна. Децата учат како да подготват закуски зеленчук со билка кварк покажувајќи им како да ги лупат и исечуваат и како правилно да го постават своето работно место.

Третата единица се нарекува „шарени салати со тестенини“ и се занимава со следниве теми: хигиена на кујната, безбедност при работа, техники на кујна и групи на храна житарици и зеленчук. Во оваа единица се подготвуваат шарени салати со тестенини со соодветен прелив за салата и фокусот е на мерење, мерење и рендање на состојките.

Четвртата единица се нарекува „овошен гурман кварк“ и се занимава со ракување со расиплива храна и групи на храна млеко и овошје. Подготвени се овошни кварки и мешавини на млеко, а посебно внимание се посветува на дегустација и чистење на храната.

По четвртата единица, има доброволна единица на тема „топли јадења од компир“, која се занимава со употреба на рингла и рерна и група на храна за компири. Се прават пире од компири со сезонска салата и печен компир со крем од билки, па децата учат да готват и печат.

Во петтата единица има писмен тест на кој децата треба да одговорат на 10 прашања во врска со научените единици. Покрај тоа, се обработува темата етикета на табелата, во која се практикуваат поставување на маса и правила на маса.

Во шестата единица има практичен тест на кој децата подготвуваат ладна бифе на тема „готвење за гости“ и забавуваат гости (ИНФО УСЛУГ ЗА ИСХРАНА, ЗЕМЈОДЕЛСТВО И ЗАШТИТА НА ПОТРОШУВАЧИ)