Превентивни и терапевтски ефекти на овошје и - ГРИН
Научен напис 2010 година 20 страници
Примерок за читање
Превентивни и терапевтски ефекти на диета богата со зеленчук и овошје од нутриционистичка терапевтска гледна точка
Клучни зборови: Диета богата со овошје и зеленчук, кардиоваскуларни заболувања, рак, катаракта, дегенерација на макулата поврзана со возраста, Алцхајмерова болест, депресија, хиперхолестеролемија, оксидативен стрес, зголемено ниво на хомоцистеин, витамини А, Ц, Е, Б6, Б12, фолна киселина фитохемикалии, каротеноиди, антоцијанини, сапонини, монотерпени, глукозинолати, фенолни киселини, сулфиди, флавоноиди, фитоестрогени
Клучни зборови: диета богата со овошје и зеленчук, кардиоваскуларни заболувања, карцином, катаракта, дегенерација на макулата зависна од возраст, Алцхајмерова болест, депресија, хиперхолестеринемија, оксидативен стрес, покачени нивоа на плазма во хомоцистеин, витамини А, Ц, Е, Б6, Б12, фолна киселина, фитохемикалии, каротеноиди, антоцијани, сапонини, монотерпени, глукозинолати, фенолна киселина, сулфиди, флавоноиди, фитоестрогени
Вовед: Според СЗО, 59% од 56,5 милиони пријавени смртни случаи во 2001 година биле резултат на хронични болести, процентот на сите болести бил 46% (1). Според експертите на СЗО, голем број од овие болести можеле да се спречат со промена на исхраната. Особено, појавата на кардиоваскуларни болести, разни видови на рак, дебелина и дијабетес мелитус може значително да се намали со промена на диетата самостојно. За да се постигне оваа цел, треба да се консумираат најмалку 400 - 800 гр овошје и зеленчук или пет порции („правило 5 на ден“) (2). Мноштво состојки го прават овошјето и зеленчукот особено здрави. Покрај витамините и минералите, таканаречените секундарни растителни супстанции станаа фокус на интересот за исхраната во последните години. Со оглед на здравствената состојба на населението, тесната финансиска состојба на компаниите за здравствено осигурување и релативното засенчено постоење на нутриционистички лек, се чини е време да се сумираат позитивните влијанија на исхраната богата со овошје и зеленчук.
Дел 1: Влијанија на зеленчук и овошје врз кардиоваскуларни заболувања