Причината зошто кафето е подобро со сол е она што го велат научниците
Една неодамнешна студија ги откри придобивките од солта во кафето. Јони на натриум во сол го менуваат вообичаениот вкус на кафе, помагајќи да се збогати аромата.
Пијачите на кафе се исклучително креативни. Откако ги измислија сите комбинации на кафе - капучино, мока, лате, еспресо и повеќе - сега дојдоа до нова комбинација во обид да го подобрат вкусот додавајќи сол, пишува The Independent.
Новиот тренд, иако звучи прилично чудно, го одржуваат и научниците.
Студија објавена во списанието „Природа“ покажува дека јони на натриум успешно го отстрануваат горчливиот вкус, ја подобруваат аромата на кафето. Солта не треба да се додава на секоја шолја кафе, експертите препорачуваат лажичка сол на неколку шолји.
Значи, следниот пат кога ќе нарачате кафе и вкусот ви се чини многу горчлив, побарајте малку сол и решете го проблемот.
Оваа студија не е единствената која препорачува додавање сол за подобрување на вкусот на пијалок. Истражувачите веруваат дека евтиното вино може да се подобри со истиот метод, бидејќи солта може да ги балансира своите ароми.
Нејтан Мирвулд, технички директор на „Мајкрософт“, откри како може да се подобри вкусот на виното со додавање лажица сол додека се на забава. Открил дека вкусот на виното се подобрува откако му додал сол на чашата на колегата.
Сепак, експертите предупредуваат за количината на сол, и ако сакате да го ублажите горчливиот вкус на кафе, но и ако се обидете да ја подобрите аромата на виното.