Придобивките од белиот зеленчук

Карфиол

Карфиолот е зеленчук што треба да се јаде што е можно почесто, особено суров. Содржи активни супстанции кои спречуваат рак. Овој зеленчук содржи супстанции кои помагаат во детоксикација на црниот дроб. Карфиолот е одличен извор на витамин Ц и манган, два многу моќни антиоксиданси. Покрај тоа, тие штитат од полиартритис.

Медицински студии утврдија дека ова растение има многу придобивки за кардиоваскуларниот систем. Витаминот К во карфиолот има силни антиинфламаторни својства и делува како регулатор на воспаленија во организмот. При многу ниски концентрации, фитонутриентот индол-3-карбинол, кој се наоѓа во овој зеленчук, помага во намалување на нивото на холестерол во крвта.

Специјалисти препорачуваат да се консумира свеж карфиол 3-4 пати неделно, по 200-300 грама. Во семејството карфиол има и брокула, зелка, бриселско зелје, но и репа.

---