Придобивките од конзервирана храна

Во последниве години се крена голема врева околу тоа што треба да јадеме. Постојат неколку главни трендови за здрава исхрана, а повеќето дебатираат за фактот дека свежото овошје и зеленчук се темелите на урамнотежената исхрана и долг и среќен живот без хронични болести.

Сепак, постојат опции што можат да донесат рамнотежа на диетално-хранливи материи што им се потребни на нашите тела, тука мислам на конзерви. Имајте на ум дека овој вид храна често доаѓа по пониска цена и има многу поголем потенцијал за складирање. Да не спомнувам дека можете да го ограничите бројот на внесувања на пестициди со јадење свеж зеленчук или овошје во студените месеци, ако природниот циклус на раст е ограничен.

Конзервирана храна е честа опција за нашите оброци, 60% од Американците (од 1000 испитаници) одговориле дека користат ваков вид на храна еднаш или двапати неделно.

Спроведена е студија на 5.316 Американци (деца, адолесценти и возрасни) во текот на две години со цел да се анализираат нивните навики во исхраната и потрошените хранливи материи. Потрошувачите на конзервирана храна беа сместени во три групи: чести корисници, просечни корисници и ретки корисници.

Авторите завршија добра работа во одвојувањето на витамините и хранливите материи на кои е изложен секој член од горенаведената група и во споредувањето на потрошувачката на свежа храна со потрошувачката на конзервирана храна во однос на потрошените хранливи материи.

Еден од заклучоците на оваа студија е дека честата потрошувачка на конзервирана храна е поврзана со поздрава исхрана. Исто така, откриен е поголем однос на апсорпција на некои препорачани групи на храна и дневни хранливи материи кои се состојат од растителни влакна и протеини.

Генерално, овие резултати покажуваат дека конзервираната храна може да биде робустен нутриционистички опции за исполнување на барањата за храна. Исто така, имајте на ум дека вкупните резултати во однос на внесот на хранливи материи се уште се далеку од идеалните количини препорачани со правилата за исхрана.

Постојат неколку препораки за конзервирање кои ќе направат нешто добро за вас:

Морско овошје
Сардини и туна - извор на калциум
Школки - извор на калиум
Лосос и сардини - извор на витамин Д.
Пченка - влакна; * И покрај загубата на витамин Ц што се јавува во конзервирана пченка, продолженото загревање за време на овој процес го зголемува антиоксидативниот потенцијал на пченката
Домати - ликопен (Спречува рак на дојка и рак на простата)
Грав - извор на калциум, железо и протеини

Важна забелешка: Конзервираната храна содржи хранливи профили споредливи со свежата храна. Затоа, конзервираната храна полна со хранливи материи треба да се смета за здрава опција заедно со свежата храна или како здрави алтернативи на свежата храна.

Извор: Комерфорд, Кевин Б. „Честата употреба на конзервирана храна е позитивно поврзана со потрошувачката на густи хранливи состојки и потрошувачката на повеќе изобилство на хранливи материи од американски деца и возрасни“. Хранливи материи 7.7 (2015): 5586-5600.