Придобивките од маслинки во дијабетес - Неверојатни откривања на неодамнешните студии
Маслинките се посебна состојка за салати, пица и намази. Многумина ги консумираат како такви или ги послужуваат во јадења. Постојат стотици сорти маслинки, кои доаѓаат во различни бои, форми и големини. Најпопуларните се маслинките од каламата, зелените и црните маслинки.
Кога се берат, тие имаат исклучително горчлив вкус. Поради оваа причина, тие обично се третираат со раствор од каша и оцет, што го менува нивниот вкус, а исто така помага за подобро зачувување. Младите маслинки се зелени, а зрелите се црни или имаат потемна боја.
Што содржат маслинките
Малкумина од нас ги нарекуваат маслинките како овошје. Да, маслинките се вид на камен овошје што расте во дрвјата. се поврзани со симболот на прошка во некои култури.
Тие се дел од категоријата нискокалорична храна. Нивната хранлива вредност зависи од видот и големината, како и од начинот на подготвеност (некои асортимани се полни со разни состојки).
Во просек, една маслинка содржи околу 5 калории, од кои повеќето доаѓаат од мононезаситени масти. Во случај на зелени маслинки, 80% од нивните калории доаѓаат од маснотии, 17% од јаглехидрати и 3% од протеини.
Не плашете се од оваа висока содржина на маснотии. Студиите покажаа дека тие спаѓаат во категоријата добри, незаситени масти. И маслинките и маслиновото масло содржат масна киселина со многу здравствени придобивки, наречена олеинска киселина.
Маслинките имаат исклучително разновиден нутриционистички профил. Тие се богат извор на антиоксиданси, како што се витамин А и витамин Е, кои обезбедуваат заштита од оштетување предизвикано од оксидативен стрес - формирано како резултат на висок шеќер во крвта.
180 грама маслинки може да ни дадат 27% од препорачаната дневна доза (RDA) калциум, 25% од RDA железо и 17% од RDA цинк.
- 4-5 маслинки каламата содржат 20 калории, 1,5 гр маснотии, 230 гр натриум и 2 гр јаглехидрати.
- 4-5 зелени маслинки (обични или полнети) содржат 25 калории, 2,5 гр маснотии, 350 гр натриум и 1 гр јаглени хидрати.
- 4-5 црни маслинки содржат 25 калории, 2,5 гр маснотии, 115 гр натриум и 1 гр јаглени хидрати.
Како што можете да видите, маслинките се доста богати со натриум поради процесот на маринирање. Перењето со чиста вода може да помогне во отстранување на вишокот сол. Сепак, препорачливо е да ги јадете во мали количини, околу 5-7 маслинки по порција.
Повеќето сорти маслинки имаат релативно еднаква содржина на калории и хранливи материи. Но, зелените маслинки се малку побогати со натриум од црните. Но, сè зависи од тоа како се подготвуваат и зачувуваат.
Митови и вистини за маслинките
Многу луѓе сметаат дека маслинките или маслиновото масло што ги купуваат во продавниците се свежи. Во повеќето случаи, ова е колку што може да биде лажно. За да го проверите ова, испитајте го пакувањето на производот. Тој ќе ви даде информација за датумот на бербата на маслиновото овошје.
Друг важен аспект е разликата помеѓу девственото и екстра девственото маслиново масло. Вториот има подобар квалитет, поавтентичен вкус и поголема хранлива содржина, содржи повеќе олеинска киселина.
Пазете се од маслиново масло со назнака „светло“. Иако се како нешто поздраво, ова име се однесува на фактот дека има посуптилна, полесна арома. И, ова само значи дека производот претрпел неколку процеси на рафинирање и обработка.
Студии за ефектите на маслинки во дијабетес
Нема многу истражување за потрошувачката на самата маслинка, бидејќи за ова би требало да се администрираат големи количини дневно за да се проценат ефектите.
Повеќето студии беа извршени на маслиново масло, екстракт од маслинки и лисја од маслинки. И резултатите во оваа област се доста ветувачки.
Откриени се неверојатни здравствени придобивки од маслиновото масло. Ако се користи во салати или друга храна, докажано е дека во голема мера го олеснува варењето на храната. Така, спречува надуеност и непријатност во желудникот. Исто така, има алкално дејство и ги намалува симптомите на гастритис.
Доколку ве интересира повеќе на оваа тема, тука можете да прочитате за диетата со алкална храна што ја намалува гастричната pH вредност.
Многу дијабетичари се прашуваат каква е поврзаноста помеѓу маслинките и нивната исхрана. Тие треба да знаат од самиот почеток дека маслинките и маслиновото масло играат важна улога во медитеранската исхрана, поврзана со помал ризик од кардиоваскуларни болести, дијабетес, дебелина и рак.
Една студија кај постари пациенти покажа дека екстрактот од маслиново значително ја намалува телесната тежина и индексот на телесна маса.
500 мг екстракт од маслиново лист на ден (како таблети) ја подобри хомеостазата на глукозата и може да биде ефикасно средство за намалување на гликозата кај пациенти со дијабетес тип 2.
Студиите кај стаорци со дијабетес покажаа добри резултати во употребата на екстракт од лисја од маслиново и во намалување на холестеролот, триглицеридите и серумската гликоза.
Производ базиран на екстракт од маслиново лист и уште 3 други растенија, наречен Глуколевел помогна во намалувањето на гликозата кај луѓето со дијабетес тип 2 во раните фази. Маслиновото масло има многу придобивки кај дијабетисот. Олеинската киселина го поддржува транспортот на глукозата до клетките и го намалува крвниот притисок.
Медитеранската диета со маслиново масло може да биде корисна за модулирање на цревните бактерии и подобрување на чувствителноста на инсулин. Покрај тоа, може да помогне во ублажување на симптомите на метаболички синдром - хипертензија, хиперхолестеролемија, зголемена телесна тежина, отпорност на инсулин.
Маслиновото масло содржи 36 силни фенолни соединенија кои имаат важни антиинфламаторни ефекти кај многу болести. Тие исто така можат да помогнат во лекување на дијабетес тип 2 преку неколку механизми:
- заштита од дисфункција на бета клетките во панкреасот
- подобрување на инсулинската резистенција во црниот дроб
- намалување на оксидативното оштетување
- намалување на кардиоваскуларните фактори на ризик
- спречување на дијабетична ретинопатија
Одредени полифеноли - хидрокситирозол, тиросол и олеуропеин - ја инхибираат оксидацијата на маснотиите и помагаат во намалувањето на холестеролот. Бидејќи маслиновото масло се извлекува директно од овошјето, маслинките ги имаат истите придобивки ако се консумираат како такви.
Затоа, маслинките се добри за луѓето со дијабетес тип 2?
Дефинитивно да. Малку калорични и јаглехидрати, маслинките несомнено можат да бидат вклучени во исхраната на дијабетичар. Сепак, најважната препорака е да ги консумирате умерено, поради нивната висока содржина на натриум и маснотии.
Малку е веројатно дека некој ќе јаде 20 маслинки одеднаш, со оглед на нивниот концентриран вкус и високото ниво на ситост што тие го предизвикуваат. Но, неколку маслинки можат да бидат здрава закуска со малку јаглени хидрати за луѓе со дијабетес.