Зошто караницата е здрава и како може да се конзумира

Консумирајте караница и живејте здраво

Од Европа до централна Кина и од централна Кина директно до Англија - караницата има долга и фасцинантна историја зад себе. Во средината на 18 век неговата слава, веќе заборавена во Европа, се рашири толку брзо низ Стариот свет што дури и францускиот поет Молиер го спомена растението во неговата комедија L’Amour médecin (Loveубов како лекар). Во тоа време, Англичаните не уживаа во особено разновиден и здрав оброк, па затоа честопати страдаа од запек. Имено, караницата и го олесни тешкото непријатност во стомакот. Според бројни историчари, античките Грци сè уште имале процветана трговија со караница и вака растението конечно стигнало до Римското Царство. На караницата му требаа околу 1000 години пред неговиот уникатен вкус да ја освои Кина и да се одгледува и одгледува во азиската земја. Во 1777 година го најде своето место во англискиот кралски двор. Постепено, лекот со кисел вкус стана првокласна состојка во многу необични јадења во модерната кујна.

Зошто караницата е здрава?

Караницата е доста богата со разни минерали, пектин, пченкарен скроб и танини. Исто така, содржи витамини од групата Б, витамин Ц, каротин, калциум, натриум, железо и фосфор. 100 гр. Замрзната караница му обезбедува на нашиот организам 21 калорија, 0,11 мг. Масти, 1,8 гр. Влакна, 0,55 мг. Протеини и 0 мг.

Ова растение помага при гастритис, го стимулира апетитот, ја подобрува цревната перисталтика и доведува до чистење на организмот од токсините депонирани во организмот. Благодарение на неговите антимикробни, антибактериски, антибиотички и антиинфламаторни својства, потрошувачката на караница особено се препорачува за цревни воспаленија и какви било проблеми со цревната флора. Исто така, го промовира производството на потребните киселини во желудникот и жолчката и на овој начин го забрзува метаболизмот. Караницата е одличен помошник во борбата против дебелината и е од голема корист и во бубрежниот песок или воспаление и анемија. Полифенолите содржани овде штитат од рак! Коренот од караница се користи и за ублажување на симптомите во менопауза кај жени.

Меѓутоа, ако имате подгра или заболување на црниот дроб, потрошувачката на караница е строго забранета!

Употребата на караница во кујната

Неговиот кисел вкус ја прави караницата совршена за подготовка на разни сокови за освежување во жешките летни денови. Сепак, за да не изгледа неговиот вкус премногу наметлив, секогаш треба да додадете малку шеќер или мед во сите рецепти за караница. Пред да ги консумирате, нејзините стебленца на лисјата треба да се парат во тенџере околу 10 минути. Денес караницата се наоѓа во многу различни јадења во европската кујна; Во блиско минато се користеше во САД исклучиво за подготовка на одлични десерти. Во Полска, пак, се конзумира со спанаќ и компири. Компоти и џемови од караница му ласкаат на небото, особено кога се комбинираат со ванила и рендана кора од портокал.

Раберберот го има и во некои овошни вина. Комбинирајте го смело со јогурт и ѓумбир или додадете го во свежи пролетни салати. Караницата и јагодите оставаат уникатен вкус во устата и предизвикуваат нови сензуални сензации!

Караница здрава - безалкохолен пијалок за топли денови