Придобивките од потрошувачката на сенф

Yellowолтата сенф е еден од најпознатите и најценетите зачини, кој го користи цел свет, во многу видови јадења. Фабриката е родена во медитеранскиот регион и е поврзана со зеленчук богат со хранливи состојки, вклучувајќи брокула, карфиол и зеле од Брисел. И семето и лисјата на растението се јадат, што го прави сенфот многу разноврсна храна во кујната.

Популарниот сос се прави од семки од бел сенф, наречени Брасика алба, оцет, сол, лимон и по вкус, бибер или други ароматични зачини. Постојат неколку варијанти на синап, добиени од други видови семе на ова растение, вклучувајќи семе од синап од кафеава (Brassica juncea) или црна (Brassica nigra).

Здравствени придобивки

Сенфот обично се конзумира во мали количини, поради што неговите здравствени придобивки се помалку познати. Навистина, за да имате целосна корист од внесот на хранливи материи и витамини од сенф, се препорачува да се консумира почесто или повеќе. За да консумирате повеќе сенф, можете да гледате на тоа како нискокалорична алтернатива на мајонезот. Лажичка класична сенф содржи 0,2 g маснотии, 0,2 g протеини, 0,3 g јаглехидрати, 0,2 g влакна и само 3,1 kcal.

Семето од синап се користи во разни природни лекови, а секој вид семе има специфични придобивки. На пример, некои луѓе користат бели семки од синап во третман на рапаво грло, за диуретични цели, за да спречат инфекции или да го стимулираат апетитот.

Семето од црна сенф често се користи во третман на настинки, за намалување на болката во зглобовите и мускулите и за ублажување на симптомите на артритис. Некои потрошувачи користат семе од синап за посветла и поздрава коса, заедно со поздрави нокти и кожа. Сепак, нема доволно научни докази за поддршка на козметичките или медицинските придобивки од семето на синап.

Лажичка сенф содржи само 3 калории, кои доаѓаат од содржината на јаглени хидрати, но бидејќи бројот на калории е толку мал, овие јаглехидрати нема да направат значителна разлика во дневниот внес на калории, што ќе го поддржи хармонична силуета.

Сенфот Дижон може да има поголем внес на калории, но не многу. Значи, една лажичка сенф Дижон може да има и до 10 калории. Сепак, дури и со лажичка сенф на оброк (под услов сенф да се јаде што е можно почесто), има многу здравствени придобивки, имено:

Антидепресивни својства, поради содржината на триптофан, која е неопходна аминокиселина за промовирање на благосостојба и релаксација.
Антивоспалителни својства, поради содржината на селен и магнезиум - магнезиумот, исто така, поддржува ментална рамнотежа, смирувачки состојби на возбуда и/или вознемиреност. Селен, заедно со магнезиум, прават добар тим против астма, бронхитис и пневмонија. За зголемени ефекти, серија лапави со брашно од црн сенф може да се нанесат на градите се додека симптомите не стивнат.
Го активира метаболизмот (една кафена лажичка на ден ја зголемува метаболичката стапка за околу 25%).
Стимулира варење, поради високата содржина на витамин Б. Луѓето кои страдаат од синдром на нервозно дебело црево треба да бидат претпазливи со честа потрошувачка на сенф.
Го стимулира имунолошкиот систем поради неговите антифунгални и антибактериски својства

Важно е да запомните дека сенфот никогаш не смее да се чува во замрзнувач, а доколку имате остава, чај или остава во ладилник без пристап до природна светлина, сенфот, дури и незапечатен, може да се чува многу добро. Во спротивно, добро е да се чува во фрижидер откако ќе се запечати.

Можни несакани ефекти

Сенфот генерално се смета за безбедна храна, но мора да се внимава кога се користи за козметички цели, бидејќи може да има силно иритирачко дејство. Така, нанесувањето бела или црна сенф на кожата подолго време може да доведе до пустули и изгореници.

Сенфот, како храна, може да има алергенски потенцијал, така што луѓето кои страдаат од алергии треба да бидат внимателни со консумирање на сенф и добиени производи, како што се масло од семе од синап, семиња како такви или препарати од синап. Симптомите на алергија на сенф може да бидат од умерено до сериозно, како што се чешање, печење или оток во устата. Во потешки случаи, може да се почувствуваат тешкотии во дишењето.