Пријатна храна и пијалок
Од: Александра Хибл - Канцеларија за храна, земјоделство и шуми Аугсбург
- глад!
- Како јадеме сега?
- Што значи пријатно јадење и пиење?
- Што е задоволство?
- Дали постојат правила за уживање?
- Што носи уживањето?
- Зошто децата треба да научат да јадат со задоволство?
- Што можам јас да направам со моите деца?
глад!
Класиците како пица, ќебап и колбаси се држат на врвот на скалата за популарност кај децата. После едно моментно двоумење, децата овој пат се определија за штандот за колбаси. Конечно, тоа е пред вас, currywurst. Во бел картонски сад лежат црвеникави парчиња колбаси во црвено-кафеав сос и бело-жолт помфрит на кој е устоличен двокрака зелена пластична ражена. Врв на задоволство! Парчињата со големина на залак набрзина се ставаат во устата и едвај се џвакаат и голтаат. Времето е од суштинско значење, пријателите чекаат да играат или лекциите ќе продолжат.
- Меѓу нас - каде е задоволството?
- Што е задоволство во секој случај?
- Што менува тој во начинот на кој јадеме?
- Зошто децата треба да научат да уживаат?
- Што можат родителите, наставниците и воспитувачите да направат за да му дадат преродба на уживањето?
Одговорите на сите овие прашања може да се најдат подолу.
Како јадеме сега?
Можеби ситуацијата опишана претходно се чини чудна, но за жал станува сè пореална. Бројот на продадени готови производи се зголемува, продавниците за брза храна и домашната услуга никнуваат како печурки, а родителите за жал одвојуваат сè помалку време да ги хранат своите деца. Особено децата од големите градови сè повеќе го губат контактот со потеклото и производството на храната. Малку е познато за времето на сеидба и берба на домашни сорти овошје и зеленчук и нивна понатамошна обработка во фабриката. Затоа, не е ни чудо што децата често веруваат дека млекото доаѓа само од вреќата, а не од кравата. Растечката незаинтересираност за храна претставува ризик дека потрошувачите ќе станат помалку критични кон производителите и со тоа прифаќаат многу сомнителни практики на производство. Понатаму, јадењето сега често се гледа како придружна активност, а не како самостојна постапка за која е потребно време и одмор. Многу од таканаречените болести на цивилизацијата, како што се Б. Резултат на дебелина (дебелина).
Целта е да се направат потрошувачите критични за денешната нутриционистичка состојба, бидејќи само на овој начин може да се појават промени. Вредна алатка за ова е z. B. употреба на сите сетила при конзумирање храна.
- Готови производи и мезе барови ја зголемуваат незаинтересираноста за потеклото и производството на храна!
- Вие не одвојувате време да јадете!
Што значи пријатно јадење и пиење?
Луѓето имаат способност да ја перцепираат својата околина на различни начини со помош на своите сетила. Сензорниот систем сам не дозволува да се суди за оброк, само интеракцијата на сите сетила - заедно со личната меморија - создава можност за целосна проценка на оброкот. Човечките сетила не се крути; B. меморијата може да се обучи. Кои сетила се вклучени и како можат да се користат за да можат подоцна да се јадат со задоволство, подетално ќе се објасни подолу.
- Уживање додека јадете преку активирање и тренирање на сетилата!
Петте човечки сетила се:
Гледајќи
Првиот изглед е клучен, не само кога станува збор за меѓучовечки работи, туку и кога јадете. Кога купувате овошје и зеленчук, окото ги истражува формите, боите и степенот на свежина; при јадење ужива во разновидните бои на чинијата, а исто така бара одредена естетика и аранжман на околината. Одлуката за купување или консумирање е донесена во врска со меморијата и личните идеи.
Совети:
- Што е со разнобојна салата со крцкави зелени листови зелена салата, црвени домати, зелени или црни маслинки, жолти пиперки и портокалови моркови! Нема ограничувања во имагинацијата кога станува збор за разгалување на окото.
- Исто така, помислете на убави, шарени салфетки и чаршави во секојдневниот живот!
Сослушувањето
Со првиот залак во ролна, можете веднаш да кажете дали е свеж или застоен. Свеж ролат се карактеризира со крцкав, пукачки звук, кој отсуствува со застоен леб. Свежината и постојниот рок на траење на производот може да се согледа од увото. Значи z. Б. степенот на зрелост на дињите или тркалата од сирење може да се одреди со тропање и свежината на сок спакуван во стаклено шише може да се потврди со звукот „plop“ кога се отвора.
Совети:
- Избегнувајте досадна бучава, гласна музика и расправии додека јадете, бидејќи тоа премногу го одвлекува вниманието на увото.
- Кога времето е убаво, јадете надвор со чврчорење на птици, а кога времето е лошо, можете да уживате во пријатна, мека музика во позадина.
Клучевите
Совети:
- Почувствувајте ги површините на зеленчукот и овошјето и утврдете дали тие се веќе зрели (на пр. Ананас, киви) или дали се уште се добри (на пример краставица, домат, модри патлиџани).
- За забава, додека децата со прсти го јадат пилешкиот тапан, помфрит и пица и ја чувствуваат конзистентноста на овие јадења.
Миризбата
Совети:
- Свеж ролат, печен тост, свежо сварено кафе или чај, сите мали назални третмани кои го претвораат едноставниот појадок во почеток во пријатен ден.
- Оставете свежи билки да растат на прозорецот и вдишувајте и чувајте ја аромата секој ден!
- Затворете ги очите на пазарот, во паркот или во градот и согледајте го мирисот, зачувајте го и споредете го со другите градови.
Вкусот
Вродената аверзија може да се трансформира во претпочитање во текот на животот, бидејќи како на друг начин може да се објасни големиот број на алкохоличари на кафе и пиво. Доенчето развива предност за сол до четвртиот месец од животот и потоа може да го обучи. Киселата храна ја одбиваат доенчињата исто како и децата, но подоцна тие се прифаќаат во зрелоста. Јапонски истражувачи веруваат дека откриле друг квалитет на вкус (умами). Умами значи вкус на месо и се перципира со присуство на глутамат.
Совети:
- Cheвакајте различна храна подолго време и утврдете дали нивниот вкус се менува за време на процесот на џвакање (на пр. Леб од цели зрна).
- Вкусете ја разликата помеѓу жолта, црвена и зелена пиперка.
- Препознајте го вистинскиот вкус на храната со 5-те сетила!
- Барањата за квалитетот на храната се зголемуваат!
Што е задоволство?
- Уживањето предизвикува благосостојба!
- Вистински познавач сака да се окупира со својот предмет за задоволство!
- Со самоконтрола за уживање!
Дали постојат правила за уживање?
На нашиот секојдневен јазик, идиомите и со тоа мудроста, како на пр Б. „Прво дело, а потоа задоволство“, предвидено, што негативно влијае на задоволството. Тука се дава впечаток дека задоволството и уживањето се забранети. Уживањето предизвикува позитивни чувства како што се благосостојба, среќа и смиреност, за што другите луѓе во нашето општество се само благодарни. За да можат слободно да уживаат, овие „забрани“ мора да бидат откриени и заменети со ново позитивно дејство.
Изведувањето одрекување овозможува уживање! Од една страна, да се прави без значи да се биде малку претпазлив во врска со јадењето, а од друга страна да се јаде само она за што имате апетит (и само толку многу додека не се чувствувате сити). Но, правењето без може да значи и јадење храна исклучиво во времето на берба, како на пр Б. Јагоди на почетокот на летото, а не на Божиќ. Ова значи дека треба да јадете храна само доколку сите нејзини состојки се природно оптимални.
Седум правила на уживање:
- За уживање е потребно време
- Уживањето мора да биде дозволено
- Уживањето не е опција
- Знајте што е добро за вас
- Помалку е повеќе
- Без уживање без искуство
- Уживањето е вообичаено
Извор: изменет од I. Дидрихсен (цитиран од Луц)
Правилата за уживање на Луц можат да бидат кратко сумирани. Создавањето простор за уживање е потребно време. Табуата за уживање мора да бидат откриени и заменети со дозволување и дејствување. Процесот на јадење бара неподелено внимание, односно јадењето и читањето во исто време се исклучуваат меѓусебно. Кој сака да ужива, мора да ги знае своите преференции, да избегнува прекумерна количина храна и треба да научи да ги препознава разликите. Не уживаат вонредни славенички оброци, туку откривање на пријатни работи во секојдневниот живот.
- Разменувајте правила што се непријателски расположени кон задоволството за оние што се попријатни!
- Вежбање на одрекување!
- Препознајте ги преференциите
Што носи уживањето?
Јадењето со задоволство може да го промени целото однесување во исхраната и проблемите поврзани со тоа. Добро е познато дека уживањето трае време. Само со почитување на ова правило, табуата за уживање (кои, на пример, се дадени од строго религиозно воспитание), можат да бидат откриени и заменети со однесување што потврдува уживање. Ова значи: амбиентот, храната и времето треба да се променат за уживање. Да одвоите време значи и да истражите што е сварливо, што е вкусно, а што не. Ако овие 7 правила на уживање поминале во месо и крв, вие сте познавач. Тој знае што јаде и колку од тоа го добива. Можно е тој да стори без тоа на одреден начин. Познавач препознава за што има апетит, тој знае како да го дои на таргетиран начин и јаде само додека не се наполни. Тој не знае чувство на глад и ситост, дури и на презаситеност. Како резултат, вистинскиот познавач има повеќе шанси да развие дебелина и поретко ризиците поврзани со здравјето. Следната вежба помага да уживате во посуштинска храна.
Чоколадна вежба
Пред вас има парче чоколадо.
Удобно седите на столче со очите потпрени на една точка од подот. Слушајте ги звуците во собата (до 20 бројања)! Земете два длабоки вдишувања (до 20 броја) и затворете ги очите!
Сонувај далеку! Вие сте на Чоколадниот остров. Погледнете одблизу на сè! Овде сè е направено од чоколадо и може да се јаде сè, но само многу бавно. Подигнете го парчето чоколадо!
Мирисајте го (до 30 бројања)! Како мириса?
Лижи ја (сметајќи до 30)! Како има вкус?
Сега ставете ги под вашиот јазик (сметајќи до 20)! Лизнете го парчето во левиот образ (до 20 броја) и потоа надесно (до 20 броја)! Оставете го остатокот од чоколадото да се стопи во мир (до 30 броја)! Конечно, следете ја патеката на парчето со јазик и размислете повторно каде најдобро се вкуси (до 30 точки). Сега сте на крајот од патувањето. Врати се чекор по чекор! Разбудете се полека, истегнете се. Одвојте време.
Извор: изменето од Есен и психа стр.28; (цитиран од Хасел)
После оваа вежба се поставува прашањето: Дали навистина ви е потребна цела чоколада за да ја апсорбирате целосната арома? Се обложувате дека пупките за вкус имаат вредност од своите пари во рамките на вежба за чоколадо. И тоа со само едно парче!
- Уживањето може да спречи дебелина!
- Јадете со апетит додека не сте сити!
Зошто децата треба да научат како да јадат добро?
Многу лесно. Луѓето се суштества на навики! Ако сетилата на децата не се обучени, тие венеат. За неколку години би биле многу сиромашни по вкус. Стандардизиран вкус, ист низ целиот свет.
Децата имаат одличен дух на откривање, кој е особено потребен и охрабрен при обука на сетилата. Учењето со сите сетила е исто така активно учење, што може да поттикне повеќе да се имитира приватно.
- Поттикнете го поривот на децата да откриваат!
- Градење базен спомени преку разновидна храна и нивни вкусови!
Што можам јас да направам со моите деца?
Општо, сите досега разгледани вежби може да се направат дома со семејството. Покрај тоа, како родители, важно е на децата да им се презентира многу различна храна.
Родителите треба самите да служат како пример, бидејќи децата сакаат да ги имитираат. Ова значи, на пример, да ги надминете вашите сопствени непријатности од време на време и сè уште да ја нудите храната на семејството. Кога сте на одмор, можете само смело да ги апсорбирате мирисите и аромите на странските и да го разбудите интересот на децата за непознатото.
Оток:
- Евалуација и информативна услуга за исхрана, земјоделство и шумарство (помош) е.В. (Ур.): Есен и психа. Бон (2001)
- Германско друштво за исхрана (ДГЕ) (Уредување): Извештај за исхраната 2000 година. Франкфурт а. М. (2000)
- Германско друштво за исхрана (ДГЕ): Чувства на вкус и развој во детството. DGE-Info јуни 1997 година, од истражување, клиника, пракса.
- Дитрихсен, Ивер: Обука за уживање: Училиште за уживање. Во: Ernähr-Umschau 46 (1999) број 11 стр. 405-408
- Мејер-Плогер и сор.: Почувствувајте како има вкус. Сензорна обука за деца. Прирачник за едукатори и сите заинтересирани. храна за храна, Künzel (1999)
- Мејер-Плогер и сор.: Почувствувајте како има вкус. Сензорна обука за деца и млади. Прирачник за наставници и за сите заинтересирани. храна за храна, Künzel (1999)
- Пудел, Волкер: Задоволство во нездрави вкусови. Октомври 2001 година
- Смит, Дејвид В. Марголскли, Роберт Ф.: Тајната на чувството за вкус. In: Spectrum of Science јули 2001 година стр. 38-46
- Силбернагел и сор.: Ocketебен атлас на физиологија. Тиеме, Штутгарт (1991)
Слободната држава Баварија ви обезбедува независни, базирани на науки информации за заштита на потрошувачите на оваа веб-страница.
За жал, не можеме да понудиме индивидуални правни информации и лични совети. Исто така, не смееме самите да издаваме предупредувања за компаниите кои се однесуваат на антиконкурентен начин.
Ако имате какви било прашања во врска со вашата специфична ситуација, ве молиме контактирајте ги точките за контакт наведени во Услугата.