Прилично најдобри пријатели чоколадо и кафе; списание за храна
Меѓународниот ден на какаото и чоколадото и денот на кафето паѓаат на ист ден секоја година: 1-ви октомври. И кога станува збор за уживање, какаото/чоколадото и кафето формираат совршено дуо: има многу слатки што ги содржат обете заедно.
Врската за храна од чоколадо со кафе на почетокот изгледа очигледна: Обајцата се направени од егзотични, ферментирани зрна и нудат слично интензивни вкусови. А сепак: Во зависност од подготовката и додавањето на други состојки како што се млеко или шеќер, двата производи можат да имаат многу различни вкусови кои треба да бидат добро координирани. Кафето може да биде благо или полно тело, аромите на печено и чад може да бидат силни или помалку изразени. Чоколадото исто така нуди широк спектар на вкусови од слатки до курви, од ореви до овошни. Според една студија, потребни се околу 25 различни вкусови за чоколадото да мириса на човечкиот нос.
Класичен крем за кафе
Многу производители на слатки се на трагата на оваа идеална мешавина од кафе и чоколадо. Видот на кремот за кафе е една од класиците на слаткарството Мерси од Сторк, која се произведува од 1965 година. Покрај интензивниот вкус, поделбата на стапчињата во темна и бела обвивка е секако една од причините за популарноста на сортата. Многу од сортите Мерци сега се исто така достапни одделно како мини барови.
Друга класика е чоколадната лента Чипс за кафе на Ритер Спорт во силно, темно кафеаво, квадратно пакување. Ако особено ги обожавате карамелизираните чипс кафе во темно чоколадо, треба брзо да купите. Бидејќи Ритер Спорт штотуку објави дека ќе ја извади оваа сорта од својот опсег во корист на новата орев од брусница. Во најголема потреба, оваа варијанта на чоколадо може да се најде и во Шарен чоколаден свет, водечката продавница „Ритер Спорт“ во Берлин.
Разликата помеѓу зрно чоколадни зрна кафе и зрна мока
Која е разликата помеѓу зрната кафе обложени со чоколадо и зрна мока? Едноставно: вториве не содржат вистински зрна кафе, но се направени целосно од чоколадо со вкус на кафе. Во минатото, интензивното кафе се нарекуваше мока во Германија и со тоа се разликуваше од вообичаеното филтерско кафе. Патем, во САД терминот „мока“ остана независен вкус до ден-денес. Имаат и мока орео таму! Грав од мока порано беше вообичаен декоративен елемент за крем торти: секоја глазура се додаваше со грав. Но, со бавното истребување на крем колачите, мока зрното стана и поретко.
Чоколадна пралина со кафе
Друга варијација на двојникот К-и-К е чоколадната пралина исполнета со течно кафе. Она за Италија, поточно за италијанскиот семеен бизнис Фереро, дојде кај нас во Германија. Џебно кафе е името на специјалитетот кој не само што има вкусен вкус, туку и ве буди. Бидејќи половина од секоја пралина се состои од еспресо, направено од арабички грав, од кои повеќето доаѓаат од Бразил. Другата половина се состои од млеко и полутемно чоколадо и шеќерна кора внатре што го зачувува вкусот на течното еспресо.
Веројатно нема подобар повод да земете еден од производите со чоколадо за кафе отколку денес - Светскиот ден на какаото и чоколадото и Меѓународниот ден на кафе во исто време.