Пример за читање на психологија Кои трикови помагаат да изгубите тежина - ГЕО
ГЕО КОМПАКТ: Др. Елрот, колку луѓе во Германија имаат прекумерна тежина?
Д-р ТОМАС ЕЛРОТ: Околу 53 проценти од жените и 67 проценти од мажите. Но, тоа не е алармантна бројка, бидејќи прекумерната тежина честопати нема вредност на болеста. Попроблематични се оние кои страдаат од прекумерна тежина, исто така познати како дебелина или дебелина. Тоа се добри 23 проценти од возрасните. Дебелината е голем здравствен проблем во Германија.
Д-р Како психолог за исхрана, Томас Елрот го истражува однесувањето во исхраната, дебелината и стратегиите за стабилизирање на телесната тежина на Универзитетот во Гетинген (тука со мерен уред во преден план што ја одредува потрошувачката на калории кај испитаникот)
Зошто морбидната дебелина е толку нездрава?
Во случај на дебелина, обично постои натпросечна количина на телесно масно ткиво. Ова ткиво може или да се наоѓа под кожата, тогаш зборуваме за поткожно масно ткиво. Или може да се формира помеѓу и во внатрешните органи во стомакот. Особено, оваа „висцерална“ или „абдоминална“ маст не е само резерва на енергија. Тоа е еден вид сложен орган кој активно ослободува хормони - и тие можат да бидат штетни за здравјето.
Кои се ефектите на хормоните ослободени од маснотиите?
Тие промовираат воспалителни процеси, на пример, во крвните садови. Ова ги оштетува wallsидовите на крвните садови, што пак ја зголемува веројатноста за развој на стврднување на артериите. Згора на тоа, крвниот притисок се зголемува, како и ризикот од срцеви и мозочни удари. Покрај тоа, многу дебели луѓе со текот на времето развиваат отпорност на инсулин. На долг рок, ова доведува до дијабетес тип 2. Постојат и луѓе на кои им е дијагностицирана дебелина, но чие масно тело не е првенствено во стомакот, но имаат премногу маснотии на колковите, т.е. поткожно масно ткиво. Засегнатите имаат многу помал ризик од компликации што само ги споменавме.
Диетата влијае на тоа каде маснотиите се дистрибуираат во телото?
Не, дистрибуцијата на маснотии е генетски одредена. Диетата не може да контролира каде се акумулира маснотијата.
Зошто толку многу луѓе имаат прекумерна тежина?
Биолошкиот механизам е едноставен: ако внесете повеќе калории отколку што трошите подолг временски период, автоматски издвојувате калории за следниот пат кога ќе имате потреба. Телото ја усовршило оваа програма за преживување преку илјадници години на неволја. Но, денес живееме во рајската состојба на калориско изобилство. Покрај тоа, луѓето во западните индустриски развиени народи трошат сè помалку енергија затоа што се повеќе и повеќе машини вршат физичка работа. Всушност, просечна личност денес треба да јаде значително помалку калории отколку што јадеше пред неколку децении.
Всушност, сметаме дека е особено тешко да се ограничиме кога станува збор за калориите, бидејќи храната во големи количини и сите вкусови е секогаш и постојано достапна. Затоа, се повеќе и повеќе луѓе се обидуваат да изгубат килограми со помош на разни диети.
Дали има некој фактор што го имаат заедничко сите диети - колку и да се различни?
Сите тие имаат иста цел: да го намалат внесот на калории под количината потребна за одржување на телесната тежина. Предложените стратегии за ова се, понекогаш, крајно различни. Една диета избегнува јаглехидрати и се фокусира на маснотии и протеини. Друга диета ги отстранува маснотиите од чинијата и ви дозволува наместо тоа да јадете јаглехидрати колку што сакате. Сепак, и двајцата можат да работат. На крај, сепак, сите диети се однесуваат на намалување на внесот на калории. Значи, на крајот, тоа е прилично едноставно.
И, зошто толку многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина не успеваат одржливо да ја постигнат својата цел?
Многу луѓе се држат до диета за кратко време - неколку недели или месеци. Но, никогаш за цел живот. Но, тоа е сериозна грешка, бидејќи: Во моментот кога ќе продолжам со старите навики на јадење и вежбање, се враќам на почетната тежина - познатиот јо-јо ефект. Ако диетите се постават само за краток временски период, засегнатото лице дури ризикува да ја надмине својата почетна тежина на крајот. Квази јо-јо ефект со интерес.
Прикажаната храна и пијалоци покажуваат колку енергетската содржина може да се разликува во храната - сите тие содржат по 200 килокалории. Целерот (лево) е исклучително низок во енергијата, се состои од 93 проценти вода
Зошто е тоа така?
Да претпоставиме дека некое лице изгубило десет килограми телесна маса како дел од диета, сега има 90 килограми. Сега на телото му требаат значително помалку калории отколку пред слабеењето: повеќе не се 100 килограми ткиво што треба да се снабдуваат со енергија, туку 90 килограми. Уште повеќе: потрошувачката на енергија се намалува дури и подалеку отколку што може да се очекува. Бидејќи во нашиот организам се чини дека постои еволутивна биолошка програма што му овозможува на нашето тело да работи особено економски во време на потреба - што е, сепак, фалсификувано со диета. Истражувањата покажаа дека мускулната интеракција се подобрува. Тоа значи: на луѓето сега им требаат помалку калории за иста физичка изведба.
Потрошувачката на енергија е значително помала по диетата отколку порано.
Точно, и секако потешко е да се одржи ова губење на тежината на долг рок. Друга тешкотија за оние кои сакаат да изгубат тежина: Не постои близок консензус меѓу јавноста за тоа како едно лице може да изгуби тежина, да се распадне и да се потпре на следната стратегија. Тие прават еден вид диета скокање. Но, оние кои на крајот се успешни, не скокаат од една до друга мерка. Наместо тоа, тие одат на диета - каква и да е.
Ако премногу се воздржувате, вели Елрот, ризикувате спонтано јадење премногу
Значи, успехот на диетата зависи пред се од конзистентноста со која се држите до неа?
Да, многу е важно без прашање. Сепак, не постои такво нешто како диета „една големина одговара на сите“. Тековните студии покажуваат: Се чини дека не е важно за која диета се залагате. Затоа, во професионалниот свет се одвива промена на парадигмата. Порано се обидуваше да се рангираат најдобрите диети за секого, така да се каже, денес повеќе се гледа дали диетата одговара на индивидуата. Колку засегнатото лице може да ги интегрира во нивниот секојдневен живот? Одржливоста зависи од ова.
Можеш ли да дадеш пример?
Во диета со малку јаглени хидрати, се обидува да избегне јаглехидрати во исхраната што е можно повеќе, бидејќи тие обезбедуваат релевантна количина на дневни калории. Храна со висока содржина на маснотии и протеини останува во менито. Gитни производи, овошје, сите видови шеќер, а понекогаш и зеленчук се избегнуваат. Ова се скоро сите растителна храна. Сега консумирате многу производи од животинско потекло: млеко, месо, сирење, јајца. Како и некои избрани храна од растително потекло, како што се ореви, понекогаш салата. Оние кои сакаат да јадат храна од животинско потекло од самиот почеток, секако можат подобро да се држат до таквиот пристап. Станува тешко за вегетаријанците. Или дури и веган.
Енергетската содржина на овошјето киви е повеќе од три пати поголема од целерот
Која диета би била соодветна во таков случај?
На пример, мешана диета со намалени калории. Малку помалку од сите видови калории се служи на чинијата. Или едноставно ги ограничувате масните калории. Важни извори на маснотии се производи од животинско потекло и некои растителни масти - како што се ореви и масла. Како што можете да видите, ова се токму спротивните стратегии. Ниту едното ниту другото не работи за секого. Многу од погодените си поставија и погрешни цели. Фрустрирани се иако навистина изгубиле тежина. И престанете со диетата рано.
Целото интервју можете да го прочитате во ГЕОкомпакт бр. 42 „Здрава диета“.