Принципи на здрава исхрана на децата; UKBW - Градинки во акција
Она што се однесува на возрасните важи и за децата: Разновидното, балансирано снабдување со храна е камен-темелник на физичкото здравје. На овој начин, се спречува дебелината и придружните болести на цивилизацијата, како што се кардиоваскуларни болести или дијабетес мелитус. Децата исто така земаат градежни материјали за раст преку храна. Однесувањето во исхраната се обликува во детството. Децата кои запознале брза храна и слатки само на мала возраст, ќе биде тешко да ги променат своите навики во исхраната. Иако децата често преферираат слатка и масна храна, тие генерално не ја одбиваат здравата храна. Како и кај возрасните, тоа често зависи само од дозирната форма. Значи, децата сакаат да јадат храна што ја знаат. Давањето овошје и зеленчук исто така не е тешко. Децата сакаат шарена сурова храна од која можат да изберат што ќе јадат. Истражувањата покажаа дека децата сакаат да си помагаат кога се достапни ситни овошја и зеленчуци. Децата навистина не сакаат зеленчук што вари меко.
Распределба на оброкот
Пет оброци на ден, три главни оброци и две закуски се оптимални за дете:
- Прв појадок (главен оброк),
- Втор појадок (закуска помеѓу оброците),
- Ручек (главен оброк),
- Попладневна закуска (закуска) и
- Вечера (главен оброк).
Потребите за енергија на децата по возрасна група
| Стар 1 година | 850 година |
| Деца од 2 до 3 години | 950 година |
| Деца од 4 до 6 години | 1250 година |
Преминот од хранење на новороденче кон семејно хранење се одвива кон крајот на првата година од животот. Изборот на храна е ист за деца од сите возрасти.
Составот на храната
Протеини
Протеините обезбедуваат градежен материјал за клетките, но на телото му треба најмалку оваа хранлива група: 10 до 15% од дневниот внес на калории може да се состои од протеини. Протеините се наоѓаат во изобилство во млечните производи, јајцата, месото и рибата, но храната од растително потекло, како што се мешунките, исто така, содржи многу протеини, така што дневните потреби се лесни за задоволување.
јаглехидрати
Јаглехидратите лесно можат да се претворат во енергија преку метаболизмот и да служат како гориво, така да се каже. Јаглехидратите треба да сочинуваат околу половина од дневните калории. Главно се наоѓаат во растителна храна како леб, тестенини, зеленчук и овошје. Покрај јаглехидрати, растителната храна содржи и витамини, минерали, растителни влакна и секундарни растителни материи, кои се неопходни за одржување на организмот здраво.
Масти
Маснотиите обезбедуваат двојно повеќе енергија од протеините или јаглехидратите. Чисти масти се на пример масло, путер, сланина и маргарин, скриените масти може да се најдат во големи количини во колбаси, ореви, печива, млечни производи и чоколадо.
Мастите му даваат на организмот разни масни киселини кои не може сам да ги произведе. Важен е составот на дневниот внес на маснотии: предност треба да се даде на растителни масти како семе од репка и маслиново масло.
Малите деца добиваат 30-40% од дневните калории од маснотии. Од возраст од околу 4 години, дневниот внес на маснотии се намалува на 30-35% од дневната потреба за калории.
Оптимизираната мешана храна OptimiX
Оптимикс, оптимизираната мешана диета за деца и адолесценти, беше развиена на почетокот на 90-тите години од страна на Истражувачкиот институт за исхрана на деца во Дортмунд (FKE) и повеќепати беше прилагодена според најновите научни наоди. Разликува помеѓу препорачаната и толерираната храна. 90% од дневниот внес на енергија треба да биде покриен со препорачаната храна. 10% од внесот на енергија може да биде покриен со толерирана храна, вклучувајќи слатки, закуски и засладени пијалоци.
Образец на оброци
Во Германија, обично се консумираат три главни оброци (појадок, ручек и вечера). За деца, овие треба да бидат дополнети со две мали закуски. Последниот оброк треба да се земе не подоцна од два часа пред спиење.
Ладни и топли главни оброци
Главните оброци се поделени на топли и ладни главни оброци. Еден од главните оброци треба да се состои од топли јадења. Во зависност од системот за угостителство, ова може да се земе на дневна грижа или навечер дома со семејството.
Топлите оброци главно треба да се состојат од компири, ориз или јуфки и многу зеленчук или суров зеленчук или салата. Мал дел од месо или колбаси треба да биде на менито не повеќе од три пати неделно, риба - по можност морска риба, за да се обезбеди снабдување со јод, еднаш неделно. Во другите денови, оброкот треба да биде вегетаријански.
Студените главни оброци содржат млеко и млечни производи како што се сирење или кварк, кои треба да бидат дополнети со суров зеленчук, житни снегулки или леб од цели зрна. Тие обезбедуваат калциум, железо, витамини од групата Б и растителни влакна.
Примери: мусли со јогурт и овошје; Салата од тестенини со домати, краставица и јогурт облекување; Леб од цели зрна со колбаси, со чаша млеко и јаболко.
Закуски помеѓу оброците
Закуските меѓу оброците треба првенствено да се состојат од овошје, зеленчук и суров зеленчук, леб или житни снегулки и порција млеко или млечен производ. Повремено, може да се јадат мали количини слатки или бисквити или мало парче торта, под услов стоматолошката нега да биде можна потоа.
Сите оброци содржат дел од овошје или зеленчук, што ја зема предвид побарувачката „5 на ден“, кампања на германското друштво за исхрана. Загарантирано е снабдување со витамини и секундарни растителни материи.