ПРИНЦИПОТ НА ПАЛЕО ВО СПОРТИТЕ НА ТИРАЕ; да се зарази! Вести за велосипедизам

Тешко дека има друга тема каде има толку многу противречни теории и препораки како во поглавјето за правилна исхрана. Изборот на храна за спортистите е еден од одлучувачките критериуми за зголемување на перформансите. Ние сакаме да се посветиме на целосно нов пристап во ова прашање, што е исто така едно од најстарите: принципот Палео, т.е. диетата во камено доба.

Типичното мени на западноевропско се разликува значително од диетата со камено доба во една точка особено: Зрнестите производи го сочинуваат поголемиот дел од западната храна. Заедно со рафиниран шеќер, рафинирани масла и млечни производи, 2/3 од нашата храна се состои од храна што содржи малку или воопшто нема хранливи материи. Логично, останува малку простор за многу похранливото овошје и зеленчук, како и риба и месо.

„Размислете за тоа: Повеќе од една третина од дневните калории доаѓаат од храна што речиси и да нема витамини и минерали“ [1]

„Основната храна воведена за време на земјоделската и индустриската револуција (житарици, млечни производи, рафинирани шеќери и масла) во голема мера го замени здравото и богато со хранливи материи месо, свежо овошје и зеленчук и риба и морски плодови“. [1]

Сега, се разбира, можете веднаш да се спротивставите: Но, ниту луѓето од камено доба не старееја многу. Тоа е вистина, но споредете го нашиот здравствен систем со оној од камено време или нашиот животен стандард со тој од камено време. Ако поминете 40 години повеќе или помалку на отворено, постојано мора да се изложувате на опасниот лов, и нема лекар зад аголот за брзо да ви препише лек, тогаш сфаќате зошто многу луѓе тогаш не старееле многу. И едно е јасно: современите пронајдоци како рафиниран шеќер и масти (скоро сите форми на слатки, пржени производи) не се оние што не одржуваат во живот подолго отколку што правеа нашите предци. Исто така, мора јасно да разграничите дали ќе остарите со ваши сопствени ресурси или со помош на лекови и разни лекови кои тогаш не постоеле.

Принципот Палео има за цел да ги подобри атлетските перформанси.

Покрај тоа, централно прашање во животот на еден спортист е подобрување на атлетските перформанси, или земате додатоци во исхраната за време на вежбање (шипки, гелови, итн.) За да достигнете постара возраст? Сепак, принципот Палео треба да ги комбинира и двете во едно: врвни спортски перформанси и здрав живот, бидејќи само обајцата во комбинација ќе доведат до успех на долг рок!

Зошто да јадеме како жител на пештера?

Да го земеме животинскиот свет како пример: животните се прилагодени на одредена диета и посебна средина. Ако не го почитувате ова, ќе видите дека здравјето на животното се влошува. „На пример, чуварите на животни знаат дека егзотичните видови мајмуни од Јужна Америка можат да се одржат живи со храна главно на жито, но тие не се добро, тие стануваат поподложни на болести и не се размножуваат под такви услови“ [1]

Сумирајќи, ова се причините што зборуваат за диета според принципот Палео:

Протеини: Ако јадете според принципот Палео, консумирате доволно животински протеини, што е богат извор на аминокиселини со разгранет ланец (валин, леуцин и изолеуцин). Овие се многу важни за развој и регенерација на мускулните влакна. Посно месо, на пример, има 33,7 g протеини на 1.000 kcal - жито само 6 g.
PH вредност: Откриено е дека вредноста на pH вредноста во телото се намалува за време на вежбање, па затоа станува „кисел“. Со кршење на мускулното ткиво, нашето тело може да се спротивстави на овој процес - што природно сакаме да го избегнеме. Овошјето и зеленчукот се алкални, па затоа диетата базирана на принципот „Палео“ се спротивставува на преголемата закиселување на крвта.
Имунолошки систем: Во комбинација со посно месо (цинк и витамин Б), овошјето и зеленчукот ја поддржуваат оптималната функција на имунитетниот систем, бидејќи се богати со антиоксидантни витамини, минерали и фолна киселина. За споредба, белите зрна, рафинираните масла и шеќерот и преработената храна не содржат скоро ниту едно од нив. Експериментите покажаа дека промената во исхраната „ја намали фреквенцијата и времетраењето на настинки, грип и инфекции на горниот респираторен тракт“. [1]
Продавници за гликоген: Гликогенот во мускулите е гориво за високи перформанси и затоа е примарна цел на исхраната. Сепак, малку е познато дека ова треба да се направи првенствено во одредени периоди. „Конзумирањето јаглени хидрати цел ден е премногу добра работа и всушност ги раселува мускулите, чисти протеини и градење на бази, овошје и зеленчук богати со хранливи материи, неопходни за раст на мускулите и имунолошкиот систем“. [1]

Спортист и протеини

Секој знае: Една од најважните хранливи состојки за спортистите е протеинот, особено во фазата после вежбање. Ако ја погледнете просечната диета на спортистите, можете да видите дека тие често трошат премногу малку протеини. Најбогати извори на протеини се посно месо и риба. Сепак, протеините во форма на месо добија лоша репутација во последните неколку години. Веројатно веќе сте го забележале ова - но обично нема разлика помеѓу посно и масно месо. Бидејќи заситените масни киселини се повеќе виновни за болестите на западните цивилизации. Сега да ја разгледаме следната споредба од книгата:

Сметаме за спортист кој тренира 15 часа неделно. Ова би требало да биде околу 150 грама протеини дневно.

Со цел да се добие оваа количина протеини од животински извори, нашите спортисти би можеле

100 гр треска
170 гр мисиркини гради
110 гр пилешко [извор: [1]

јаде Апсорбираната енергија одговара на приближно 450 kcal.

Ако нашиот атлетичар се обиде да го консумира овој протеин со чисто растителна диета, сите следниве јадења се неопходни:

1 чаша тофу
1 чаша грав од бубрег
1 чаша црвен грав
1 чаша кафеав ориз
1 чаша боранија
1 чаша пченка
6 парчиња леб од интегрално
2 ѓубрива и
2 лажички путер од кикирики [Извор: [1]

Може да се замисли дека овој спортист веројатно ќе мора да јаде цел ден. Тој или таа исто така ќе треба дигестивен систем што може да вари огромни количини на влакна, а киселоста во крвта би била многу голема. Покрај тоа, инхибитивните ефекти во оваа храна ќе спречат телото да може да користи малку елементи во трагови и енергијата апсорбирана со неа да изнесува околу 2.300 kcal - повеќе од пет пати повеќе од потрошувачката на производи од животинско потекло.

Принципот Палео накратко

Сумирајќи, најважните нутриционистички принципи на принципот Палео се: „Може да јадете онолку посно месо, живина, риба и морски плодови, свежо овошје и зеленчук како што сакате“. [1] Останатата храна (житарки, пулсирања) треба да се консумира само во одредено време или воопшто (преработена храна, млечни производи, рафинирани масла).

Заклучок

Книгата нуди многу интересни пристапи и исто така обезбедува исклучително обемен увид и информации за темата исхрана и хранливи материи. Суштинска точка на книгата е поделбата на денот на обуката во неколку фази и соодветната диета. Покрај упатствата за подготовка на само-направен пијалок за регенерација, книгата содржи и многу практични рецепти што треба да се следат.

НАЧЕЛОТО НА ПАЛЕО за здрава исхрана во спортови за издржливост. Достапно од 24,95 €, на пример, во продавницата за radsportszene

Оток:

[1] Кордејн, Лорен; Фриел, eо: Палео принципот на здрава исхрана во спортови на издржливост. Бетзенштајн. Спортвелт Верлаг. 2009 година, стр. 23,24,25,91,201,167