Природна кујна - јуфки од хеuckда со печурки и сос од кашу и босилек (без глутен) - клучеви
Толку сум желен да ви го претставам овој рецепт што не знам како да одам побрзо да го опишам, бидејќи е прекрасен. Но, пред сè, морам да ви кажам што ме инспирираше да го подготвам.
Плафар ја иницираше кампањата за природна кујна, чија цел е да нè научи како да готвиме и да се храниме здраво, па затоа нè поттикнува да подготвиме рецепт со производи од неговите продавници. 30 од најинспирираните рецепти ќе го испратат својот автор на супер настан: работилница за сирова веганска готвење, што ја одржа Оливија Стир на 21 јуни на Плафар Доробанти.
Beе бидам и јас таму, со широко отворена уста кон чудата што ќе ми ги подготви Оливија и сигурна сум дека ќе научам многу нови работи и дека ќе бидам обвинет за многу позитивна енергија. Бидејќи тоа е она што Оливија секогаш го пренесува:). Затоа ве охрабрувам да изберете една или повеќе здрави состојки од продавниците на Плафар и да го регистрирате вашиот рецепт во апликацијата креирана од Плафар за натпреварот, до 17 јуни.
И, сега мојот рецепт е супер здрав, но толку добар што навистина ги лижев прстите. Јас завршив со јадење на мојата порција пред околу еден час и сè уште велам „мамо, колку беше добро!“.
Почнав со идеја да подготвувам тестенини без глутен, така што верзијата на јуфка од леќата беше совршена. Не јадев претходно, но искрено, не знам што очекував толку многу:). Тестенините од леќата имаат многу слична конзистентност со шпагетите и имаат многу добар вкус, и на мое изненадување, вие не го чувствувате вкусот на леќата, што јас го доживувам малку неточен.
Исто така, решив да направам суров сос од индиски ореви врз основа на нив, но и да додадам неколку маринирани печурки, исто така сурови, да комбинирам неколку вкусови и да бидам што е можно поблиску до конвенционалното јадење со тестенини.
Состојките што ги користев беа:
четири големи печурки од печурки
две лажици маслиново масло
лажица сос од тамаринд
лажица сок од лимон
малку пиперка
две порции јуфки од хе bда од кралот Соба (едно пакување има 3 порции)
150 грама индиски ореви
половина лажичка сол на Хималаите
лажица маслиново масло
две лажици излупени семиња од коноп
четвртина лажичка зачини за тестенини
еден куп босилек
Рецептот е супер едноставен и се прави за 10 минути. Само што мора да ги оставите индиските ореви да хидрираат прво околу 6-8 часа. Ги ставив во обична вода утрото пред да одам на работа.
Кога се вратив дома, ретко ги исеков печурките и ги ставив во сад со 2 лажици маслиново масло, сос од тамаринд, сок од лимон и бибер. Ги оставив да маринираат околу 15-20 минути.
За тоа време подготвив кашу сос, маслиново масло, сол, коноп, зачини и босилек. Ставив и околу 4-5 лажици обична вода за да добијам кремаст сос. Можете да додадете вода додека не ја добиете омилената конзистентност. Сите добро се мешаат со блендерот додека не се претвори во кремаста паста и така, но толку добро, што ќе јадев од него, толку едноставно, без да заминам за тестенини.
Песто може да се премачка на парче леб од интегрално брашно или да се стави во сендвич, наместо крем сирење.
Потоа ставив тенџере со вода на оган и кога почна да врие, ставам тестенини. Ги оставив околу 5 минути, како што е наведено на пакувањето. Потоа ги исцедив и ги исплакнав под млаз ладна вода.
Ги измешав јуфките со печурките (што ги исцедив од сокот што останаа) и на сите им ставив неколку добри лажици песто. Горе, малку семе од коноп, наместо пармезан:).
Исто така ти реков дека ги лижев прстите?
