Природни и моќни антиоксиданти - придобивки од храна богати со антиоксиданти

Редовно консумирање храна богата со природни и моќни антиоксиданти индициран е затоа што ни ги обезбедува сите оние супстанции што му се потребни на телото за да не одржи во одлична форма.

Слушнав многу пати: најдобриот начин да се грижиме за нашето здравје е да јадеме овошје и зеленчук полни со витамини секој ден. Суперхраната, како што ја нарекуваат разни нутриционисти, содржи антиоксиданти, минерали и хранливи материи кои го минимизираат уништувањето на здравите клетки во организмот и помагаат да се спречи ризикот од срцеви заболувања, карцином, Алцхајмерова болест итн.

И антиоксидансите и слободните радикали се присутни во нашите тела. Додека некои антиоксиданти ги прави самото тело, други мора да се земат од исхраната, па оттаму и потребата да се консумираат храна богата со антиоксиданти. Тие исто така имаат антиинфламаторни својства.

Од друга страна, нашето тело произведува и слободни радикали како нуспроизвод на клеточни реакции. На пример, црниот дроб произведува и користи слободни радикали за детоксикација на телото, додека белите крвни клетки ги „испраќаат“ да уништат бактерии, вируси или деградирани клетки.

Кога одредени видови на молекули на кислород слободно патуваат низ нашето тело, тие предизвикуваат процес на оксидативна деградација што го олеснува формирањето на слободни радикали.

Ако нивото на антиоксиданси во организмот е пониско од оној на радикалите - поради лошата исхрана, изложеност на токсини или други фактори - оксидацијата влегува во нашето тело.

Ефектите се катастрофални: предвремено стареење, уништени или мутирани клетки, мускулно ткиво веќе не функционира правилно или формирање слаб имунолошки систем. За да се спречи ова, важно е да се јаде храна со антиоксидантна улога

Кои се антиоксидансите?

ЦСИД ги опишува антиоксидансите како секоја супстанција што ја инхибира оксидацијата, односно која го неутрализира формирањето на слободни радикали, отстранувајќи ги сите оксидирачки агенси од човечкото тело.

Овие природни антиоксиданти се присутни во многу извори на храна како што се каротеноиди, бета-каротен, ликопен или витамин Ц. Некои од најважните придобивки од антиоксиданси и оние храна богата со антиоксиданти, без разлика дали зборуваме за овошје, зеленчук, билки, чаеви или додатоци вклучуваат:

побавно стареење на кожата, мускулите, зглобовите
помлада кожа, подобра еластичност и поздрава
го намалуваат ризикот од рак и помагаат во развој на подобар имунолошки систем
помага во детоксикација на организмот
подолг живот, заштитувајќи не од срцеви заболувања и мозочен удар, подобрување на кардиоваскуларното здравје и стабилизирање на нивото на шеќер во крвта
подобрување на функцијата на мозокот, намалување на губење на меморијата и когнитивни проблеми како што е деменција
подобар вид, може да спречи развој на катаракта

Таквите природни антиоксиданти, како што се оние во храната, растенијата, зачините или чаевите, ги намалуваат ефектите предизвикани од слободните радикали, заштитувајќи го телото од развој на болести и инфекции.

Извори на моќни антиоксиданти вклучени во исхраната се потребни за борба против процесот на оксидација поради незаштитено изложување на сонце, диета сиромашна со хранливи материи, пушење или лекови, честа употреба на лекови, токсичност или изложеност на хемикалии и стрес. високи природни фактори.

Во процесот на уништување на слободните радикали, овие природни антиоксиданти ги штитат здравите клетки додека го запираат растот на канцерогени или малигни клетки. Повеќе детали за антиоксидантите можете да прочитате во статијата на Википедија.

За да се измери количината на природни антиоксиданти во различна храна, специјалистите развија форма на проценка наречена ORAC (капацитет на апсорпција на радикални кислород), што е рангирање на антиоксиданти. Комплетната скала ORAC може да се најде на веб-страницата за супер храна, табела со природни и моќни антиоксиданти, како и нивниот резултат.

Многу од обичните овошја, зеленчуци и растенија во исхраната содржат моќни антиоксиданти во форма на витамин Е, лутеин, витамин Ц, бета-каротен, флавоноиди или ликопен. Иако никаде нема препорачана дневна доза на антиоксиданти или антиоксидантна храна, теоретски, колку повеќе воведуваме во исхраната повеќе такви производи, толку подобро.

1 антиоксиданс богато овошје и зеленчук

Антиоксидансите сега се многу полесно да се додадат во вашата исхрана отколку што можете да си замислите. Препорака на лекарите е да се консумираат најмалку 3-4 порции од следната силна антиоксидантна храна дневно за најдобро можно здравје. Ова се овошје и зеленчук богати со антиоксиданси:

Овошје Гоџи
Боровинки или рибизли
Црно чоколадо
Пекани
Артишок (варен)
Манго
Црвен грав
брусница
Капини
Пинто грав

Домати
Морков
Праски
Слатки компири
калинка
Јагоди
Кеale од зелка/од бриселски зеле
Брокула
Црвено грозје (црвено вино)
Сквош од масник

Див лосос
Цреши
Сите агруми
Репка
Црвени пиперки
Кромид
Црни сливи
Модар патлиџани
Малина
Црвени или зелени јаболка

2 растенија и зачини богати со антиоксиданти

Покрај овошјето и зеленчукот, има многу зеленило, чаеви, зачини и есенцијални масла извлечени од растенија кои имаат исклучително висока содржина на природни антиоксиданти. Следните производи, редовно консумирани (околу 2-3 порции дневно) или користени при готвење дневна храна, имаат улога да го подобрат нашиот имунитет.

Каранфилче во прав или цели
Коријандер
Елдерлоур
Цимет
Оригано
куркума
Какао во прав
Ким
Магдонос
Василиј
чиа семе

Ѓумбир
Мајчина душица
Лук
Кајан пипер
Незасладен зелен/црн чај
Рузмарин
Куркума (индиски шафран)
Кари во прав
Копар
lубов

Шафран
Чај од хибискус/јарба мате
Кокосово масло
Екстра девствено маслиново масло
Масло од канола
Масло од шафран
Мешунки од ванила
Мудрец
Мелено морско оревче
Анасон

3 додатоци на богати со антиоксиданти

Нутриционистите, како и лекарите од големите клиники ширум светот, препорачуваат да се обидеме што повеќе да земеме антиоксиданси од природни извори на храна. Иако ова е повеќе од идеално, да не ги спомнувам придобивките што се нудат, понекогаш може да биде корисно ако се определиме за додатоци богати со антиоксиданти.

Различни студии покажаа дека антиоксидантите како лутеин или глутатион можат да бидат корисни кога се консумираат како додатоци - тие спречуваат губење на видот, проблеми со зглобовите или дури и дијабетес. Сепак, исто така е забележано дека премногу антиоксидантни додатоци со витамин А или Ц можат да бидат катастрофални за телото.

Значи, иако антиоксидантните додатоци се корисни во одредени околности, сепак, тие не го продолжуваат животот. Здравата исхрана и активниот животен стил се важни.

Не е препорачливо да користите антиоксидантни додатоци за неутрализирање на лошата диета или борба со седентарен начин на живот. Ако сте здрави и имате разновидна диета, големи се шансите да не ви се потребни следниве антиоксидантни додатоци.

Природни антиоксидантни придобивки

Забавете го предвременото стареење со намалување на слободните радикали - Како што споменавме погоре, најважната придобивка на овие природни антиоксиданти е тоа што тие се борат против слободните радикали во нашето тело. Радикалите се одговорни за многу здравствени проблеми и нивното присуство честопати е тесно поврзано со рак и предвремено стареење на кожата и губење на видот.

Борба против воспаление - Недостаток на силни антиоксиданти во исхраната може да доведе до воспаление на телото и резултатот е поразителен - појава на дегенеративни заболувања. Оксидацијата започнува кога молекулите на кислородот губат електрон и стануваат нестабилни и се претвораат во слободни радикали. Нестабилните молекули се обидуваат да „украдат“ електрон за да ја вратат стабилноста, создавајќи ефект на домино што доведува до воспаление. Извори на природни антиоксиданти спречуваат оксидација уште од првите моменти, со што се избегнува процесот на воспаление.

Тие можат да спречат когнитивен пад или болести како што се деменција или Алцхајмерова болест - Оксидативниот стрес игра централна улога во патогенезата на невродегенеративните болести, но диетата богата со хранливи материи може да помогне во намалување на овој ризик. Редовното консумирање храна богата со природни антиоксиданти може да го намали ризикот од развој на Алцхајмерова болест, а потрошувачката на растенија богати со антиоксиданти (на пр. Медитеранска диета) имаат подобра заштита од когнитивно опаѓање.

Го штити видот и здравјето на очите - Докажано е дека најмоќните природни антиоксиданти, како што се витамин Ц, витамин Е и бета-каротен, имале позитивен ефект во спречување на дегенерација на макулата или разни проблеми со очите кои се јавуваат поради стареењето Многу овошје и зеленчук кои содржат вакви хранливи состојки содржат и антиоксиданти како лутеин и зеаксантин, исто така наречени витамини за очи, кои обично се наоѓаат во храна со светли бои.

Храна со антиоксидантна улога што помага при подобар вид може да биде спанаќот (спречува дегенерација на очите и ја подобрува острината на видот), кеale, бобинки (богат извор на ресвератрол), брокула или храна обоена во портокалова или длабоко жолта боја како жолчка од јајце.

Тие можат да помогнат да се намали ризикот од рак - Голем внес на витамин А, Ц или други природни и моќни антиоксиданти може да спречи или лекува разни видови на рак поради нивната способност да контролираат малигни клетки во организмот. Ретиноична киселина, добиена од витамин А, е хемикалија која игра важна улога во лекувањето на рак на белите дробови, простатата, дојката, јајниците, мочниот меур или кожата.

Сепак, повеќе од очигледно е дека придобивките од разни хемикалии како што е ретиноичната киселина се повеќе и повеќе безбедни кога се добиваат природно од исхраната и не се консумираат во форма на додатоци.

Спречете го ризикот од дијабетес - Студиите покажуваат дека дијабетисот обично се поврзува со растот и развојот на слободните радикали. Преоптовареноста на крвта со гликоза може да ги уништи клетките преку процес на оксидација, што доведува до дијабетес. Потрошувачката на природни антиоксиданти го намалува овој оксидативен стрес и ги ублажува компликациите поврзани со дијабетесот. Различни студии покажаа дека диетата богата со растенија богати со антиоксиданти помага во регулирање на шеќерот во крвта.

Намалете ги ефектите од предвременото стареење на кожата - можеби најзабележителната придобивка на овие антиоксиданти е што тие го намалуваат формирањето на брчки и сува кожа како резултат на слободните радикали. Витаминот Ц се покажа како еден од најдобрите антиоксиданти што го намалува влијанието на оксидативното оштетување предизвикано од загадување, стрес и нездрава исхрана. Недостаток на витамин А ќе доведе до суви и задебелени фоликули на кожата.

Спречете мозочен удар и срцеви заболувања - Имајќи предвид дека ваквите природни антиоксиданси помагаат да се спречи уништувањето на ткивата и клетките поради слободните радикали, тие се неопходни за борба против појава на срцеви заболувања или мозочен удар.

Од сите антиоксиданти, витаминот Ц е најефикасен во овој случај, а студија објавена од Американскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека оние со поголемо ниво на витамин Ц во крвта имаат помал ризик од развој мозочен удар.

Безброј студии откриле дека луѓето кои имаат диета на растителна основа, богата со зеленчук, зеленчук, зачини и овошје, имаат поголема веројатност да водат подолг и поздрав живот.