Природно здравје Витамини, азбука на здравјето
Од А до У, витамини се супстанции без кои телото не може да функционира здраво
Кога велиме „витамини“, повеќето мислат на апчиња. Но, витамини се органски супстанции од природно потекло. Дури и ако се наоѓаат во мали количини во зеленчук и овошје, природната храна е исто така извор од кој може да се набават. Затоа, диетата богата со витамини е апсолутно неопходна за општата благосостојба на организмот. Недостаток на еден витамин може да го загрози целото тело. Книгата „Витаминска библија“, од нутриционистот Ерл Миндел, постигна голем успех низ целиот свет, на едноставен и точен начин на кој ја објасни важноста на секоја витална супстанца. Ајде да ја поминеме оваа книга заедно за да можеме подобро да разбереме зошто ни требаат витамини и каде да ги набавиме.
Витаминот А доаѓа во две варијанти: вообичаената, наречена ретинол (присутна само во храна од животинско потекло) и провитамин А или каротен (во производи од животинско и растително потекло). Вториот има висок потенцијал за заштита од рак, помага во намалување на нивото на холестерол и го намалува ризикот од срцеви заболувања. Ја зголемува видната острина ноќе, помага во лекување на многу болести на окото. Ја зголемува отпорноста на респираторни инфекции. Го скратува времетраењето на болеста. Придонесува за отстранување на старосните пигментни точки. Го одржува процесот на растење и зајакнување на коските и здравјето на кожата, косата, забите и непцата. Помага во лекување на акни, површни брчки и врие, изгореници и отворени чиреви. Тоа е додаток во третманот на емфизем и хипертироидизам. Природни извори на витамин А: рибино масло, црн дроб, моркови, жолто и темнозелен зеленчук, јајца, млеко и млечни производи, маргарин, жолто овошје.
Б1 го штити нервниот систем
Витаминот Б1 (тиамин) се елиминира во процесот на екскреција без да се чува во организмот, затоа мора да се заменува секој ден. Витамините од групата Б се многу поефикасни земени заедно отколку одделно. Витамини Б1, Б2 и Б6 треба да се даваат во еднакви количини. Периоди на болест, стрес и постоперативно бараат зголемување на количината на витамин Б1. Познат е и како „витамин на моралот“ поради неговите корисни ефекти врз нервниот систем и психата. Има благ диуретичен ефект. Го стимулира растот. Помага при варење, особено на јаглени хидрати. Обезбедува нормално функционирање на нервниот систем, мускулите и срцето. Помага во спречување на оштетување на морето или авионот. Ја намалува пост-оперативната забоболка. Тоа е добар додаток во третманот на ќерамидите. Природни извори на витамин Б1: пивски квасец, оризов ориз, необработени житарки, пченично брашно, овесна каша, лешници, посно свинско месо, органи, најмногу зеленчук, чај р е, млеко.
Б2, анти-стрес витамин
Витамин Б2 (рибофлавин) не може да се чува во телото. Познат е и како витамин Г. Не се уништува од топлина, оксидирачки агенси или киселини. Поголеми дози се препорачуваат за стресни ситуации. Стимулира раст и репродуктивна функција. Го подобрува здравјето на кожата, косата и ноктите. Помага во елиминирање на сувоста во устата, јазикот и усните. Ја зголемува острината на видот и го отстранува заморот на очите. Заедно со други супстанции, тој придонесува за метаболизам на јаглехидрати, масти и протеини. Природни извори на витамин Б2: млеко, црн дроб, бубрези, пивски квасец, сирење, зелен зеленчук, јајца, риба. Витамин Б13 (оротична киселина) метаболизира фолна киселина и витамин Б12. Може да спречи одредени нарушувања на црниот дроб и предвремено стареење. Тоа е додаток во третманот на мултиплекс склероза. Природни извори: корени, сурутка добиени со млеко за слабеење.
Витаминот Б6 (пиридоксин) е всушност група на тесно поврзани супстанции кои делуваат едни на други во присуство. Незаменлив во организмот за производство на антитела и црвени крвни клетки, може да се синтетизира од цревни бактерии, во рамките на вегетаријанска исхрана богата со целулоза. Неопходно е за апсорпција на витамин Б12. Придонесува за добра асимилација на протеини и масти. Спречува разни нервни и дерматолошки нарушувања. Ја ослабува гадењето, дозволува синтеза на нуклеински киселини со улога во одложување на процесот на стареење. Ги намалува грчевите во ноќните мускули, грчевите, вкочанетоста на рацете и невритисот на екстремитетите. Функционира и како диуретик. Природни извори: пивски квасец, пченични трици, пченични никулци, црн дроб, бубрези, диња од соја, зелка, меласа од црно грозје, излупен ориз, јајца, овес, лешници, ореви. За да се спречи недостаток на други витамини, Б6 треба да се администрира во еднакви количини со Б1 и Б2.
Б12 формира црвени крвни клетки
Витамин Б12 (кобаламин) или „црвен витамин“ е единствениот витамин кој содржи есенцијални минерали. За да биде ефективно, мора да се комбинира со калциум. Вегетаријанската диета честопати може да скрие недостаток на витамин Б12. Нормалното функционирање на тироидната жлезда овозможува добра апсорпција на витаминот. Симптоми на недостаток на Б12 може да се појават повеќе од пет години по исцрпувањето на внатрешните резерви. Придонесува за формирање и регенерација на црвените крвни клетки, со што се спречува анемијата. Го стимулира растот и го зголемува апетитот кај децата. Има енергетски својства. Го одржува здравјето на нервниот систем. Помага ефикасно да се користат јаглехидрати, масти и протеини. Ја намалува раздразливоста. Ја засилува моќта на концентрација, ја подобрува меморијата и менталната рамнотежа. Природни извори: црн дроб, говедско, свинско, јајца, млеко, сирење и бубрези.
Б15 го штити црниот дроб
Витаминот Б15 (пангаминска киселина) всушност не се смета за витамин во строга смисла на зборот, бидејќи не е докажано дека игра неопходна улога во исхраната. Но, бидејќи е антиоксиданс, има дејство слично на витамин Е. Го зголемува животот на клетките. Ја намалува потребата од алкохол, го намалува холестеролот, обезбедува заштита од загадувачи. Ги ублажува симптомите на напади на астма и ангина. Го штити црниот дроб од цироза. Спречува мамурлак. Стимулира имунолошки одговор на организмот, придонесува за синтеза на протеини. Природни извори: пивски квасец, интегрален кафеав ориз, пченично семе, семки од тиква, семе од сусам. Витаминот Б17 (летрил) е еден од најконтроверзните витамини оваа деценија. Извлечена е од јадра од кајсија и се чини дека има својства на превенција и третман на карцином. Природни извори: мали количини летрил се наоѓаат во јатките од кајсија, јаболка, цреши, праски, сливи и нектарини.
Витамин Х (биотин или коензим Р) е дел од семејството витамини Б комплекс. Неопходно е во синтезата на аскорбинска киселина и за метаболизмот на липидите и протеините. Сурови јајца спречуваат апсорпција на биотин во организмот. Има улога во одржување на здравјето на кожата. Ја забавува сивата коса. Тоа е добар додаток во превентивниот третман против ќелавост. Ја ублажува болката во мускулите. Помага при лекување на егзема и дерматитис. Природни извори: говедско црн дроб, жолчка од јајце, брашно од соја, пивски квасец, млеко, бубрег, излупен ориз. Витамин Д (калциферол, витамин сонце) се произведува во епидермисот под дејство на ултравиолетовите зраци. Откако кожата ќе се сонча, нејзината синтеза престанува. Придонесува за оптимална употреба на калциум и фосфор, помага во лекување на конјунктивитис. Природни извори: рибино масло, сардини, харинга, лосос, туна, млеко и млечни производи.
Витаминот Ц (аскорбинска киселина) игра клучна улога во формирањето на колаген, суштински фактор во растот и закрепнувањето на клетките, крвните садови, коските и забите. Повеќето животни синтетизираат свој витамин Ц, но луѓето, мајмуните и заморчињата треба да го добијат од својата храна. Помага при апсорпција на железо. На пушачите и постарите лица им се потребни зголемени количини на витамин Ц. Се препорачува при превентивен третман на ненадејна смрт кај новороденчиња. Помага во лекување на рани, изгореници и крварење на непцата. Ја зголемува ефикасноста на лековите што се користат во третманот на инфекции на уринарниот тракт. Забрзува постоперативно заздравување. Го одржува нискиот холестерол. Помага во спречување на голем број вирусни и бактериски инфекции. Овозможува заштита од канцерогени материи. Спречува формирање на нитрозамини (канцерогени) и го зголемува животниот век. Ја намалува инциденцата на згрутчување на крвта во крвните садови. Ги намалува ефектите на голем број алергени. Природни извори: цитрус, боровинки, капини, малини, зелен зеленчук, домати, карфиол, компир и лута пиперка.
Б7 го топи холестеролот
Витамин Б7 (холин) е уште еден член на комплексот на семејството Б и делува како средство за емулгирање на маснотии. Соработува во обработка на липиди и холестерол. Тоа помага да се пренесат нервните импулси, особено оние кои се вклучени во процесот на меморија, помага да се елиминираат токсините од телото. Има смирувачко дејство и се користи како додаток во третманот на Алцхајмерова болест. Природни извори: жолчка од јајце, мозок, срце, црн дроб, зелен лиснат зеленчук, квасец, пченица микроб. Витаминот Т е многу малку познат. Придонесува за згрутчување на крвта и формирање на тромб. Има важна улога во спречување на одредени форми на анемија и хемофилија. Го има во семето од сусам и во жолчката од јајце. Витаминот У помага во лекување на чиреви. Ако најдете сурова зелка.
Витаминот Е (токоферол) се чува во црниот дроб, масното ткиво, срцето, мускулите, тестисите, матката, крвта, хипофизата и надбубрежните жлезди. Имајќи силно антиоксидативно дејство, спречува оксидација на масни соединенија, селен и некои компоненти на витамин Ц. Го интензивира дејството на витамин А.Тој е добар вазодилататор и антикоагуланс. Дава младешки изглед со забавување на процесот на стареење на клетките. Ја зголемува отпорноста на телото со обезбедување на зголемени количини на кислород. Работејќи со витамин А, ги штити белите дробови од загадениот воздух. Тоа спречува формирање на тромби и помага да се растворат. Го ублажува заморот. Спречува формирање на длабоки лузни кога се применува локално. Го забрзува заздравувањето на изгорениците. Има диуретично и хипотензивно дејство. Помага во спречување на абортуси. Ја намалува инциденцата на грчеви и грчеви во мускулите. Го намалува ризикот од срцева исхемија. Природни извори: пченични никулци, соја, растително масло, ореви, бриселско зелје, зелена боја, спанаќ, збогатено брашно, интегрална пченица, цели зрна и јајца.
Витаминот М (фолна киселина) е исто така дел од комплексот на семејството Б. Тоа е суштински фактор во формирањето на црвените крвни клетки. Придонесува за метаболизмот на протеините. Држејќи го на собна температура подолго време, може да се уништи. Ја зголемува лактацијата, обезбедува заштита од цревни паразити и токсини од храна, и дава на кожата здрав изглед. Има аналгетски ефект. Спречува недостатоци при раѓање. Го зголемува апетитот и делува превентивно против анемија. Природни извори: зеленчук со темно зелен лисја, моркови, квасец, црн дроб, жолчка од јајце, диња, кајсија, тиква, авокадо, боранија, интегрално и црно 'ржано брашно . Витамин Б9 (инозитол) е исто така член на комплексот Б група. Метаболизира масти и холестерол. Помага во одржување на здрава коса спречувајќи опаѓање на косата. Дејствува превентивно против егзема. Придонесува за прераспределба на мастите во организмот. Има смирувачки ефект. Природни извори: црн дроб, пивски квасец, сув грав, говедско мозок и срце, диња, грејпфрут, суво грозје, пченични никулци, нерафинирана меласа, лешници, зелка.
Витаминот Ф е составен од незаситени масни киселини. 12 лажички семе од сончоглед може да обезбедат целосен оброк на витамин Ф за цел ден. Спречува формирање на наслаги на холестерол на артериите. Обезбедува здравје на кожата и косата. Заштитува од негативните ефекти на Х-зраците. Се бори против срцеви заболувања. Помага при губење на телесната тежина со согорување на заситени масти. Природни извори: растителни масла од пченица, семе од лен, шафран, соја и лешници, семки од сончоглед, ореви, бадеми, авокадо. Витаминот К (менадион) игра суштинска улога во формирањето на протромбин, коагулант на крвта. Дејствува превентивно против крварење и внатрешно крварење. Помага во намалување на протокот на менструација. Природни извори: зеленчук со зелени лисја, јогурт, луцерка, жолчка од јајце, масло од шафран, масло од соја, рибино масло, алги (разновидност на алги од кафеава боја).
ПП, катализатор на хормонот
Витамин ПП (никотинамид) спаѓа во групата витамини од групата Б, исто така познат како витамин Б3. Тој е неопходен витамин во синтезата на полови хормони (естроген, прогестерон, тестостерон), кортизон, тироксин и инсулин. Неопходен за правилно функционирање на мозокот и нервниот систем, тој е еден од ретките релативно стабилни витамини во процесот на преработка на храна, задржувајќи ги неговите квалитети дури и во храната. тите Ги ублажува гастроинтестиналните нарушувања. Ives дава на кожата здрав изглед. Помага во спречување и ублажување на мигрена. Ја интензивира циркулацијата на крвта и го намалува крвниот притисок. Ги намалува симптомите на вртоглавица. Има енергетски својства. Помага во елиминирање на чиревите и го ублажува лошиот здив. Го намалува холестеролот и триглицеридите. Природни извори: црн дроб, посно месо, производи од цели пченица, пивски квасец, бубрези, пченични никулци, риби, јајца, печени лешници, бела живина, авокадо, урми, смокви и сливи.
Витамин П (комплекс Ц) содржи флавони и флавони. Ја зголемува отпорноста на капиларите, спречува оксидативно уништување на витамин Ц Ја зголемува отпорноста кон инфекции. Се смета за додаток во третманот на едем и вртоглавица поради болести на внатрешното уво. Природни извори: белиот дел од лушпата и јадрото на агруми (лимони, портокали, грејпфрут), кајсии, леќата, капини, цреши, капини. Пантотенска киселина или витамин Б5 е исто така дел од семејството Б комплекс. Помага во процесот на формирање на клетки и придонесува за развој на централниот нервен систем. Има витална улога во функционирањето на надбубрежните жлезди. Од суштинско значење за енергетската конверзија на липиди и јаглехидрати и во синтезата на антитела. Помага при лекување на рани. Адјуванс во третманот на постоперативни шокови, ги намалува токсичните ефекти и несаканите ефекти предизвикани од голем број антибиотици. Природни извори: месо, цели зрна, пченични никулци, трици, бубрези, црн дроб, срце, зелен зеленчук, пивски квасец, ореви, пилешко, необработена меласа.
Кога миете зеленчук, ако го преплавите со премногу вода, намалете ја количината на витамини Б и Ц.?
Овошјето и зеленчукот исечени и оставени на отворено, лесно губат витамини?
„Содржината на витамини кај замрзнатите боранија со добар квалитет е поголема од онаа што се чува свежа во фрижидерот една недела“.?
Надворешните лисја на салатата се побогати со калциум, железо и витамин А од внатрешните?
Готвењето во бакарни садови може да го уништи витаминот Ц, фолна киселина и витамин Е.?
Лебот изложен на светлина губи витамини?
Варениот или печен компир ги одржува нивните витамини подобро од чистите?
Една цигара уништува помеѓу 25 и 100 мг витамин Ц.?
Resителите на преполните градови страдаат од недостаток на витамин Д.?
Дневната потрошувачка на алкохолни пијалоци може да предизвика драстично намалување на нивото на витамини Б1, Б6 и фолна киселина?
Орални контрацептиви можат да предизвикаат недостаток на витамин Б6, Б12, Ц и недостаток на фолна киселина?
Ако вашата диета е богата со протеини, тогаш ви требаат дополнителни количини на витамин Б6?
Аспиринот може да ја забрза елиминацијата на витамин Ц од организмот?
Капините, боровинките и црвената зелка се поздрави ако ги јадете варени?
Не премногу, ниту премалку
За среќа, ризиците од предозирање и токсичност на витамини се мали, само 3 витамини се навистина опасни А, Д и К. Покрај тоа, треба да ги консумираме во - огромна сума за подолг временски период за да се активираат негативните ефекти. Авитаминозата (недостаток на витамини) има сериозни последици врз метаболизмот. Но, урамнотежената исхрана треба да избегнува какви било недостатоци на витамини. Витамини А, Д, Е, К се раствораат во маснотии и можат да се складираат во организмот. Витамини растворливи во вода, Ц и витамин Б комплекс, мора да се растворат во вода со цел да се апсорбираат од телото. Треба да разговарате со лекар пред да земете додатоци на храна.