Пробајте производи со замена на месо 8 најважни факти
Шницел без месо и вегетаријански колбаси буквално се кинат од полиците на производителите. Но, вреди да се погледне подетално: Öko-Test не дозволува производи за замена на месо да изгледаат добро, ги критикува остатоците од минерално масло и го открива потеклото на важните состојки.
Колбас од зеленчук направен од соја или пченица, кафеави пржени ќофтиња направени од кромид и јајце, шницел без животни во пасирање: Производите за замена на месо се поразновидни од кога и да е и уживаат растечка популарност - како што покажа нашето истражување. Значи, сè е супер?
Не, вели -ko-Test и го оправда во тековниот број 6/2016: Многу производи содржат остатоци од минерално масло, се премногу зачинети и рекламираат со погрешни етикети на амбалажата.
Тест производи за замена на месо: најважните факти од -ko-Test
-Ко-тест купи 22 храна без месо. Само еден производ на тестот заслужуваше „добро“ во очите на списанието, а скоро половина беа „сиромашни“ или дури „незадоволителни“. Еве ги 8-те најважни факти:
Органското е подобро, за жал, само малку на тестот
Во принцип, органското е подобро затоа што земјоделското производство е поеколошко. Органското е исто така поздраво. И двете не се рефлектираат секогаш во вакви готови производи. Само еден (органски) производ доби оценка „добар“ - „Органски соја Шницел Алди Норд Гут ". Но: Конвенционалните производи за замена на месо воопшто не беа „добри“.
Најмалку три други органски производи постигнаа „задоволителен“ рејтинг: „Пурвеган Албертс Лупин Шницел “, "Алнатура Веги ладна папарика " и "Tofutown Veggie Life Power Mince Steak ".
Забележете ги и нашите ажурирани табли за водечки вегетаријански братвурст, шницел и шницли.
Постојат генетски модифицирана соја
Според -ko-Test, три производи содржеле генетски модифицирана ДНК од соја, еден од нив дури и органски производ (Taifun). -Ko-Test беше во можност да открие две генетски модифицирани сои сорти во производите Lidl и Real.
Сепак, ГМО сојата очигледно не влегува во производот доброволно. Наместо тоа, ГМ сојата доаѓа од земји како што се САД или Канада во погодени случаи. Поради полашкото ракување со генетскиот инженеринг, очигледно е потешко да се спречи контаминација на природна соја.
Потеклото е изненадувачки регионално
-Ко-Тест ги праша давателите на услуги за земјите од каде потекнуваат главните извори на протеини што ги содржат. Резултат: Иако тофу, соја и протеини од пченица потекнуваа од Кина, тие доаѓаа многу почесто од земјите на ЕУ како Франција и Австрија, но исто така и од Германија, Унгарија и Италија.
Пред сè, дисконтерите (Алди Норд, Пени, Едека, Лидл) имаа тенденција да ги купуваат своите производи во Кина и Северна Америка, според табелата за тестирање. Хејлер („Ви Салами“) не сакаше да даде какви било информации за потеклото на протеинот од грашок, и молчеа за здравиот прехранбен производ Едем („Вегетаријанска колбас од месо“), Тофутаун („благо Виана Вегигјереш Братвурст“) и некои други.
"Лупитен шницел на Алберт„Освојува поени од наша гледна точка со лупините како регионална алтернатива за соја и“Аргланд Вегетарија Нагетс„Со протеини од пченица од Германија. Во моментов не станува веќе регионално.
Шницелот од зеленчук е често презачинет
Во август 2015 година, Утопија предупреди на премногу сол во зеленчук-шницел. Честопати во производот има толку многу сол што препорачаната дневна доза од 6 грама е брзо надмината. И Öко-Тест критикуваше премногу сол. Исто така, предупреди дека списанието за потрошувачи содржи екстракт од квасец или ако производ како „Како парчиња месо од донер“ рекламирана со белешка „без засилувачи на вкус“, но содржела ароматизирана содржина на глутамат. Сепак, ова понекогаш е контроверзно: пченично, на пример, тука ги брани своите производи, кои вреди да се прочитаат.
Замениците од месо не треба да бидат функционална храна
„Филе без месо без месо“ се рекламира со висока содржина на калциум, што е калциум алгинат (E404), кој главно се користи како средство за гелирање и задебелување. Ironелезо, цинк и витамин Б12 се додаваат на некои производи, веројатно, исто така, навестуваат на ветување за здравјето. Сите глупости: Попаметно е да се јаде здрава и урамнотежена исхрана. Веганите кои исто така земаат витамин Б12 имаат подобра контрола врз тоа како го дозираат витаминот.
Замениците од месо не содржат малку маснотии
Особено потрошувачите понекогаш имаат идеја дека вегански или растителни производи ќе помогнат во губење на тежината, на пример. Но, кога станува збор за маснотии, растителните производи се споредуваат со производи од животинско потекло. Содржината на маснотии обично е од 10 до 20 грама маснотија на 100 грама. Утопија советува: Исто така, обрнете внимание на тоа дали се користат маснотии од дланка, и претпочитајте го производот без палмино масло.
Пластичното пакување предизвикува проблеми
Öko-Test откри проблематични јаглеводороди од минерално масло (MOSH) во голем број производи. Öko-Test не измери зголемени вредности само во шест производи. Веројатно е дека пластиката во пакувањето, која може да испушти непожелни материи во храната, е одговорна за зголемените вредности.
Дури и без MOSH, амбалажата од пластика е проблем од утописка гледна точка, бидејќи сама по себе е неодржлива. Но, не треба да го обвинувате само производителот: регулативите во трговијата на мало со храна ја применуваат пластичната амбалажа. За разлика од месото, има (сè уште) едвај тезги за свежа храна за производи за замена на месо - бројачите на зеленчук на Едека се примерни овде. Тука може да се надеваме на пресврт во следните години.
Вкусот е во ред
На Öko-Test производите за замена на месо слепо ги проверуваа сензорни тестери: Тие беа помеки од вистинското месо, но немаа лош вкус - во секој случај немаше експлицитни сензорни дефекти. Нашиот сопствен тест Веги-Шницел исто така покажа: Во однос на вкусот, производите со замена на месо можат да продолжат и денес.
Замени за месо: препорака за Утопија
Работи што треба да се променат: Пластично пакување остануваат проблем, конечно мора да се најдат алтернативи или да се воспостават шалтери за свежа храна од растително потекло. И Наведување на регионалното потекло во моментов не е задолжително за храна - законодавниот дом треба да дејствува тука.
Тестот за производи за замена на месо можете да го најдете во -ko-Test број 6/2016, кој е достапен од денес. Понатамошни теми во брошурата: чипс од котел, детски пијалоци, електрични такери, компактни дезодоранси, лекови против движење.