Пробиотици Така функционира заштитниот ефект - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Некои бактерии на млечна киселина можат да спречат воспаление. Истражувачите сега го дешифрираа механизмот што е одговорен за заштитниот ефект.
Јогуртот не е само вкусен, туку и здрав - тоа го знаеме подолго време. Бактериите на млечна киселина во јогуртот, т.н. пробиотици, го поддржуваат цревата. Но, како точно функционира ефектот што го поттикнува здравјето, досега беше нејасно.
Ензимот ја прекинува воспалителната реакција
Во експериментите со глувци, тимот предводен од биохемичарот професор Дирк Халер од Техничкиот универзитет во Минхен откри како работат одредени бактерии на млечна киселина во цревата: Тие произведуваат ензим лактоцепин, кој специфично ги разградува воспалителните материи - т.н. хемокини. Обично тие се потребни како дел од нормалниот имунолошки систем. Тие ги привлекуваат имуните клетки на местата на инфекција во ткивото и на тој начин имаат заштитен ефект. Кај болести како Кронова болест или улцеративен колитис, имунолошкиот систем е насочен против сопственото тело. Хемокините како IP-10 потоа придонесуваат за фактот дека нападнатото ткиво останува хронично воспалено и не може да зарасне.
Доказите за другите соеви на бактерии сè уште чекаат
Со знаење за ефектите на пробиотиците, сега може да се најдат нови терапевтски пристапи за превенција и терапија на хронични цревни заболувања. „Лактоцепинот е стар познаник во истражувањето на технологијата на храна“, вели водачот на студијата, професорот Халер. „Она што изненадува, сепак, е неговиот биомедицински ефект, силата со која ензимот напаѓа и разградува многу специфични воспалителни гласници. Сега треба да се изврши клиничка студија за да се утврди дали ензимот е погоден за фармацевтска употреба. Исто така, сè уште има неодговорени прашања во врска со „производството“ на лактоцепин од бактериите на млечна киселина. Во некои бактерии на млечна киселина, како што е Lactobacillus paracasei испитан во експериментот, производството на високо потентни ензими е веќе докажано. Ефективноста на другите микроорганизми сè уште е во очекување.