Диета со висок протеин; Храна со ниски хидрати не само за спортисти

Диетата со ниски јаглени хидрати одамна е на врвот на листата на вообичаени диети. Не е без причина што сè повеќе луѓе се одлучуваат за оваа диета особено богата со протеини, понекогаш со многу маснотии. На крајот на краиштата, тој е еволутивно многу очигледен и потекнува од минатото. Ниска хидрати или диета богата со протеини не е идеална само за спортисти или како диета. Но, што е во врска со оваа форма на исхрана?

Зошто ниски хидрати?

Поддржувачите на диета со малку јаглени хидрати редовно истакнуваат дека диетата богата со јаглени хидрати има негативни ефекти врз здравјето и поверојатно е да доведе до дебелеење. Во однос на теоријата на еволуција, се тврди дека диетата во камено доба главно се состоела од масти, протеини и многу малку јаглехидрати (на пример во форма на урми или смокви). Од оваа причина, ова е единствената диета „соодветна на видовите“, на крајот на краиштата, палеолитот опфаќа период од околу два и пол милиони години. Лорен Кордејн, научник и основач на Движењето за палео диети, вели на пример: „Lивите организми најдобро напредуваат во околината и со диетата на која се еволутивно прилагодени“ (Извор: Википедија камен ера исхрана). Два и пол милиони години навистина е многу долго. Земјоделството, од друга страна, беше воведено само пред околу 12 000 години, правејќи ги производите од житни култури повеќе „релативно нова“ храна. Јаглехидратите не изгледаат неопходни.

Што се случува кога ќе исечете јаглехидрати?

Ако телото не се снабдува со јаглехидрати, по некое време почнува да произведува замена: кетоните. Телото е тогаш во она што е познато како кетогенеза. Во оваа состојба, тој прибегнува кон складирани резерви на маснотии за да ги формира кетонските тела.

Но, тогаш за што му се потребни јаглехидрати на телото?

Со претворање на јаглени хидрати во гликоза (гроздов шеќер), тие брзо обезбедуваат вредна енергија. Пред сè, мозокот ги исполнува своите потреби на овој начин. Доколку оваа испорачана енергија не се потроши, телото ја претвора во маснотија и ја складира како резерва на енергија. Организмот го прави истото со вишок маснотии. Од друга страна, телото не може да складира протеини.

Покрај нивната функција како снабдувач на енергија, јаглехидратите исто така го поддржуваат варењето на храната. Во форма на диетални влакна, тие го стимулираат варењето и гарантираат дека цревната содржина се транспортира полесно.

Диета преку ниска исхрана на јаглени хидрати

Ниските јаглехидрати, т.е. наглото намалување на јаглехидратите во дневната храна, во основа опишуваат форма на исхрана што функционира или како диета или континуирано како резултат на промена или прилагодување на исхраната. Постојат многу диети што работат на овој принцип: кетогена диета, диета Аткинс, диета Newу Јок, диета Дукан итн. На крајот на краиштата, сите тие се базираат на истиот принцип: малку или без јаглехидрати. Оброците главно се состојат од зеленчук, млечни производи како сирење, јогурт или кварк, месо и риба. Главните разлики помеѓу диетите се процентот на дозволени јаглехидрати. Додека некои диети не дозволуваат скоро никакви јаглехидрати (на пр. Кетогена диета), други дозволуваат одреден минимум, на пример во форма на производи од цели зрна и овошје. Другите диети се структурирани во фази и првично не дозволуваат ништо, со проширување на менито со текот на времето. Ова се однесува, на пример, на диетата Дукан.

Ако правите без јаглехидрати подолг временски период, телото е принудено да падне назад на зачуваните резерви на маснотии, по можност на колковите, стомакот и задникот. Тој ги претвора овие резерви на маснотии во кетони за да може да ги користи како снабдувач на енергија (видете погоре „Што се случува ако правите без јаглехидрати?“).

Која храна е дозволена или забранета во диетата со малку хидрати зависи од конкретната диета.

Храна богата со протеини:

јајце
Млечни производи како што се урда со малку маснотии и јогурт
сирење харцер
Свинско и посно говедско месо
Месо од мисирка
туна
Риби од секаков вид
ракчиња
морска храна
тофу
Бадеми
леќи
брокула
Зеле од Брисел
Јагоди (фруктозата повторно содржи јаглехидрати)

Храната богата со протеини е особено погодна за построги диети кои не дозволуваат скоро никакви јаглехидрати.

Здрави јаглехидрати:

Киноа
овесна каша
Слатки компири
кафеав ориз
Грав
просо
Напишано
сите плодови (не од конзерва)
Семиња како што се семе од тиква, семе од лен, итн.

Здравите јаглехидрати во планот за оброци се добри за поумерени диети кои овозможуваат здрав минимум јаглехидрати.

Лошите јаглехидрати се апсолутно забранети во сите диети со малку хидрати, бидејќи тие не се одговорни само за прекумерна тежина до висок степен, туку имаат и големи негативни ефекти врз општата здравствена состојба (хронични заболувања, дијабетес тип 2, итн.), но исто така и бело брашно (бел леб, кафеав леб и други леб од интегрално брашно), пченкарен скроб, бел ориз, многу преработени производи од компир (како помфрит, палачинки и сл.), овошни сокови, засладени пијалоци и безалкохолни пијалоци, слатки, сладолед, колачи и колачи.

Високо протеинска диета за спортисти

За разлика од диетата со малку јаглени хидрати, на спортистите им се препорачува фокусирана диета богата со протеини. Помалку се работи за откажување од јаглехидрати - наместо обратното. Фокусот не е на диета, туку на поддршка на градење на мускулите. На крајот на краиштата, мускулите главно се состојат од протеини, што зборува за диета богата со протеини. Но, јаглехидратите се исто така важни во исхраната на спортистот, бидејќи тие брзо даваат драгоцена енергија.

Заклучок

Ниските хидрати со право заработија репутација освен ако не се погрешно сфатени. Целосно избегнување на јаглехидрати може да биде успешно за кратко време кога ќе видите пад на килограмите. Но, на долг рок, секако не е здраво за организмот. Наместо тоа, треба да се земе предвид типот на јаглехидрати. Здравата и урамнотежена исхрана заснована на доволно протеини и масти, како и здрави и јаглени хидрати богати со растителни влакна ве прави витки, ве одржуваат во форма и, за разлика од строгите диети, лесно се држите.