Проблем со шеќерот Попустите сакаат да се борат против дебелината Абендзејтунг Менхен
Клиентите ги купуваат своите производи - и тие стануваат се подебели. „Имаме огромен проблем со прекумерните масти“, вели експертот за малопродажба Герит Хајнеман од Универзитетот за применети науки во Нидерхерин. Болести како дебелина и дијабетес се неконтролирани, „а здравствените трошоци летаат околу нашите уши“. Кој е дел од оваа мизерија? Прехранбената индустрија, критикува Ханеман.
Попустите и ланците на супермаркети сега повеќе се фокусираат на проблемот и најавуваат дека сакаат да го „оптимизираат“ рецептот за сопствените брендови. Но, тие го оставаат отворено што значи тоа.
„Лидл носи моментум во дебатата“
Само Лидл се истакнува со неверојатно специфична цел. До 2025 година, содржината на сол и шеќер во сопствените брендови треба да се намали за 20 проценти. Започна со снегулки за појадок - содржината на шеќер во „Медните прстени“ е намалена за 30 проценти на 23,9 грама на 100 грама, според компанијата. „Лидл внесува интензитет во дебатата“, вели Оливер Хуизинга од Фудвоч. Амбициозно е 20 проценти помалку шеќер и сол.
Всушност, другите дилери се нејасни на оваа тема. За Алди Сад се вели дека тие „во основа се трудат да ја одржат содржината на шеќер во написите што ги тргуваме што е можно пониско“. „Веќе се направени измени во индивидуалните рецепти во многу области на производи со цел намалување на солта и шеќерот“, на пример, со пудинг. Доколку е потребно, Реал сака да ги „оптимизира“ рецептите на производи со приватна етикета.
Ри неодамна ги стави своите планови на маса. Програмата за намалување на сладоледот, житариците, лебот и пијалоците од сопствени брендови треба „да оди рака под рака со што е можно помалку значителна промена во сензорните својства на производите“. „Сакаме да им дадеме на нашите клиенти време да го прилагодат својот вкус на променетите рецепти“, вели портпаролот на Rewe. Ри не кажува за колку проценти содржината на шеќер и сол треба да се намали.
Самите клиенти веројатно не го забележуваат притаен процес - само кога ќе ги споредат информациите за производи со постара амбалажа, би можеле да забележат помала содржина на шеќер.
„Повеќето безалкохолни пијалоци ве разболуваат“
Со нивниот курс помалку шеќер, Лидл и другите ланци се на линија на Министерството за храна - органот неодамна разви стратегија според која содржината на шеќер и сол во храната треба да се намали со доброволни спецификации од компаниите.
Од гледна точка на Фудвоч, ова е погрешен начин да се оди. Дебелината и дијабетисот се закана за јавното здравје. „Законодавецот не може да се потпре само на доброволни препораки“, вели здравствениот експерт Хуизинга. Секој четврти германски граѓанин е веќе со прекумерна тежина, а трендот расте.
Компаниите треба да бидат оданочени дополнително за производство на особено прехранбени производи со шеќер како што се кола. „Повеќето безалкохолни пијалоци не ве прават свежи, тие ве разболуваат.
Експертот за трговија на мало Хајнеман се сомнева дека нешто ќе се промени во нездравото однесување на потрошувачите. „Во Германија постои голема несогласување помеѓу наведеното и реалното однесување на потрошувачот“, вели професорот. „Ако го прашате потрошувачот што купува, тој го нарекува здрава храна - но кога ќе застане пред полицата, тој сепак купува кола и сланина за да скара“.