Проблемот со нутриционистичките студии - светови на храна - рецепти за готвење кујнски совети диета здрава
Црвеното месо го зголемува ризикот од срцев удар. Според резултатите од сегашната студија, ова не е точно. Црвеното вино го штити срцето. Или можеби не? Истражувачите исто така тврдат дека омега-3 масните киселини не се толку здрави како што секогаш мислевме. И дали чоколадото е здраво или не, исто така зависи од тоа која студија ја одржуваме во моментов. На крајот, има толку многу студии за секоја тема што може да изгледа како да треба да барате доволно долго за да ја направите вистинската студија за да добиете совети за диета што ги сакате.
Пред да верувате во студија за исхрана, прво треба да обрнете големо внимание на неколку фактори. Најлошата грешка што може да се направи е да се земе секоја студија по номинална вредност. Ова е исто така тешко, бидејќи соодветните студии често го покажуваат токму спротивното од другите. Тешко е да се направи преглед тука.
Проблем: дизајн на студија
Проблемот со студиите за исхрана особено е што резултатите доаѓаат од таканаречените набудувачки студии. Ова се однесува, на пример, на многу студии кои покажаа намалување на ризикот од срцев удар. Имало набationalудувачки студии кои покажале дека осум грама чоколадо на ден го намалува ризикот од срцев удар за 39 проценти. Друга студија покажа дека неколку ореви на ден го намалуваат ризикот за 48 проценти, а според друга студија, можете да го намалите ризикот за уште 44 проценти со масна риба еднаш неделно. Ако ги земете сите три фактори заедно, диетата со чоколади-ореви-риби ќе ги направи нашите срца скоро неранливи. Но, за жал, тоа не е случај.
Она што наб observудувачките студии не го покажуваат е дали навистина постои поврзаност помеѓу причината и последицата. Многу малку студии се одвиваат под контролирани услови. Во овој поглед, најмногу може да се извлечат заклучоци кои не мора да бидат директно поврзани. На пример, едно истражување покажа дека прескокнувањето појадок значително го зголемува ризикот од срцев удар. Она што студијата не го открива е зошто е тоа така. Една можна причина може да биде дека стресните луѓе не одвојуваат време да појадуваат. А стресот всушност го зголемува ризикот од срце. Дали погодените појадуваат појавените или не, тука не е важно.
Замислете само да ги прашате пушачите колку паузи прават од работа секој ден. Колку повеќе пушите, толку повеќе паузи правите. Сепак, ризикот од рак на белите дробови веројатно значително се зголемува со секоја цигара. Ако само го направите бројот на паузи и ризикот од рак на белите дробови, може да дојдете до заклучок дека паузите го зголемуваат ризикот од рак. Звучи прилично неверојатно. Но, тоа е токму она што е направено во некои студии.
Кој што јаде кога?
Пред-планирани резултати во нутриционистички студии
Кој учествува во студии за исхрана?
Друг проблем е што бројот на учесници е често многу мал. Навистина репрезентативни резултати за групи тест лица под 100 лица се едноставно невозможни. Во некои случаи, студиите се спроведуваат со 50 или дури и помалку учесници. Резултатите од ваквите студии можат да послужат само како основа за понатамошни, пообемни студии. Во никој случај не треба да се направи грешка и да се земе апсолутно.
Се разбира, постојат и многу студии кои се сериозно испланирани и спроведени и доведуваат до јасни и научно релевантни резултати. Рандомизирани, контролирани студии подолг временски период со доволен број учесници даваат вакви резултати. Но, тие се релативно ретки. Меѓутоа, честопати, овие студии воопшто не се забележуваат во повеќето тековни студии, бидејќи тие исто така можат да дадат помалку спектакуларни резултати. Но, не станува збор за сериозно истражување. Меѓутоа, ако навистина сакате да се едуцирате за темата исхрана, треба да го користите вашиот здрав разум и да не ги гледате само резултатите од студиите.