Продавница за наутика подготвена, утре слабеам!
Зимата што штотуку завршуваше остави свој белег во мојот фитнес, вклучувајќи ја и телесната тежина. Што се однесува до мене, тоа беше тешка зима, во која студот продолжуваше во куќата каде што, иако имав околу 24-26 степени Целзиусови, не можев да се загреам. Нема изговори!… Но, mind Умот се повторува како зашеметен… протеини, калории, јаглехидрати, липиди - добро, масти, тоа не е толку научен. Гледав во доматите и зелената салата во фрижидерот, ладно не можев ни да ги допрам, беше премногу за јадење.
Јас влегов во постот. Успеав да го чувам со вода, слама и тепање ... не!, Со чаеви, вода и зелена салата, околу три дена. Па, доволно за да се одржи чудо?
Многу добра пријателка, која изгледа сензационално, дури и завидно, многу одговара на нејзините „20 години“ - по 40 години, првите 20 е мода - откри едноставен рецепт за слабеење и фитнес., се разбира, движење. Почнав да работам. Па, зар не се движам? Колку километри правам помеѓу кујнската машина за миење садови, работната маса и шпоретот? Јас работам и со тешкотии… Околу еднаш на секои два месеци, кога шишето ќе ми истече среде операции, одам на балкон да го донесам резерватот.
Тоа беше исклучително едноставен рецепт, пире од карфиол, корен од магдонос и магдонос, варено во вода со малку сол, во друштво на ленти од пилешки гради, пржени на тефлон или на скара.
Реков „подготвен, денес слабеам!“ и со ентузијазам се фатив за работа. Исчистив карфиол од околу 2 кг. Возвишена, изедов неколку лисја и гроздовете карфиол, од кои 1,5 кг останаа чисти. Јас го исчистив белилото, околу 200 гр од секое и,… тука започна умот и желбата за капчиња,… околу 350 гр морков што го ставив на ренде.
Пилешките гради, околу 400 гр. Беа во фрижидер повеќе од еден час, исечени на ленти со дебелина од 1 см, во маринада со маслиново масло, црн и бел пипер грубо мелени во малтер, сок од половина лимон, Сос од Вустершир и 2-3 чешниња мелен лук, ситно сецкан. Би сакал кора од лимон во оваа дамка, ми недостигаше, но веќе сте предупредени, немате изговори, исто како тоа.
Ги варев „белците“ 10 минути на тивок оган, ги извадив во ладна водена бања со мраз, не мора да го запрам процесот на загревање, но особено за да им ја намалам температурата за да можам да ги работам во блендерот. . Имам мешалка која со термичка заштита го запира процесот кога детектира превисока температура. Ставив неколку серии во теглата со блендер и… Можев да застанам тука, ќе ми излезеше вкусно пире, но мојот похот ум и во меѓувреме гладен, повторно почна да капнува… Како во сарабанд, тие почнаа да излегуваат од вратата на ладилникот состојки со вкусови, вкусови и текстури за кои никогаш не сум размислувал,… 200 гр рикота фреска, 200 гр маскарпоне, 3 јајца, бел пипер, морско оревче, 200 мл млеко, 200 мл крем за готвење, 200 гр презла.
Ја загревав рерната на 180 ° C.
Зеленчукот добро го исцедив, го ставав во мешалка, секој пат со доволно количество млеко - на процесот му треба течност - што резултира со многу апетитно пире. Извинете што се повторував! Пиуре, пиуре… Од страста! Во тефлонска тава исушив, скоро полупржав лебни трошки, истурив крем и млеко, бибер и морско оревче, доведувајќи ја смесата до пригодната конзистентност, така што може лесно да се вари на тивок оган една минута, можеби две. Го извадив од оган, ги одделив јајцата, ги ставив жолчките во работата, хомогенизирав,… рикота, маскарпоне,… хомогенизирав, ја истурив смесата во пирето и продолжив со хомогенизација. Јас ги победив белките со миксер, со голема брзина, со малку сол. Јас ги завиткав во мешавина со шпатула. Подмачкав со путер и обложен со лебници од леб од 40 × 20 см, ја истурив смесата и ги ставив - на средна висина - во рерна 45-50 минути. Бев скоро готова. Или не !? Па, додека суфлето од карфиол готвеше во рерна, немав многу што да направам, па морав да најдам занимање 45 минути.
Во тава ставив коцка од 20 гр путер и маслиново масло, во која ги ставив пилешките гради на среден оган.
Во друга тефлонска тава ставам да се исуши, на тивок до среден оган околу 80 гр презла. Промешајте, испржете ја тавата, внимавајте да не изгорите! Кога стана златно, ставив коцка од 20 гр путер, ги хомогенизирав. Кога почнаа фино да глобулираат, попрскав околу 20 гр кафеав шеќер и продолжив со хомогенизација, сè додека шеќерот не започна да се карамелизира и да се врзува со малите лебници. Го извадив од оган. Направив трошка од лебници.
Во тенџере истурив 100 мл шира што престана да врие, од црно грозје и 10 мл сос од Вустершир, доведени до вриење, на тивок оган. Наместо шира, може да биде полусуво или слатко црвено вино. Под капакот вметнав две гранчиња свеж рузмарин 5 минути. Го извадив рузмаринот и го продолжив намалувањето на ширата, на тивок оган, без капак. Подоцна, пржев гранчиња рузмарин, кои на тој начин станаа крцкави.
Пред повеќе од еден месец, од продавница на ланец супермаркети чие име започнува и завршува со „Л“, купив два комплети од четири цилиндрични и кубни форми од не'рѓосувачки челик, препорачани за формирање торти или парчиња торта Немав можност да ги користам. Беше добро време.
Не случајно го доведувам во прашање името на овој снабдувач, од кој често изворам, вклучувајќи ги и состојките што се користат тука. Романскиот наутички клуб што јас го претставувам тука е непрофитна спортска асоцијација чија активност е исклучиво посветена на спортови на вода, деца и млади кои ги практикуваат овие спортови. Главниот извор на приход на романскиот наутички клуб се спонзорите. Јас го користам овој момент, напредувајќи го предлогот за соработка со компанијата "L L l", на која, во надеж дека ќе најдам заеднички интереси, слоганот "Поддржан е од Интернационалната јахтинг регата на Купот Доброгеа 2017", Би бил заеднички успешен. Ќе биде "Партнер на Дедо Мраз Регата”И би било… Значи, маркетинг луѓе, ајде да ги работиме нашите заеднички работи!
Во тава со тефлон ставив маслиново масло и коцка путер, во кои карамелизирав неколку парчиња морков, заедно со црвен кромид. Продолжив со ренданиот морков, кој го притиснав во два прстенеста форма и уште два квадрати од не'рѓосувачки челик, го оставив да се карамелизира, се свртев, ставив во секоја форма 25-30 гр горгонзола, го оставив да се стопи под капакот, Продолжив да ставам во секоја форма остатокот од ренданиот морков, ги свртев формите за да карамелизирам и новото парче морков.
Во меѓувреме, не знам како, се сетив на „продавниците за презентација и продажба“ од минатите години. Формулацијата ми се чинеше и тогаш нереална, одвоена од едноставниот, директен, прагматичен и „профит ориентиран“ капиталистички контекст, несреќно прилагоден на социјалистичката економска реалност, вграден во старите обрасци на дрвен јазик. Контекстуално, се префрливме на „склопување, составување и украсување, за презентирање и консумирање од страна на корисниците“, како што изразот би бил пред 89-та година и многу повеќе после тоа. Позлата, за оние кои не разбираат романски.
Те молам, не ме осудувај ако не си веќе! Јас сум дома, а не во ресторан, јас сум готвач, помошник готвач, келнер, сомелие, пиколо и така натаму, затоа сакам сè да биде на масата и да станам од столот, само ако е потребно второ шише вино. Без преправање на висока кујна, моите делови се двојни, може да изгубите тежина без проблеми, со лесен дел. Треба да знаете дека визуелно, добро е за целосните да дијалозираат со празните во плочата, тоа е многу попластична слика.
Ако сте страствени за полусув чаден спој, знајте дека одлично одговара.
Дојди, види, еди, биби! Сега, подготвено, во движење, до следниот пат!
Бидете забавни, бидете жешки, бидете кул! Ваша е страста!