Продавница за сокови - зошто сокот не е само сок! Пријатели за пријатели
Овде ги објаснуваме разликите помеѓу свежо исцеден сок, сок не од концентрат, сок направен од концентрат од овошен сок, овошен нектар и напитоци од овошен сок!
Агрумите се едноставно дел од нашата зима. Без разлика дали се грицкаат помеѓу оброците или се притискаат - тие го зајакнуваат имунитетот и ни помагаат да останеме здрави. Портокалите, лимоните и слично содржат релативно малку калории (80 калории на портокал, 29 калории на лимон) и многу витамини, елементи во трагови и секундарни растителни материи. Истражувачите откриле дека течниот сок од портокал е уште поздрав за луѓето отколку целиот портокал. Тоа е затоа што телото може подобро да ги апсорбира хранливите материи и витамини преку сокот! Само 200 милилитри сок од портокал ни обезбедуваат дневна референтна количина на витамин Ц, што го зајакнува имунитетот и со тоа нè штити од штетни влијанија на животната средина. Покрај тоа, свежиот сок ни обезбедува и други хранливи материи како што се каротеноиди, фосфор и калиум.
Сокот не е само сок!
Свежо исцеден сок - ниту еден сок не доаѓа во чашата побрзо или посвежо
Знаеме свежо исцеден сок од дома - на пример, самите ги притискаме портокалите и уживаме во сокот веднаш потоа. Предност: 100% содржина на овошје, без вештачки адитиви. Свежиот сок најдобро е да се пие за неколку часа, бидејќи нетретиран не само што брзо ја губи аромата и вкусот, туку и витамините и хранливите материи се намалуваат релативно брзо.
Не-од-концентрат - 100% природен сок?
Сокот што не е од концентрат се притиска „директно“ откако ќе се собере во земјата за берба. Како резултат на 100% чист овошен сок, нежно се пастеризира (се прави издржлив и без микроби со кратко загревање, додека витамините и хранливите материи се задржуваат) и се полни во шишиња или транспортни контејнери. На производителите им е дозволено да додадат до 15 гр шеќер на литар сок за сокови кои не се од концентрат, со цел да се компензира за можниот кисел вкус. Но, не грижете се, ако содржи шеќер, ова мора да биде наведено во состојките на етикетата.
Овошен сок направен од концентрат од овошен сок
Како и со сокот што не е од концентрат, плодовите се цедат во земјите на потекло веднаш по бербата. Во следниот чекор, сокот не се флашира, туку прво се концентрира. Ова значи дека природната арома и водата се отстрануваат од сокот со загревање додека не се намалат на приближно 1/6 од неговиот волумен. Како резултат на концентратот и извлечената арома се транспортираат одделно едни од други. Штом влезат во земјата на производство, аромите и концентратот на овошен сок повторно се собираат, исполнуваат и пастеризираат. Концентрат од овошен сок нуди можност за пополнување на овошниот сок континуирано по потреба, на пример надвор од времето на берба. Затоа, со складирање на концентрати од овошен сок, може да се надоместат годините со помала берба на овошје. Добрата работа во врска со ова е што концентратот на овошен сок го задржува својот квалитет дури и по долги периоди на чување - но прашањето за свежината на сокот сè уште останува.
Овошен нектар
Овошен нектар е мешавина од овошен сок, вода и обично исто така шеќер и се состои од овошје од 25 - 50%, во зависност од видот на овошјето или зеленчукот. Овие сокови се мешаат со вода, бидејќи чистите овошни сокови како што се вишни или рибизли содржат премногу овошна киселина и затоа би биле премногу кисели за уживање. Бидејќи овие сокови имаат помалку овошје, имаат и помалку сладок вкус. Затоа, на индустријата и е дозволено да додаде до 20 проценти шеќер, така што вкусот на чистите сокови е сличен. Погледот на етикетата дава информации за соодветната содржина на овошје. Правилото тука е: колку е повисоко, толку подобро!
Овошни пијалоци
Популарните пијалоци од овошен сок се состојат од мешавина од сок, вода, засладувачи како што се шеќер или засладувач, природни вкусови на овошје и киселини за јадење и често имаат само овошна содржина од 6% - 30%. За агруми, содржината на овошје е најмалку 6%, за овошје од вино и грозје од 30% и за други овошја најмалку 10%. Тука дефинитивно треба да ја разгледате етикетата, која информира за составот на производот.
Заклучок
Соковите што ги купуваме често содржат адитиви или додаден шеќер без да забележиме. Свежо исцеден сок што не се загрева и не се пие веднаш е дефинитивно поздравата алтернатива тука. И: Знаете дека сокот е свеж и што има во сокот. И: Свежо исцеден сок од портокал е тешко да се победи според вкусот. Само за тоа, вреди да го притиснете сами. Ова е особено лесно, на пример: