Продажба или Трансилванска пита со закоравена зелка

За периодот на пост се подготвува квасец тесто, исто како и за леб. Ние исто така го подготвуваме полнењето. Одвиткајте ја киселата зелка од лист по лист и измијте ја во ладна вода. Ако е премногу солено, можеме да го чуваме во сад со ладна вода. Исцедете ги листовите зелка и исечкајте ги ситно, а потоа пржете ги на врело масло или, во Трансилванија, претежно во свинска маст. Можеме да додадеме сецкан зелен кромид, како и малку бибер, да мешаме и да го оставиме филот да се излади.

Откако тестото се зголеми, го шириме со сукало, а добиениот лист е поделен на квадрати со страна од околу 15 см. Ставете по една лажица фил на секој квадрат, кој го затвораме во ова тесто. Продажбата може да се пржи на масло или да се пече во рерна. Ако се подготвени во рерна, можеме да ги подмачкаме со изматено јајце, зеленчукот да биде подготвен за јадење веднаш по заруменувањето. Продажбата се служи топла или ладна, можеби со малку крем на нив.

---