Проект со список со менија на молдавски ресторан
Ова проект третира Мени список на молдавски ресторан. Подолу можете да ја видите содржината и извадок од документот (приближно 2 страници).
Архивата содржи 1 датотека док де 21 страници .
Надзорен наставник/Претставен на наставникот: Препелита Едуард
Препорачуваме добро да ги погледнете дадените извадоци, содржини и слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 5 поени.
содржина
АРГУМЕНТ
ГЛАВА I
1.1 Подготовка и изготвување списоци со јадења и пијалоци
1.2 Список на албуми
1.3 Голема листа
1.4 Еволуција со текот на времето
ГЛАВА II
2.1 Опремување на дневната соба со мебел
2.1.1 Опремување на салонот со опрема
2.1.2 Инвентар за сервирање
2.1.3 Инвентар на текстил
2.2 Пишување списоци со мени
2.3 Вид на списоци
2.4 Список на пијалоци
ГЛАВА III
3.1. Основи за поставување менија)
3.1.1 Правила што треба да се следат при пишување менија
3.1.2 Варени јадења се служат пред пржени, пржени или печени.
3.1.3 Главниот келнер (maître d’hotel) или келнерот кој го подготвува менито исто така мора да ги земе предвид следниве елементи
3.1.4. За правилен состав на менито, понудата мора да се избегнува
3.2 Опции за мени за молдавски ресторан
3.2.1 Мени за појадок.
3.2.2 Мени за вечера
библиографија
Извадок од документот
1.1 Подготовка и изготвување списоци со јадења и пијалоци
Најчесто клиентот го формира својот прв впечаток за ресторанот врз основа на списокот што му е презентиран.
Списоците треба да бидат дизајнирани да се усогласат со декорот на мебелот, боите на позадината и завесите.
Списоците мора да бидат составени на таков начин што ќе бидат промотивна алатка што ја зголемува продажбата, но исто така ги задоволува и барањата на клиентите.
Нивната елаборација бара бројни професионални вештини во следниве сектори:
Списоците во голема мера придонесуваат за зголемена профитабилност.
Поддршката на која е направена списокот мора да биде пријатно визуелизиран и еластичен материјал. Материјалите што во моментов се користат за изработка на списоците се: картон, боја и кожа.
Ресторанот мора да посвети посебно внимание на изборот на поддршка, затоа платете важен буџет за списоците што се користат подолг временски период.
Форматот на медиумот може да биде една, две или три страници (триптих). Последниот тип често се користи во ресторани со тема како што е депилацијата на пицеријата.
Без оглед на избраниот медиум, списокот мора да биде:
- Оригинално, уникатно, да одговара на карактерот на ресторанот;
- Бидете трезни, за ресторани од висока класа.
Како што се познати образците за презентација: список со албуми и голема листа.
Предности: лесен за ракување за клиентите, секоја страница може да содржи јадења/вина од одредена група што може лесно да се променат кога многу од нив се распродадени.
Недостатоци: тој е густ (многу страници) и бара долго читање.
1.3 Голем список (две страници)
Предности: спектакуларен е, нуди преглед на понудените јадења/вина.
Недостатоци: изборот е посложен; тешко е да се користи за ресторани кои нудат малку јадења/вина; кога ќе завршат многу јадења/вина, потребно е да се смени целата листа.
1.4 Еволуција со текот на времето (како режим за репродукција)
Списоците се отчукувани подолго време. Употребата на индиго заштеди време, но задоволен е само клиентот кој го добил оригиналот, копиите биле со сомнителен квалитет.
Потоа се појави фотокопирање. Поради напредокот направен во областа на машини за пишување и репродуктивен материјал, оваа формула ужива предност на реставраторите.
Во денешно време, компјутерското уредување нуди извонредни можности (презентација, можности за брзо интервенирање со промените). Тоа е идеално решение. Така, беше решена голема грижа на реставраторите. Постојат и други ситуации кога се појавуваат списоци со ракописи. Тие не се без привлечност, особено ако се направени на хартија за пергамент. Во овој случај, просечноста не е дозволена, а пишувањето мора да биде совршено.
Во моментов е незамисливо, со оглед на можностите што ги нуди компјутерот, да им презентираме на клиентите списоци со марамчиња или осиромашени препарати/вина. Таа мора да се придржува до имиџот на марката во ресторанот.
Познато е широк спектар на формати кои се разликуваат од една до друга единица, во зависност од категоријата, специфичното, подрачјето, сезоната итн.
2.1 Опремување на дневната соба со мебел
Оваа операција е направена во согласност со профилот на единицата, практикуваниот облик на послужување, асортиманот на понудени јадења и пијалоци, применетата технологија за послужување.
Обезбедувањето на различни видови мебел во просторите за сервирање има посебно значење во создавањето на удобност, амбиент и интимност на соодветните единици. Задачата со мебел ќе се изврши земајќи ги предвид некои специфични барања: можноста да се користи за повеќе намени, негово усогласување со другите конструктивни и декоративни елементи на трпезаријата. Постоечкиот мебел во просториите за сервирање се состои од:, столици, столови (фотелји, полу-фотелји), софи, столици, столици за барови, сервисни маси или конзоли, постери, закачалки, перници, жардиниери, чадори.
Табелите се разликуваат по вид, форма и големина, во зависност од профилот и категоријата на секоја единица. Тие можат да бидат изработени од дрво, железо, пластика или комбинација од овие материјали.