Проект за дехидратација на зеленчук и овошје

Ова проект третира Дехидратација на зеленчук и овошје. Подолу можете да ја видите содржината и извадок од документот (приближно 2 страници).

Архивата содржи 2 датотеки док де 47 страници (во целост).

Препорачуваме добро да ги погледнете дадените извадоци, содржини и слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 7 поени.

содржина

1. Видови на сушење, дехидрираност на растителни производи.1
2. a Зависност помеѓу процесот на зачувување и активноста на водата.4
3. Фактори кои влијаат на работата на сушење и методите на сушење и класификација на сушење - инсталации за дехидрирање .7
4. Пример за технолошка шема на сушење - дехидрираност (за кромид) .9
5. Инсталации што се користат за дехидрирање на растителни производи.13
5.1. Фен со преклопни ленти.13
5.2. Фен за тунели I.U.F.14
5.3. Постројка за конвективна дехидрираност.18
5.4. Дехидратација во сушари од типот на просторијата.21
6. Сушење со помош на топли струи и инсталации за овој вид сушење.22
6.1. Презентација на технолошки линии на дехидратација за различни плодови.31
7. Системи за климатизација за да се обезбедат параметрите на зачувување, долгорочно складирање.34
8. Биланс на материјали за процесот на сушење .43
9. Библиографија.46

Извадок од документот

1. Видови на сушење, дехидрирање на растителни производи

Дехидратацијата се постигнува со испарување на водата што постепено достигнува до површината на производот за да се дехидрира до вредноста aw (2):

---