Профетерол со сладолед, шлаг и чоколадо - inaина Брадеа
Профетерол со сладолед, шлаг и чоколадо, стар рецепт, како што беше порано во слатки. Јас одамна ветив дека ќе напишам рецептор за профитерол со сладолед, шлаг и чоколадо, па сега е време да го држам зборот. За мене е многу жешко, па сè што е ладно е прекрасно.
имав профитероли да се направи во слаткарската лабораторија, да се продава на Продавница за торти, но и да јаде, како клиент. На море, најдобро профитерола со сладолед, шлаг и чоколадо тоа беше Олимп, хотел Панорамика. Во времето на Чаушеску, пред 30 години.
Беше скапо, 10 леи, но беше прекрасно добро. Бегавме еднаш неделно со група колеги и одевме кај профитероли или кафе-фрапе. Also writeе го напишам и рецептот за кафе-фрапе. 🙂
Она што го користиме за рецепторот за профитерол со сладолед, шлаг и чоколадо:
- - За школки од еклер:
- -250 мл вода
- -150 гр брашно
- -150 гр путер или масло (по можност путер)
- 4 јајца
- -1 капка сол
- За крем за пециво:
- -500 мл млеко
- -4 жолчки
- -100 гр шеќер
- -50 гр брашно
- -50 гр путер
- -1 под ванила или 100 гр чоколадо
- За чоколаден прелив:
- -200 гр темно чоколадо
- -200 гр павлака
- -50 гр путер
- За украсување
- - 1 кг избрани сладолед
- -1 кг природен шлаг од ванила
Како да подготвите рецепт за профитерол со сладолед, шлаг и чоколадо:
1. Рецепт на Еклер со путер.
Варете вода, сол и путер, кога врие, тргнете го од оган, додадете брашно на дожд и енергично измешајте. Постепено додавајте јајца и добро промешајте.
Рецепт на Еклер со путер - видете го тука целиот рецепт, со сите тајни .
Направете лешници, купишта на плехот обложен со хартија за печење, користејќи поз или едноставно со лажичка, со дијаметар од 1-1,5 см. Кога ќе се испечат, ќе се удвојат во обем. Печете на вистинска топлина - 180 степени и не ја отворајте рерната во првите 20 минути. Погледнете ги деталите во рецептот, каде што е подвлечен со црвена боја. Оставете да се излади, па наполнете го со крем за пециво.
2. Варен крем од млеко, крем или слаткарница - видете го рецептот овде .
Победете ги жолчките со шеќерот додека не се стопат, па додадете ги брашното, семето од грав од ванила и млекото, добро измешајте. Ставете сè на оган додека не се згусне, оставете го да врие 2-3 минути со постојано мешање. Тргнете го од оган, ставете го путерот и мешајте додека путерот не се вклопи целосно.
Ако сакате да направите крем од чоколадо, поделете го кремот инж 2 и додадете околу 50-100 гр чоколадо на половина. Оставете го да се стопи 5 минути, а потоа енергично промешајте.
3. Чоколаден сос.
Ставете го кремот на оган и кога ќе зоврие додадете ги искршеното чоколадо, парчињата и путерот. Тргнете го од оган, оставете 5 минути да омекне чоколадото, па добро измешајте. Може да се ароматизира по желба со рум, ракија.
4. Како да се собере (постави) профитеролот со сладолед, шлаг и чоколадо?
Во чаши или чинии, ставете 3-6 школки од еклер, во зависност од тоа колку е голема чашата. Мора да има минимум 3 школки од максима на екла, и максимум… без број.
Домашни трикови и рецепти за сладолед можете да ги видите овде .
Истурете чоколаден прелив одозгора, во изобилство. Во контакт со ладен сладолед, тој ќе формира апсолутно вкусна кора.
Тука можете да посипете лешници, ореви, пржени бадеми, карамелизиран баротински шеќер, бонбони, захаросано овошје - видете го рецептот .
Сега се прават неколку ленти, лешници од шлаг, во зависност од вашата фантазија. Одозгора е поставена кора од крем исполнет со крем или шолја сладолед, или захаросана цреша Погледнете тука како да направите совршен шлаг од природен крем, трикови, тајни.
Сервирајте веднаш, не оставајте да седи долго, бидејќи сладоледот се топи.
Апсолутно е вкусно и кул. Јас гарантирам дека семејството и гостите ќе бидат целосно импресионирани. 🙂 Направив 2 огромни порции, од кои јадев 4 лица (јас и мојот сопруг и соседите), имам големи чаши. Одлично добро!
Наскоро ќе ги напишам рецептите за Tort Saint Honore и Caffe-frappe. 🙂 Внимавајте на мене.
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Профетерол со сладолед, шлаг и чоколадо