Профил на орев од пекан (орев од пекан) - Едноставно паметно јадење

Вкусниот орев од пекан е вистински централ. Незаситените масни киселини, витамини од групата Б и други елементи во трагови се врвна храна за мозокот.

Дефиниција: што е орев од пекан?

Пекан е плод на северноамериканско дрво. Дрвото на пекан (познато и како дрво на пекан) е близок роднина на оревот. Неговото научно име е Carya illinoinensis. Пеканот е камен овошје и по форма е многу сличен на јатката од орев. Сепак, вкусот на пеканот е малку поблаг од добро познатиот вкус на орев.

Историја: од каде потекнува пеканот?

Пеканот е именуван по староседелци од Северна Америка. „Пекан“ беше нејзиниот збор за „тешко да се пробие“. Индијанците знаеја дека вреди да се испука оревот. Дивите растечки, долготрајни пекани за нив беа добредојдена закуска, што им го обезбеди опстанокот. Дури во 19 век, пеканот се етаблира како вредно добро за извоз. Дури и денес, повеќето од пекани се одгледуваат во Северна Америка. Други области што растат се во Јужна Африка, Израел и Австралија.

Одгледување: Како расте пекан?

Пеканите растат на дрвото пекан. Дрвото на пекан расте до 30 метри високо и може да живее неколку стотици години. Дрвото носи и машки и женски цвеќиња. Меѓутоа, бидејќи машките и женските цвеќиња никогаш не се отвораат заедно, дрвјата од пекан треба да се вкрстат. Затоа, на секоја плантажа растат две различни сорти дрвја пекан. Дрвјата од пекан го трошат своето време. Потребни се неколку години за да се формираат пекани од цвеќето за прв пат. Релевантен род на родот може да се очекува само од возраст од дрво од околу десет години. Тогаш дрвјата произведуваат добра жетва на секои две години. Пеканите растат во кластер. На една гранка се формираат до 20 пекани. Пеканите се ставаат во бодликава, зелена кожа од пулпа. Внатре, јадрото е заштитено со тенка, мазна дрвена обвивка. Кога пекан е зрел, надворешната кожа се крши и пеканите паѓаат на дното.

Време на берба: Кога се собира орев од пекан?

Оревата со пекан се бере во САД од ноември. Во Австралија, времето на бербата е помеѓу април и мај. Theетвата трае неколку недели. Во теорија, пеканите можат да се собираат порано. Во многу области на растење, фазата на раст понекогаш се продолжува преку постојано наводнување до првиот мраз. Ова ги прави оревите особено големи. Оревите се собираат со два различни методи:

Или некој чека додека самите зрели ореви не паднат од дрвото на земја, или се тресат од дрвото со помош на вибратори или рачно со долги стапчиња. Потоа, пеканите се собираат со еден вид чистач.

Обработка: Како се обработува орев од пекан?

Честопати пеканите се подложени на груб процес на чистење кога ќе ги собере чистачот. Првата фабрика останува и се редат лисјата и се бришат оревите. Потоа, пеканите се сушат на топол воздух. Ова ја отстранува влагата од оревите и тие траат подолго. На некои насади, зрелите пекани остануваат под дрвјата откако ќе паднат од дрвото и ќе се исушат природно пред да бидат собрани. Во следниот чекор, пеканите се сортираат по големина со помош на вибрирачка плоча пред да се отстранат од обвивката на нивните плодови. Ова е потребно затоа што машините треба да се прилагодат според соодветната големина на пекани пред да се скрши лушпата за да не се оштети вредното јадро. Сите ореви потоа се берат рачно на табелите за сортирање за контрола на квалитетот. Незгодните или оштетените јадра се подредени. Современите плантажи го спроведуваат овој процес со помош на ласерска технологија.

Состојки: Што има во пекани? 1

Постојат неколку висококвалитетни состојки во пеканите, на пример:

Витамин Б1: Витаминот Б1 во пеканите може да го поддржи нормалниот метаболизам на енергијата и работата на срцето.
Диетални влакна: Влакната во јаткастите плодови помагаат во варењето на храната.

Пекани: рецепти и совети

Пеканите можат да се користат на многу начини, на пример:

за печење американски колачиња, колачи, мафини и колачи
за популарната торта со пекан во американската кујна,
Лесно печено како додаток на мусли, десерти, сладолед и закуски
печени и солени во срдечни јадења или салати
како популарна состојка во патеката

Повеќе рецепти можете да најдете овде.

1 Овие тврдења поврзани со здравјето доаѓаат од „Листата на одобрени тврдења поврзани со здравјето“ (Регулатива (ЕУ) 432/2012 за други тврдења за здравјето на храната) во согласност со член 13, став 3 од регулативата за здравствени тврдења (регулатива (ЕУ) 1924/2006).

Толку многу витамини во само една чаша: вкусното смуди комбинира кајсии, индиски ореви и спанаќ. До рецептот

Има вкус на изгледот и ве става добро расположени наутро. Ванила гранола

Ourе најдете многу вкусни рецепти не само за деца во нашиот базен со рецепти.