Производ на месечна свежа кујна во Холцкирхен
Јагоди - поздрав со пролетна Бери
Ботанички, тие припаѓаат Јагоди на растенијата рози. Тие играа улога во исхраната на човекот уште од камено време, но се развиваше „денешната“ јагода дури во воведувањето американски видови во 18 век.
Спротивно на своето име, јагодата не е Бери, туку колективно овошје од ореви (лажно овошје од ореви). Малите жолти точки на површината на црвената бобинка се ореви.
Бојата на овошјето не дава информации за неговата арома! Длабоко црвените јагоди не се секогаш послатки, полесните овошја не содржат автоматски повеќе овошна киселина.
Со капнување на исечените бобинки со свеж сок од лимон, аромата станува уште поинтензивна.
Роднините на јагодата? + -
Малините и капините не се всушност бобинки, туку камени ореви.
Зошто јагодите се толку здрави? + -
Јагодите имаат малку калории, многу растителни влакна и, пред сè, многу витални материи.
Јагодите се особено богати со витамин Ц, повеќе од лимоните и портокалите.
Фолната киселина содржана во значителни количини помага при обновување на клетките. Минерали како калциум, калиум, железо и цинк поддржуваат бројни метаболички процеси во организмот.
Фитонутриенти, како што се полифенолите, исто така се содржани во јагоди и можат да не заштитат од рак и други метаболички болести.
Зошто јагодите се толку популарни кај децата и младите? + -
Вкусот и чувството на уста на јагодите не прават децата да чукаат побрзо.
Децата сакаат да берат свежи јагоди од полето со јагоди и да ги јадат веднаш.
Јагодите се одлични за одгледување во градината дома.
Од јагоди може да се направи многу здрава и популарна детска храна.
Сладолед, млечни шејкови, кварк јадења, мафини, колачи, итн ...
Во нашата недела со јагоди KW24 ќе најдете вкусно јадење од јагода секој ден:
Шарена мешавина од салата со прелив од јагоди
Кнедли од јагоди со цимет шеќер и овошен сос
Добар апетит
Пред-божиќно време
Сигурно вашите деца едвај чекаат Божиќ.
Очекувајте ја сезоната Адвент, уживајте во времето со вашите најблиски и можеби прошетајте низ едниот или другиот божиќен пазар и уживајте во широк спектар на деликатеси.
Ние би сакале да ве запознаеме со оригинален рецепт од Јужен Тирол од нашиот менаџер за кујна г-дин Стефано Кјари.
Тимот во Холцкирхен Фреш Кујна ви посакува многу забава со подготовките и убавата предбожиќна сезона.
Тиртан од спанаќ (оригинален јужно-тиролски рецепт) + -
Состојки:
Тесто:
200 гр пченично брашно
200 гр 'ржано брашно
1 јајце
150мл млеко
2 лажици природен јогурт
1 нотка сол
Пополнување:
400 гр свеж спанаќ (по избор и швајцарска блитва)
50 гр рикота (урда)
1 кромид, 1 чешне лук
1 лажица путер
малку свеж пармезан, морско оревче, сол, бибер
подготовка:
Брашно, јајце и млечни производи убаво измесете ги и направете тркалезно топче тесто. Покријте и оставете да се одмори во фрижидер најмалку 1 час.
Во меѓувреме, измијте го и избришете го спанаќот. Исечете го кромидот и лукот на ситни коцки и соте ги на путер. Измешајте го бланшираниот, изладен спанаќ (исцедете го рачно) со рикотата и зачините и измешајте го кромидот и лукот.
Порцирајте го тестото и развлечете тенки околу 3мм. Исечете тркалезни листови тесто со чаша и намачкајте околу 1 лажица полнење. Покријте со идентичен лист за тесто и измијте ги краевите со вода (така што џебот на тестото е затворен).
Печете ги кнедлите во врело масло од репка (или разјаснет путер) околу 2 минути на средна топлина (160 ° C). Исцедете на кујнска крпа.
Препорачуваме мешана салата како гарнир.
Нашиот менаџер за кујна Стефано Кјари ви посакува добар апетит
Лето = време за излети
Кога последен пат сте правеле излет?
Празникот на село носи авантуристичко расположение без да мора да патувате во големиот широк свет.
Без разлика дали се на одмор, како патување до езерото или едноставно навечер наместо традиционалната вечер за скара или испробаната закуска, излетот на отворено може да го замени оброкот дома.
Пикник е заедничко семејно искуство на одлично отворено. Изненадете ги вашите деца и пријатели. Најдете убаво место заедно во околната природа и уживајте во домот на два начина со домашна и само-подготвена храна. Пикник е лесен за подготовка и живее од рака до уста.
Што не треба да недостасува на излет со деца? + -
Класиците како што се салата од компир и тестенини, винер колбаси, мини шницел, пилешки бутови, багети и секако свежо овошје и зеленчук се секогаш популарни кај децата.
Бидете креативни и уживајте во пробувањето нови рецепти од свежата кујна. Дозволено е сè што има добар вкус. Во лето, посоодветни се лесни закуски како што се сендвичи, леб, солени и слатки мафини, стапчиња од свеж зеленчук со натопи и секако свежо овошје.
Ве молиме избегнувајте расиплива храна како што се суши, салати од мајонез, јадења со сурови јајца или кремасти колачи и пити.
Исто така е важно да ја спакувате храната во добро запечатливи конзерви или тегли со завртки за завртки за да спречите пристап на мравките и другите „животни што ползат“.
Како пијалок може да послужите минерална вода или шприцови. Наместо лимонади или мешани пијалоци, можете да послужите и домашен шприц со бозел. Пијалоците идеално доаѓаат од поладна торба.
Би сакале да ги препорачаме следниве рецепти како идеална закуска.
Што друго им треба на вашите деца? + -
Секако, вашите омилени играчки не треба да изостануваат:
Фудбал, фризби, сет бадминтон или сет за топки на плажа, балони, јаже за скокање или гасена линија,
Облека за пливање, пиштоли со вода, игри со карти и игри со коцки.
Овошна салата од свежа кујна + -
Исечете јаболка, грозје, јагоди, праски, диња и други во мали коцки и прелијте ги со свеж сок од портокал. Колку е подобро овошјето покриено, толку помалку кислород го достигнува овошјето и спречува овошјето да порумени. Со зрели плодови обично не е потребно да се додава шеќер на овошјето.
Наместо овошна салата, можете да подготвите и овошни ражничи за вашите деца за промена.
Домашен бел леб (ciabatta) (4 стапчиња) + -
Тесто од квасец:
5 лажици млеко (претходно загреано)
900 гр пченично брашно тип 550 (алтернатива: напишано брашно тип 630)
2 пакувања сув квасец
500 мл топла вода
1 лажица масло маслиново масло
1 ниво лажица сол
Со кука за тесто на миксер направете густо тесто од 500 гр брашно, квасец, вода, млеко и сол. Покријте и оставете да се крева на топло место 30 минути.
Потоа додадете го преостанатото брашно, измесете повторно добро и оставете да стаса уште 30 минути.
За да ја направите ciabatta, поделете го тестото на четири рамни парчиња тесто и обликувајте ги во рамни колачи на набрашнета работна плоча. Покријте повторно и оставете да стаса уште 90 минути на хартија за печење.
Внимателно исчистете ги лепчивите лебчиња со вода и прашина со брашно и ставете ги на плехот (исто така загреан) во загреана рерна.
Печете околу 20 - 25 минути на 220 ° C (горна/долна топлина).
Оставете да се излади на решетка по печење.
Се шири + -
Ако сакате тоа да биде брзо и лесно, добредојдени сте да се вратите на намазите од свежата кујна. Основа за ова е природно крем сирење за сите варијанти (променливо ниво на маснотии).
Зелено ширење + -
200 гр крем сирење
1 куп босилек
1 куп пиперчиња
1 куп магдонос
Исецкајте многу ситно или мелете во блендер (додавајќи малку маслиново масло) за да направите песто.
Потоа промешајте во крем сирењето и зачинете со сол и црн пипер.
Црвеното ширење + -
200 гр крем сирење
1 свеж домат многу ситно исечкан на коцки,
½ црвена пиперка многу ситно исечкана на коцки
1 лажица масло од домати (3 пати концентрирана)
Ако сакате, малку свеж босилек и сол и бибер.
Грчко ширење + -
200 гр крем сирење
100 гр фета сирење (направено од кравјо или овчо млеко)
1 фина, смачкана чешне лук
¼ краставица ситно исечкана, солена и исцедена
Некоја свежа мајчина душица
Ситно исецкајте ја краставицата, зачинете ја со сол и покријте ја и оставете да отстои околу 30 минути.
Потоа промешајте ја краставицата и, доколку е потребно, водата од краставицата во крем сирењето. Додадете лук и билки и зачинете со сол и црн пипер.
Сите намази може да се мешаат со свеж јогурт и идеално да се служат како натопи со стапчиња од зеленчук.
Meофтиња (приближно 35 парчиња) + -
500 гр мелено говедско месо
1 исечен кромид
1 јајце
Сол, бибер и свежи билки според желбите на вашите деца
Масло од репка за пржење на топчињата во тавата.
За ќофтињата, пропржете го кромидот и лукот во масло и додадете ги на мелено месо и јајце. Зачинете и обликувајте во мали топчиња. Пржете во делови во тавата додека не поруменат.
За да ги израдувате вашите деца, купете мали кифлички од интегрално брашно, малку свежа салата и кечап и идеално измислете мала мини плескавица за вашите деца.
Вегетаријански растителни растенија (приближно 35 парчиња) + -
50g овесна каша
500 гр леб од кнедла
2 јајца (големина М)
50 гр кварк
Околу ¼ топла вода
Зеленчук по желба (праз, моркови, грашок, пиперки)
Сол, бибер и зачини или свежи билки по желба
Истурете овесна каша и торта од леб со топла вода, додадете го исечканиот зеленчук. Додадете ги јајцата и кваркот и зачинете. Измешајте сè добро и, во зависност од конзистентноста на смесата, додадете вода или снегулки од овес.
Обликувајте ги жардиниерите и пржете ги на двете страни на врело масло.
Солени мафини + -
1 јајце
90 гр путер
180 мл млеко
пипер
200 гр рендано сирење
100 гр шунка
50 гр сланина
Билки
250 гр брашно
½ пакет прашок за пециво
Измешајте јајце, путер и млеко, зачинете со сол и црн пипер. Додадете сирење, шунка, сланина и билки. Додадете брашно и прашок за пециво и внимателно промешајте ги. Поставете калап за мафини со хартиени облоги и пополнете го тестото. Печете на 180 степени 20 минути.
Мафини (основен рецепт за 12 парчиња) + -
170 гр мек путер
150 грама шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
1 нотка сол
150 грама брашно
50 гр мондамин
½ лажичка прашок за пециво
2 јајца
Сок од исцеден лимон или 100g јогурт
Измешајте ги сите состојки и направете тесто.
Во зависност од вашите индивидуални преференции, можете да додадете сок од лимон, овошје или чоколадни распрскувачи.
За кастинг (изберете ја омилената варијанта сами):
шеќер во прав
Шеќер во прав и сок од лимон (замрзнување)
Чоколадо замрзнување (Чоколадо замрзнување)
Планирајте пикник или излет со вашиот објект?
Во овој момент би сакале да ве потсетиме на свежата кујна за ручек во кујната.
Доколку планирате екскурзија со вашите деца, можете да нарачате вреќа за ручек од нас во кое било време, наместо топлиот ручек (цена: 4,10 € од 01.09.2017 година).
Вреќата за ручек секогаш содржи ролна од интегрално брашно, 1 пар турнир од мисирка, 2 парчиња овошје (или 1 парче овошје и јогурт) и сладок бар.
Вреќите за ручек се доставуваат наутро во периодот од 8.00 до 8.30 часот.
Ако имате какви било прашања, можете да ја контактирате г-ѓа Шомиг во секое време.
Ви посакуваме многу излетнички излети во летните месеци јули и август на ливадата, во паркот или покрај езерото и со среќа да ги испробате нашите рецепти.
Добар апетит и среќни празници
Свежа кујна Холцкирхен gKU
На дворот за товарење 4
83607 Холцкирхен