Производи; Млекарница Данцл
БИО производи
Ние им даваме на нашите органски производи време да созреат!
Ние ги произведуваме нашите органски млечни производи од сено од свежо испорачано органско млеко од крави на наши земјоделци во заедницата на Швенд.
Нашите земјоделци од сено млеко работат органски:
Ние користиме само органско млеко од сено. Како нас, нашите добавувачи на млеко се исто така членки на здружението Био-Австрија.
Хигиената е важна за нас:
Од хранење до сточарство до складирање и преработка на органско млеко, најголемото внимание во однос на хигиената и технологијата на храна е најголем приоритет. Покрај тоа, нашата компанија е сертифицирана според системот за обезбедување квалитет на FSSC 22000.
Нашата продажба е директна:
Производството и продажбата се одвиваат под еден покрив. Ова гарантира совршено складирање и без неконтролирани патишта за испорака. Регионалноста е важна за нас, поради што земјоделските природни производи се однесуваат директно од производителот, директно од нас.
Органско планинско сирење
Тиролското планинско сирење одамна е најпознат вид на сирење во нашиот регион.
Нашето тиролско органско планинско сирење созрева или 4 месеци за благо ароматично или 6-8 месеци за полно тело типичен вкус на планинско сирење.
Големина/содржина на маснотии: леб со тежина од приближно 30 кг, најмалку 45% маснотии во сува материја
Изглед: цврста, жолта до кафеава, кора без пукнатини, повремено со тенка, исушена мачка
Внатре: една боја, бледо до жолтеникаво, редок, чист грашок до дупки од цреша
Структура: деликатна - еластична
Мирис/вкус: благо ароматичен до пикантен
Бобинки од органска билка
Направено според рецептот за планинско сирење, рафинирано со фини билки внатре.
Многу популарен кај децата бидејќи билките од оригано враќаат сеќавања на пицата.
Големина/содржина на маснотии: леб со тежина од приближно 30 кг, најмалку 45% маснотии во сувата материја
Екстериер: цврста, жолта до кафеава, кора без пукнатини, со суво размачкување и видливи билки
Внатре: бледо до жолтеникаво, повремени дупки од грашок со видливи зеленикави билки
Структура: деликатна и еластична до малку робусна
Мирис/вкус: благо ароматичен до пикантен со пријатен билен вкус
Органски Bocksberger
Исто така направено во стил на планинско сирење со семе од тилчец внатре. Сирење кое нема да го заборавите поради вкусот на орев. Фенугрик е многу здрава мешункаст зеленчук од Азија. Големина/содржина на маснотии: леб со тежина од приближно 30 кг, најмалку 45% маснотии во сувата материја
Изглед: цврста, жолта до кафеава, кора без пукнатини, со видливо сушено размачкување и индивидуално семе од тилчец
Внатре: бледо до жолтеникаво, повремени дупки од грашок со видливи семки од тилчец
Структура: мека и еластична до малку робусна
Мирис/вкус: благо ароматичен до пикантен со вкусен вкус на орев од семе од тилчец
Органски Фоербергер
Уште едно тврдо сирење од типот Bergkäse со ситно исецкани чили пиперки внатре.
Идеално сирење за loversубителите кои го сакаат малку потопло.
Големина/содржина на маснотии: леб со тежина од приближно 30 кг, најмалку 45% маснотии во сувата материја
Екстериер: цврста, жолта до кафеава, кора без пукнатини, со исушен брис и повремено видливи чили
Внатре: бледо до жолтеникаво, повремени дупки од грашок и огнени црвени видливи чили
Структура: деликатна и еластична до малку робусна
Мирис/вкус: ароматичен до пикантен, малку врел од чили
Органски Вајнбергер
Полу тврдо сирење во швајцарски стил во форма на планинско сирење. Многу ситно, мазно и полно тело. Подмачкан е со органска фигура од црвено вино околу 2 месеци, што му дава посебен карактер.
Големина/содржина на маснотии: леб со тежина од приближно 25 кг, најмалку 45% маснотии во сувата материја
Надворешност: грипи, темно сива до црна, кора без пукнатини, размачкана сушена
Внатре: една боја, бледо до жолтеникаво, скоро затворено тесто
Структура: мека и еластична
Мирис/вкус: многу фин, со полно тело и јасно препознатлив карактер на црвено вино
Органско сирење од алпски кромид
Конзистентноста и аромата на диво одгледуваниот зеле од зелка се идеални за правење сирење на нашите органски пиперчиња. Ние ги собираме алпските пиперчиња рачно на пролет откако ќе се стопи снегот и ги пресекуваме на мали парчиња.
Пиперчињата зелка се познати низ целиот регион и исто така се користат од многу ресторани за рафинирање на нивните јадења.
Големина/содржина на маснотии: Блокирајте со приближно 5 кг, најмалку 45% маснотии во сува материја
Надворешност: мазна површина со рамномерно исушено жолто-црвено-кафеаво размачкување, видливо е делумно ситно исецкан зелениот кромид.
Внатре: слама жолта до бледо жолта, со рамномерно распределени зелени кромидчиња, многу скршени дупки, пресечни, мазни
Мирис/вкус: благо кисело со пријатен вкус на пипер
Органски Тилситер
Био-Тилситер е исто така направен од најдобро органско млеко без силажа. Букетот со ароматично сено и претрупан алпски и ливада трева му дава посебен шмек на нашиот Тилситер.
Нашиот Натуртилситер созрева во таканаречената „подрум за подмачкување“ 6-8 недели, што му дава пријатен карактер на црвената мачка. Типичните, неправилни дупки (скршени дупки) го добиваат Тилситер, кој спаѓа во полутврдите сирења, преку својот процес на производство.
Големина/содржина на маснотии: стап со приближно 3 кг, најмалку 45% маснотии во сува материја
Надворешност: мазна површина со рамномерно исушено жолто-црвено-кафеаво размачкување.
Внатре: жолто од слама со досадна жолта боја, многу скршени дупки
Структура: парче, мазно тесто
Мирис/вкус: благ - кисел, пикантен типичен за црвениот брис
Органско сирење од жалфија
Полу тврдото сирење во стилот на Тилситер се држи со жалфија внатре. Инаку курва, малку горчлива жалфија се меша со сирењето за да создаде вистинска деликатес. Покрај тоа, не само нашето сирење, туку и жалфијата е многу здрава, на пример, го зајакнува имунитетот.
Големина/содржина на маснотии: стап со приближно 3 кг, најмалку 45% маснотии во сувата материја
Надворешност: мазна површина со исушен жолт до црвено-кафеав размачкан, видлив делумно соголен мудрец
Внатре: жолта досадна до слама, изобилство на дупки за пробивање, видлива зелена до светло-кафеава лента
Структура: парче, мазно тесто
Мирис/вкус: малку курва - кисело до пикантно со пријатен вкус на жалфија
Органско сирење од ким
Блок полу-тврдо сирење со цели семе од ким во тестото. Задолжител за lубителот на ким.
Големина/содржина на маснотии: Блокирајте со приближно 5 кг, најмалку 45% маснотии во сувата материја
Надворешност: кора цврста на допир, исушена црвеникаво-кафеава размачкана боја со видливи семе од ким.
Внатре: скршена перфорација на жито, жолтеникаво тесто со ким семиња распределено рамномерно
Структура: лесно се сече, мазно тесто со семе од ким
Мирис/вкус: малку курва - кисело со јасно забележлив вкус на ким
Органско крем сирење
Исто така исечено стапче сирење во стилот Тилситер. Многу кремаст и со полно тело поради поголема содржина на маснотии.
Големина/содржина на маснотии: прачка со приближно 3 кг. 60% маснотии во сувата материја
Надворешност: мазна површина со суво жолто до црвено-кафеаво размачкување
Внатре: жолто од мат до слама, изобилство на искршени дупки од жито
Структура: исечено, особено мазно тесто
Мирис/вкус: благ - кисел, особено со полно тело, но не леплив
Органско сирење од пиво
Нашето органско сирење од пиво е таканаречено СИРЕIMЕ со само 15% маснотии во сувата материја.
Многу популарно како ДИЕТСКО СИРЕ, за Каспацл, Каспреснкодел и, кога е совршено зрело, исто така како закуско сирење.
Како што сугерира името пиво сирење, сирењето најдобро се ужива со чаша пиво!
Големина/содржина на маснотии: Блокирајте со приближно 3,5 - 4 кг или леб приближно 6,5 кг, 15% маснотии во сува материја
Надворешност: мазна површина со рамномерно исушено црвено-кафеаво размачкување. Целата површина е фино изматена.
Внатрешност: бледо жолтеникаво, обилни дупки за пробивање
Структура: сече
Мирис/вкус: малку курва, пикантно зачинета
Органски путер од буре
Природен путер од органско сирење - само оваа идеја се топи на јазикот. Ние сè уште произведуваме како во времето на баба. Нашиот органски путер е направен од термички крем директно во буре, според традиционалните рецепти.
Секако, ние го обликуваме и украсуваме нашиот органски путер целосно рачно и го спакуваме во традиционални 1 кг, 1/2 кг парчиња и мода мршок 220 гр.
Нашиот органски путер од буре - име на домаќинството во добра гастрономија и во домаќинства кои се свесни за исхрана подолго време.
Органско млеко од сено природно
Полу тврдо сирење, лесно притиснато со природен вкус на сено млеко.
Во зависност од периодот на зреење: млад и благ или подолго созреан и зачинет!
Големина/содржина на маснотии: леб со тежина од приближно 7,5 кг, најмалку 45% маснотии во сувата материја
Екстериер: цврста кора со исушен црвеникаво-кафеав брис.
Внатре: затворено тесто со индивидуални мали дупки.
Структура: Може да се исече со мазно тесто
Мирис и вкус: благ до зачинет, ароматичен
Органско млечно сено пипер
ХМК се рафинира со кршен пипер во тестото.
Идеално закуско сирење со малку пикантност како резултат на додавање на пиперка.
Големина/содржина на маснотии: леб со тежина од приближно 7,5 кг, најмалку 45% маснотии во сувата материја
Надворешност: кора од костец, суво црвеникаво-кафеаво размачкување со јасно видливи зрна од пипер
Внатре: затворено тесто со индивидуални мали дупки и јасно видлива смачкана пиперка
Структура: Може да се исече со мазно тесто
Мирис и вкус: зачинета, пикантна со ситна нота на пиперка
Органско млеко од сено невен
HMK со невен цвета на површината.
Особено мазно, зрело филмско сирење без кора.
Големина/содржина на маснотии: леб со тежина од приближно 7,5 кг. Мин. 45% маснотии во сувата материја
Изглед: цвеќиња од невен без кора, добро приврзани
Внатре: затворено тесто
Структура: сечење, особено еластична
Мирис и вкус: благо кисел со пријатен вкус на невен
Органско млеко од сено, кајзер
HMK со цветовиот цвет на површината
Особено мазно, зрело филмско сирење без кора.
Големина/содржина на маснотии: леб со тежина од приближно 7,5 кг, најмалку 45% маснотии во сувата материја
Изглед: без кора, добро приврзан цвет на цвеќиња
Внатре: затворено тесто
Структура: сечење, особено еластична
Мирис и вкус: благо кисело, со вкусен вкус на бозел