Производи за замена на месо - 13 одржливи и вкусни алтернативи за месо; Инооо
Барате вкусни алтернативи на месото? Тогаш сте точно тука. Во борбата против климатските промени и фабричкото земјоделство, треба да научиме да јадеме помалку месо, па дури и да немаме повеќе месо. Бидејќи, меѓу другото, уништувањето на шумите во шумите и значителните емисии на стакленички гасови се поврзани со сточарството. Покрај тоа, животните на фармата сега се третираат повеќе како машини со високи перформанси - а не како чувствителни суштества. Поголема благодарност за месото и вкусни, одржливи алтернативи се затоа многу важни за иднината на нашата земја.
Во овој пост сега ќе ве запознаам со 13 вкусни замени за месо и алтернативи. Од класици како тофу или сеитан до помалку познати производи како што се џекфрут или едама. Еве одиме!
Совет: Во написот Мешунки наместо месо можете да дознаете повеќе за хранливите вредности на мешунките и зошто тие се многу поодржливи од месото.
13 производи кои се одлични замени за месо
Па, кои производи може да се користат за замена на месото на еквивалентен начин? Не станува збор само за хранливите материи и вкусот, туку и за чувството во устата. Тука би сакал да ве запознаам со моите 13 омилени производи што ги користам за замена на месото.
1. наут
Бидејќи сум веган, наутот дефинитивно ми беше една од омилените јадења и редовно завршуваше на мојата чинија во различни форми. Леблебиите од теглата можете едноставно да ги користите како прелив за салата или филер во кари. Или сами правите хумус, дури и напишав посебен пост на хумус каде можете да најдете неколку рецепти.
Производи од соја како замени за месо
Производите од соја се веројатно досега најпозната група мешунки и една од причините за тоа е што сојата може да се користи толку флексибилно. Поради големите опции за избор, сигурно ќе најдете производ од соја кој е погоден за вас како замена за месо.
2. Тофу - класика меѓу замените на месото
Тофу, ретко кој друг производ се дискутира контроверзно како блоковите богати со протеини направени од соја. Според мое мислење, тофу има многу предности и е неверојатно разноврсна. Вие само треба да го маринирате правилно и добро одговара со секое јадење.
3. Едамам
Едамам се соја што се берат незрели. Гравот се готви, а потоа се јаде без нивните мешунки. Едамам сега пристигнува се повеќе во Европа и, поради нивната релативно висока содржина на протеини, тие се исто така одржлива замена за месо.
4. Зеле грав
Всушност, белите, крцкави гравчиња се всушност никулци од мушка. Тие се одличен начин за врвни салати или зачинување на азиско јадење за тава. Се разбира, ова не е производ кој има вкус на „месо“ или има месна текстура, но во класичните вегетаријанско-вегански јадења, зеле од грав се одлична замена за содржината на протеини во месото.
5. Мелено месо од соја
Месото исечено на соја е релативно ефтина замена за месо. Прво се натопуваат во супа од зеленчук, што го зголемува обемот. Потоа малку ќе ги исцедите и ќе ги испржите. Месото исечено на соја е прилично флексибилно, има одличен вкус и лесно се подготвува.
6. Печена соја
Печена соја е лесно да се најде на Интернет и тие се одлична алтернатива за вообичаените закуски. Можете исто така да ги користите како вкусен прелив од салата. Тие се богати со протеини и имаат одличен вкус. Патем, печената соја е исто така релативно ефтина замена за месо.
7. Темпе
Јас веќе напишав посебна статија за темпех, во која можете да ги најдете сите информации за темпех. Темпе потекнува од Индонезија и се консумира таму подолго време како богата со хранливи состојки и одржлива замена за месо. Темпе е добар за варење и содржи многу протеини, што го прави идеален како одржлива замена за месото.
8. Соја крцкави
Може да го зачините мусли со крцкави соја. Крстите се супер крцкави, имаат висока содржина на протеини и може да се користат и за печење. Значи, ако сакате малку повеќе протеини во вашите десерти, добра идеја е да користите крцкави соја.
9. Сеитан
Сеитан е неверојатно разноврсен. Seitan исто така има многу висока содржина на протеини и, според мое мислење, најмесна текстура и често најмесен вкус. Сега е добро познат Сеитан и често може да го најдете во ресторани или во поголеми градови
Сеитан доаѓа од азиската кујна и се состои главно од глутен. Луѓето со нетолеранција на глутен дефинитивно треба да ги држат рацете од Сејтан.
10. Jackекфрут
Fекфрут е азиско овошје кое се бере незрело и затоа е сè уште релативно невкусно. Значи, најважното нешто за џекфрут е добро да го маринираме.
Благодарение на својата влакнеста текстура, џекфрутот е особено добра замена за месо за мелено свинско месо. Овде марината е особено важна: најдобро е да комбинирате сос за скара, кромид, лук, доматна паста, малку сенф, пушена сол, црвен пипер, малку чили и ким.
11. Грав како замена за месо
Со грав, се разбира, ја заменувате хранливата вредност на месото наместо текстурата и вкусот. Постојат боранија, грав, бел грав, грав од аџуки, грав од мунга, оган и уште неколку сорти.
Гравот изгледа одлично во секоја мешавина или салата. Или, се разбира, во класичниот без месо Chili Sin Carne. Поради својата разновидност, гравот е замена за месо што никогаш не станува досадно.
Јас ја опишав сојата одделно затоа што има толку многу различни употреби за сојата. Но, секако сојата спаѓа и во родот на гравот.
12. Леќата како замена за месо
Разновидноста на леќата е слична на сортата грав. Постојат леќи од црвена, жолта, белуга, планина или зелена плоча. Можните употреби се исто толку разновидни тука. Класици се индиски леќа дал или китчари. Или едноставно можете да купите тестенини од леќа и да ги замените тестенините од пченица. Ова исто така автоматски ја зголемува содржината на протеини во вашиот оброк.
13. Регионалниот сладок лупин
Прилично непозната опција да се направи месото одржливо
замени е слаткиот лупин. Слаткиот лупин може да се одгледува во Германија
и веќе може да се најде во некои производи за замена на месо. Исто така таму
лупиново брашно, лупински јогурт или можете да купите суви лупини и
ртат ова.
Заменувањето на месото е полесно отколку што мислите!
Се надевам дека најдовте нешто меѓу различните производи за замена на месо што сакате да ги пробате. Ако сакате да го имитирате и вкусот и текстурата на месото, препорачувам замени за месо направени од сејтан, бидејќи според мене, овие се најмногу слични на месото. Но, секако има и многу други производи кои се многу близу до месото.