Пролетен кромид јадете попаметно
Научна стока, кромид: што треба да знаете за кромидот и што ги прави толку здрави.
Содржина
- Пролетен кромид интерактивен инфографик
- Што треба да знаете за кромидот
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за пролетен кромид
- Колку всушност здравиот млад кромид е здрав?
- Совети за купување и готвење за пролетен кромид
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на млад кромид
Пролетен кромид интерактивен инфографик
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.
млад кромид.
Што треба да знаете за кромидот
Името не е секогаш предзнак - кромидот е многу убаво зелен и бел како пролетта, но е достапен во секоја сезона. Многу посоодветно е неговото правилно име пролетен кромид, што со право сугерира дека слабата сестра на големото домаќинство кромид исто така припаѓа на семејството на празот. Фактот дека нивното навистина погрешно име лепи толку упорно, веројатно не се должи само на нивните бои слични на пролет, туку и затоа што кромидот или кромидот кромид е прекрасно лесен и свеж за готвење.
Со малото задебелување во облик на кромид, тие на прв поглед ја откриваат нивната блиска врска со поголемата, поцврста сестра. Без задебелување - ботанички таканаречена сијалица - кромидот од пролет изгледа многу слично на бебешкиот праз. Само ако погледнете подетално, ќе ја видите малата, но одлучувачка разлика: зелената не е рамна, како со празот, но има тубуларна форма типична за кромидот.
сезона
Кромид или пролетен кромид имаат најдобар вкус кога се одгледуваат на отворено од април до септември, но ги има во текот на целата година. Во есен и зима тие растат во стаклена градина.
вкус
Дури и луѓето за кои кромидот има премногу груб вкус, обично сакаат кромид, бидејќи кромидот собран многу млад има само суптилен вкус на кромид.
Нашите омилени рецепти за пролетен кромид
Колку всушност здравиот млад кромид е здрав?
Можеби изгледаат пофини, но кога станува збор за состојките и здравствените придобивки, кромидот и кромидот немаат ништо пред своите големи сестри. Како и вообичаениот кујнски кромид, сепак, тие содржат многу супстанции што се добри за нас. Пред сè, ова се особено есенцијални масла што содржат сулфур и други ароматични супстанции како што е алицин, секундарна растителна супстанција, која има антиинфламаторно и гермицидно дејство во устата и дигестивниот тракт. Долг е списокот на повеќе или помалку докажани лековити или барем смирувачки ефекти на кромидот: Тие се сметаат за апетитни, дигестивни, диуретични, намалување на шеќерот во крвта и холестеролот и антиоксиданс.
Со 25 милиграми на 100 грама, млад кромид обезбедува околу една четвртина од препорачаната дневна количина на витамин Ц. Хранлива состојка која е важна за формирање на бели крвни клетки (леукоцити), а со тоа и за одбрана од штетни патогени.
Влакната содржани во пролетен кромид имаат пребиотички ефект. Ова значи дека тие служат како храна за добрите бактерии во дебелото црево и на тој начин можат да придонесат за функционална флора на цревата.
Бета-каротенот, претходник на витамин А, е една од здравите состојки на растението праз. Неговите задачи вклучуваат градење на кожата и мукозните мембрани и одржување на добар вид.
Постојат многу полифеноли, главно во белиот дел од пролетен кромид. Клеточните заштитници ги подобруваат својствата на проток на крвта, што значи дека опасните наслаги се поретки во крвните садови.
За секој што се грижи за својата фигура, секако се препорачува и пролетен кромид или лук кромид затоа што додаваат многу вкус, но едвај калории и речиси и да нема маснотии во храната.
| Калории | 23 |
| протеини | 2g |
| дебели | 0,5 гр |
| јаглехидрати | 3 гр |
| Влакна | 1,5 гр |
Совети за купување и готвење за пролетен кромид
Купување
Кромид или пролетен кромид се секогаш достапни во еден куп. Неговата свежина е лесна за проценка: колку е подолг и крцкав кромидот зелен, толку подобро. И самиот бел кромид треба да изгледа што е можно недопрен.
складирање
Свеж пролетен кромид со зелена боја во одделот за зеленчук во фрижидерот чувајте околу 2-3 дена. Ако го исечете зелениот, пролетен кромид ќе остане свеж 4-5 дена. Можете исто така да ги замрзнете, но тоа не мора да го менува вкусот на подобро.
подготовка
Подготовката на млад кромид е ветер: едноставно измијте под млаз вода, истресете го суво и исечете го зелениот. Ова може да се користи одделно. Потоа исечете ги корените, излупете ја надворешната кожа и потоа исечете го кромидот или кромидот во зависност од рецептот. Можете да научите како совршено да подготвувате и ситно да исецкате лук кромид во нашето видео за училиште за готвење!
Ако се појави про transparentирна супстанца слична на желе кога ќе ја исечете, тоа е сок од растенија, што е знак на свежина и е сосема безопасно.
Совети за подготовка на млад кромид
Кога станува збор за кромид или пролетен кромид, она што ја прави издвоена нивната голема сестра - кромидот од кујната е уште повеќе точно: нема скоро ништо срдечно во кое нема добар вкус. Сепак, нивната свежина и нежност ги прави совршени за сите јадења кои се готват само кратко или воопшто. Покрај салатите и кваркот од билки, главните области на примена на пролетен кромид се јадења со јајца, јадења од зеленчук, падови, сосови, супи, палачинки и јадења од печурки. Малиот пролетен кромид е особено популарен во брзата, свежа азиска кујна: Бидејќи имаат малку вкус на кромид, остануваат убави и јасни и додаваат апетитетна боја, кромидот од пролет е една од класичните состојки за јадења од вок.