Пролетна диета
Сега кога дојде пролетта и сè е обновено околу нас, да ја откриеме повторно зелената понуда на сезоната: спанаќ, лобода, леурка, стевија, путер, глуварче, коприва. Можеме да ги готвиме како што сакаме, но се претпочита да ги јадеме сурови како салати или сокови, знаејќи дека фолна киселина и витамин Ц присутни во нив во изобилство, се уништуваат со вриење. Да се потсетиме дека зелените се исто така главен извор на храна на витамин К, но тие исто така имаат витамини од групата Б, како и минерали (главно калиум) - што им дава алкализирачки својства.
Диетата не треба да вклучува зеленчук од сулфур, неопходен за производство на глутатион (господар на процесот на детоксикација на црниот дроб), како што се кромид и зелен лук или зеленчук од семејството на крстосници: карфиол, брокула, зелка, кеale или ротквица, што за среќа Го имав на располагање и во текот на зимата.
Многу е важно да пиете вода, зелен чај или разни инфузии од билки и да го ограничите внесувањето пржена храна, слатки и „нездрава храна“, калорично и ниско хранливи материи. Исто така, при читање на етикетите на производите што ги купуваме, избегнувајте ги оние што содржат вештачки бои или конзерванси.!
Сега, бидејќи сонцето е сè повеќе дарежливо, денот се зголемува и нашата енергија има тенденција да се намалува, станува многу важно да имаме урамнотежена исхрана, со хранливи материи од сите класи, што е можно поразновидни, со оброци во редовно време, соодветно на потребите.
Јаглехидратите, главниот извор на енергија во исхраната, треба да се донесат од интегрален леб, див ориз, интегрални тестенини, житарки за појадок (без додаден шеќер), мешунки - храна богата со растителни влакна што ја зголемуваат ситоста и можат да придонесат за оптимално функционирање. на дебелото црево. Јаглехидратите се наоѓаат во различни размери во овошјето и зеленчукот, кои внесуваат диетални влакна, витамини и минерали, но и фитонутриенти, супстанции корисни за здравјето, освен внесот на хранливи материи. На пример, каротините, пигментите кои даваат боја на растенијата, имаат различни заштитни улоги: најпознат од нив е бета-каротен, со антиоксидантна улога, кој се наоѓа во жолто-портокалов зеленчук: моркови, портокали, суви кајсии, тиква; лутеинот, од зелен зеленчук, има заштитна улога во окото; ликопен, од супа од домати или сок од репка, има срцева или антинеопластична заштитна улога.
Производите од шеќер, како и рафинираното брашно носат енергија, но со кратко траење, а на долг рок редовно консумирано може да предизвика вишок тежина, метаболички нарушувања. Како слатки закуски, темно чоколадо или десерти засновани на свежо или суво овошје, претпочитаат магиун без шеќер, бадеми, ореви.
Мастите се најконцентрираниот извор на енергија во исхраната и главната форма на складирање. Важно е да се ограничи внесувањето на заситени масти (конзумирање на посно месо, обезмастено млеко) или да се избегнуваат пржена храна и транс масти - индустриски синтетизирани масти, присутни главно во пецива, бисквити или разни преливи. „Добрите“ масти во исхраната се мононезаситените - од маслиново масло, мрсно овошје или семиња, како и полинезаситените масти, особено оние од типот омега-3, од океанските риби: лосос, скуша, сардини, туна.
Протеините се макронутриенти со структурна улога, вклучени во растот и развојот, но исто така и во составот на ензими, хормони, антитела. На пример, серотонинот, хормонот на среќата, е протеински по природа, добиен од аминокиселината триптофан. Традиционално, главните извори на протеини во исхраната се животинско: месо (препорачано главно бело), млечни производи, јајца. Во последниве години, вниманието се посветува и на извори на протеини од зеленчук, неопходни за вегетаријанци или посни лица: мешунки (грашок, грав, леќа, наут, соја), како и мрсно овошје (ореви, бадеми, ф'стаци, индиски ореви). или семе. Бидејќи кај растенијата понекогаш има недостаток на некои есенцијални аминокиселини, важно е да се здружат различни зеленчуци, во ист оброк или во текот на денот. Се разгледуваат оптимални комбинации: мешунки-житарици, житарки-млечни производи, мешунки-семиња.
Секојдневното вежбање на отворено го враќа доброто расположение, но исто така овозможува и враќање на резервите на витамин Д. Редовните спортови, мирниот сон и отстранувањето на стресорите дури и со едноставни методи (масажа, релаксирачка бања, техники на дишење) се заедно со клучните фактори за правилна исхрана имате здрав начин на живот.
Меѓутоа, кога има непријатности или исцрпеност, станува задолжително да се посети лекар за консултации, да се изврши комплетен пакет тестови, со препорака на додатоци во исхраната или специјализиран третман.
Ајде да имаме сончева и шарена пролет!
Михаела Гологан, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички заболувања