Промоција на брендовите на мајонез во Молдавија
Мајонез (од фр. Мајонез) е густ сос, подготвен од сурова жолчка од јајце нанесуваат со масло и зачинет со лимон, сенф, итн. Се консумира ладно како сос или може да се користи во разни рецепти.
Мајонезот е една од најпознатите конзумирани сосови во светот. Се подготвува од јајце, масло, сок од лимон или оцет, на кои им се додаваат други зачини. Поради својата висока содржина на маснотии и калории (до 700 калории на 100 грама), овој производ често се смета за непријател на здравата исхрана. Сепак, мајонезот е сè уште здрава маст со оглед на содржината на растителни масла. Тие му даваат на телото Омега 6 и витамин Е, кои имаат улога на заштита на срцето.
Многумина претпочитаат да прават домашен мајонез користејќи ги состојките наведени погоре, но најпопуларниот останува комерцијалниот. Комерцијалниот мајонез се готви со истите состојки, најголемата разлика е во хранливата содржина. Благодарение на новите технологии, комерцијалниот мајонез ја доби истата конзистентност и вкус, со помалку маснотии и холестерол. Така се појави лесниот мајонез, во кој, сепак, се воведува значителна количина скроб и други емулгатори за да му се даде конзистентност или се користат соја и маслиново масло, намалувајќи го неговиот број на калории и количината на маснотии. Домашниот мајонез исто така може да се расипе многу побрзо од комерцијалниот мајонез.
Анализирајќи го пазарот на храна во Република Молдавија, можеме да истакнеме тројца производители на мајонез. Станува збор за компанијата СЦ Ста Интертерм од Балчи со брендот Белмар, компанија Алимком СА од Кишињев (можеби најпознат производител на мајонез во земјата) и Лиада-Норд СЛЦ, исто така од градот Балти. Во последниве години, компании кои произведуваат мајонез работеа во Молдавија, но голем дел од нив ја запреа својата активност или ја сменија производствената линија и во моментот можеме да забележиме драстично намалување на домашните производители на мајонез. Всушност, ова може лесно да се потврди со многу малото присуство на молдавски марки на мајонез на полиците на главните ланци на супермаркети во Кишињев (бр. 1 - Провансали од Алмиком, Белмар, Грин Хилс - само мајонез Белмар, Форшета - само мајонез Провансали од Алмиком, Фидеско - нема мајонез произведен во Молдавија, Линела - Провансали од Алмиком, Унимаркет - Провансали од Алмиком).
Спротивно на тоа, во истите ланци на супермаркети можеме да најдеме голем број странски брендови, претежно руски (Макеев, Солнечная Линия, Слобода, Московский Провансаль, Сalve, Мечта Хони, ) па дури и од Казахстан. Овие производи зафаќаат 90% од мајонезот продаден во нашата земја. Така, можеме да забележиме, со одредена забелешка на тага, дека имаме пазар во кој доминираат странски производи, а домашните брендови едвај се пробиваат меѓу мноштвото производи увезени од Исток. Дотолку е curубопитно, бидејќи главните состојки на мајонезот (јајце, масло или оцет) се произведуваат во изобилство во нашата земја.
Може да има повеќе причини за овој феномен - недостаток на соодветен маркетинг систем на молдавски компании, недостаток на современи и технологии со високи перформанси за производство на индустриски мајонез, ефтина цена на увезен мајонез и негов вишок на соседните пазари, понизок квалитет на производот. и последно, но не и најважно, менталитетот на многу потрошувачи во земјата, кои претпочитаат да купуваат странски производи, дури и ако немаат гаранција дека нивниот квалитет ќе биде супериорен во однос на молдавскиот.
На 26 ноември, за време на социјалната кампања за промовирање на потрошувачката на локални производи „Вкусете 7 пати и изберете еднаш!“, Мадеин® ќе организира дегустација на мајонез направена во Молдавија. Се надеваме дека претставниците на производствените компании ќе ни дадат неколку одговори и ќе објаснат зошто е постигната ваква состојба на локалниот пазар на мајонез. Бидејќи во земја со развиен земјоделско-прехранбен сектор, на купувачот мора да му се обезбедат квалитетни локални производи, а продавниците и супермаркетите во главниот град и во земјата треба да обезбедат присуство на молдавски брендови на нивните полици.