Промовира растително мени Unilever Food Solutions
Побарувачката за билни препарати расте - дали сакате да бидете дел од овој тренд? Откријте што може да значи диета со билки за вашето мени и видете како можете да ги промовирате на вашата локација.
Се повеќе клиенти зборуваат за намалување на количината на месо што јадат. Сега е време да го разгледаме вашето мени - дали ги нудите вистинските опции за справување со оваа промена? Промовирајте ги овие опции доволно добро?
Многу од вашите клиенти можеби веќе избегнуваат месо од религиозни или етички причини, но во моментот, она што го придвижува трендот на диета со билки е зголемената грижа за здравјето и влијанието врз животната средина. Некои клиенти сакаат да ја балансираат ситуацијата ставајќи помалку месо и повеќе зеленчук на нивната чинија. Другите не сакаат целосно да се откажат од месото, но претпочитаат поздрави алтернативи на црвеното месо, како што се пилешко или риба. Другите клиенти целосно се откажуваат од производи од животинско потекло во нивните диети. Покажете им дека ги поддржувате нивните избори и додајте јадења од билки во вашето мени.
Промовирај
Не кријте вегетаријански или вегански јадења во посебен дел. Јасно обележете вегетаријански или вегански јадења за да им олесните пребарувањето на вашите клиенти. Можете да ги обележите со помош на симболи. Алтернативно, можете садовите да ги градите флексибилно, за да ви овозможи едноставно да го отстраните месото од последното јадење, ако клиентот го побара тоа.!
Истото важи и за вашиот онлајн ресторан - не заборавајте да го ажурирате вашето мени на страницата и на социјалните канали, така што секој знае што може да очекува при истражување на опциите за менито.
Помислете на вегански клиенти
Не е толку тешко како што мислите! Да, ќе изгубите некои состојки кои и даваат вкус и текстура на вашата храна - путер, павлака, јајца - но тоа е можност да го преиспитате вашиот пристап.
Едуцирајте го вашиот тим за разликата помеѓу вегетаријанските и веганските јадења за да можат самоуверено да ги советуваат клиентите. Тие треба да знаат дека можат да ти веруваат.
- Вегетаријанска храна нема животински производи или месо (производи од животинско потекло можат да бидат во многу изненадувачки форми, вклучувајќи ги и производите што ги користите како основа, во форма на желатин).
- Веган не значи производи од животинско потекло, месо и сите производи од животинско потекло, како што се сирење, мед и јајца.
Искористете ја алтернативата без месо
Јадењата без месо сега се во мода! Доколку сакате да се пофалите со трендовски мени, можете да организирате специјални настани како што се „Понеделник без месо“ или да имате еден месец да промовирате вегански јадења за да го привлечете вниманието на вашите клиенти.
Обидете се да вклучите барем едно вегетаријанско или веганско јадење во менито на денот. Истакнете го во менито со гордост! Напишете надвор на таблата на ресторанот за да привлечете вегетаријанци или вегански клиенти.
Користете протеини од зеленчук
„Протеините од зеленчук“ станаа клучен збор, па каде и да можете да ги споменете во менито, направете го тоа што е можно повеќе. Можете исто така да привлечете внимание на придобивките, како што се ниска содржина на калории, или на фактот дека растителниот протеин има малку маснотии или содржи здрави масти. Ова дефинитивно ќе привлече клиенти!
Експериментирајте со „месо без месо“
Некои клиенти кои имаат диета без месо, сепак ќе копнеат по вкусот и текстурата на месото. Постојат мноштво алтернативи на располагање за хамбургери, колбаси или пилешко месо. Тоа се: тофу, темпе, сеитан, парчиња од соја и микопротеини. Не мора да ги криете овие состојки, да ги промовирате во ресторанот или на социјалните канали. Можете исто така да користите состојки со природна „месна“ текстура, како што се печурки, модар патлиџан или џекфрут.
Подгответе специјално мени
Одвојте време и размислете како најдобро да ги опишете вашите јадења. Напишете ги насловите во менито што е можно повеќе, и кога ги опишувате, обидете се да направите клиентот да се чувствува како тоа. Запомнете, колку и да е вкусна вашата храна, ако не звучи апетитно на хартија, нема да се претвори во нарачки. Поради оваа причина, замолете некој што не работи во вашиот ресторан да го провери менито за да бидете сигурни дека тоа е што е можно поплеткано. Иако здравата храна треба да има голема побарувачка, не сите ја бараат нискокалоричната опција кога јадат во ресторан. Сите здравствени придобивки мора да бидат презентирани како додадена вредност.