Пронајден раствор за храна да биде безбедна пред да се спакува и дистрибуира
Автор: Даниел Теодореану/Датум на објавување: 19-04-2016 17:04
Денешната технологија напредуваше толку многу што овие денови истражувачите работат на развој на решение што придонесува за безбедноста на храната што ја јадеме.
Нанотехнологијата е одговорна за ова, според popsci.com . Технолошката платформа за ракување со материјали на атомско и молекуларно ниво е основен елемент во прехранбената индустрија, каде што веќе се користат нанокомпозити кои спречуваат губење на влага или развој на бактерии.
Така, храната се чува посвежа подолго време. Но, она што е уште поинтересно е проектот во кој научниците работат на развој на наносензори кои откриваат загадувачи на храна пред пакувањето и дистрибуцијата.
„Апсолутно било што, кога е минијатуризирана до скалата под 100-нанометар, има нови својства, без оглед на што се заснова. Тоа е она што ги прави наночестичките материјали во иднината “, рече Чад Миркин, професор по хемија на Универзитетот Нортвестерн. „Нанотехнологијата може да развие алатки за правење мапа на човечка ДНК, со сите можни индиции за одредени болести или начини за нивно спречување“, се вели во извештајот на Европската комисија за успешните примени на оваа дисциплина во 2011 година.
Во врска со ова, вреди да се споменат одредени нанојаглеводороди вклучени во додатоците на храна. Тие го засилуваат природниот антиоксидантен процес, апсорбираат токсини и го забавуваат стареењето. Нанометрискиот јаглен го олеснува транспортот на кислород и есенцијални хранливи материи на клеточно ниво, а кога ќе се зголеми апсорпцијата на хранливите материи, имунолошкиот систем успева ефикасно да се избори со штетните ефекти на стресот, загадувањето, пушењето, зрачењето и храната.