Просо 6 лековити ефекти, несакани ефекти 3 совети
Ретко кој друг вид житни култури е богат со важни хранливи материи како просото. Зрното за напојување беше скоро заборавено, но сега ужива во кам-бек во кујната. Овде можете да дознаете зошто просото е толку вредно за здравјето и што треба да земете предвид кога го користите.
Интересни факти за просото
Поле од просо од родот Sorghum
Зрното просо го има сето тоа. Не за џабе нејзиното име значи индоевропско нешто како „хранливо“ и „ситост“. Видовите на просо кои припаѓаат на семејството слатка трева се разликуваат едни од други во однос на нивните бои и состојки. Сите имаат заеднички лековити ефекти - и токму овие го прават просото вистинско жито за моќ.
Просото се одгледувало во Централна и Источна Азија пред илјадници години и се вели дека им служело на луѓето како корисно растение многу подолго. Дури се вели дека просото е еден од најстарите видови жито во светот. Примероци стари над 7.000 години се пронајдени во археолошки истражувања во близина на Кина и Монголија. Зошто просото тогаш беше толку популарно, тогаш брзо станува очигледно: Не само што содржи многу есенцијални и здрави состојки, растението е исто така многу бавно и успева дури и кога има недостаток на вода и на суви почви. Затоа просото и денес е една од главните јадења во Африка и Азија.
За некое време, просото беше еден од најважните извори на храна во Европа. Во 17 век житото за напојување постепено ја изгуби својата важност и постепено беше истерано од компири и пченка. Бидејќи дури и ако ретко имало неуспеси во земјоделските култури и просото било вооружено против суша, луѓето едноставно постигнале значително поголеми приноси со компири.
Видови од просо
Дури и ако за просото често се зборува само општо, овој колективен поим всушност содржи повеќе од десет различни родови. Овие родови за возврат содржат бројни различни видови на просо. Не треба да се сеќавате на сите различни имиња на просо и нивните особености, сепак, во Европа, главно, просото се одгледува и се користи како храна. Добро познатите видови златно просо и кафеаво просо припаѓаат на просото. Тие се разликуваат главно по боја и доаѓаат во жолта, кафеава и црвеникава кофражница. Кафеавиот просо има мала специјалност: За разлика од другите видови, тој е производ од цели зрна и затоа е побогат со растителни влакна и витални материи. Како и да е, златното просо може да се консумира во поголеми количини и секако не е во сенка на неговиот роднина во однос на хранливите материи.
Производи од просо ќе наидете во секој супермаркет, продавница за здрава храна и продавница за здрава храна, но овие се скоро исклучиво понудени излупени. Ова е затоа што кората од просо е несварлива за нашето тело.
Состојки и хранливи вредности на просото
Колку и да се различни боите на видовите просо, распределбата на состојките е исто толку различна. Theолтите зрна, на пример, се особено богати со бета-каротен, додека црвените и кафеавите сорти имаат поголема концентрација на антиоксиданти.
И покрај нивните разлики, сите сорти имаат слично високо ниво на протеини, железо, магнезиум, силициум, цинк, флуор и важни витамини од групата Б. Токму оваа комбинација го прави просото вистинско богатство во кујната. Вегетаријанците и веганите особено имаат корист од високата содржина на просо во протеини и железо, бидејќи овие хранливи материи главно се наоѓаат во храна од животинско потекло. Важното железо во трагови толку често се наоѓа во житото за напојување од 3 до 3,5 мг, што 400 грама варено просо може да ги покрие сите дневни потреби на возрасен. Вредниот микроелемент е неопходен за транспорт на кислород во крвта и производство на енергија за клетките и мускулите.
70 мг магнезиум во порција просо, исто така, има енормно позитивно влијание врз функциите на мускулите и нервите. Покрај тоа, магнезиумот ги зголемува перформансите и придонесува за функционирање на енергетскиот метаболизам.
Бакарот во трагови се наоѓа во изобилство во просо и зафаќа бројни витални функции во организмот. Меѓу другото, придонесува за нормален метаболизам на клетките и одржување на сврзното ткиво.
Просото е исто така вистинско сеопфатно благодарение на неговиот процент на вредни витамини од групата Б: Овие вклучуваат витамини Б1, 3, 5 и 6. Тие се неопходни за метаболизмот на клетките, заздравувањето на раните, функцијата на мускулите и нервите и добрата ментална состојба.
Просото исто така постигнува резултати со својата висока содржина на влакна и неколку калории на 100 грама производ. Една порција супер зрна содржи само 114 калории. Просото се состои во најголем дел од вода (70%), има 1,4 грама маснотии и 3,5 грама протеини.
Ефекти од просо
Иако просото е еден вид житни култури, тој е многу различен од роднините пченица, јачмен и 'рж. Неговиот состав на елементарни нутриенти го прави просото популарен извор на храна, не само за дијабетичари, луѓе со прекумерна тежина и лица со целијачна болест.
За целијачна болест
Просото е без глутен
Просото е вистинска придобивка за луѓето со нетолеранција на глутен. Оваа алергија, позната и како целијачна болест, доведува до воспаление на цревната лигавица кога се консумира глутен. Причината за оваа нетолеранција, од која страдаат сè повеќе луѓе, е, меѓу другото, генетски модифицирани житни култури и зголемената потрошувачка на производи од пченица. Дури и здравите луѓе се повеќе се жалат на испакнати болки и дијареја после оброк богат со глутен. Значи, не може да му наштети да се остане без протеини од жито, одвреме-навреме.
Дури и ако просото е жито, за разлика од пченицата, тој не содржи глутен и затоа е безбеден за секого. Покрај тоа, просото има лековито дејство врз воспалената и оштетена цревна лигавица.
Спречува закиселување
Многу храна може да се разликува како основно или кисело дејство. Како што сугерира името, киселата храна доведува до закиселување во организмот. Ова значи дека токсините се таложат во телото и органите и не можат целосно да се отстранат природно. Ова може да има ужасни последици: Премногу кисели тела се идеална почва за бактерии, микроби и габи. Покрај тоа, прекумерната киселина доведува до лошо расположение, раздразливост и понекогаш сериозни промени во расположението.
Зрна, како пченица и јачмен, особено промовираат закиселување во организмот и затоа штетно влијаат на здравјето. Вкусот на храната нема никаква врска со нејзината класификација - храната има или кисело или базно-формирачко дејство, но овој процес станува очигледен само кога се метаболизира. Просото, како и псевдо-зрната киноа, има алкален ефект и со тоа придонесува за здрава рамнотежа во киселинско-базната рамнотежа.
На телесната тежина
Не е изненадувачки што зборот просо потекнува од индоевропско и значи нешто како „ситост“. Бидејќи чудото од жито всушност ве одржува сити долго време - и тоа со неверојатно низок број на калории: На 100 грама просо се дистрибуираат само околу 114 калории. Големиот дел од растителни влакна и протеини исто така спречува желби. Како придружба на (парен) зеленчук, просото не е само вистински извор на хранливи материи, туку и ефикасна поддршка за брзо и здраво слабеење.
За дијабетичари
Две независни студии веќе покажаа дека просото има лековити својства за луѓето со дијабетес. Всушност, режимот за просо направи чуда по само еден месец. По 28 дена диета која се состои главно од просо, нивото на шеќер во крвта се намали и бројот на ХДЛ холестерол значително се зголеми. Овој холестерол се смета за „добар“ затоа што, за разлика од лошиот ЛДЛ холестерол, не предизвикува стврднување на артериите.
Причината за порастот на добриот холестерол е вредното растително влакно во житните јадра. Ова влакно е исто така во состојба да го намали лошиот ЛДЛ холестерол и да спречи прекумерна секреција на инсулин.
Добро за крвта
Просото има енормно позитивно влијание врз нашата крв. Бидејќи ниедно друго жито нема толку голем процент на железо и магнезиум како супер храна. И особено железото е од суштинско значење за функционирање на собирање крв и нормален транспорт на кислород во нашите клетки и мускули. Елементот во трагови придонесува за функционално производство на енергија и поделба на клетките.
Ова е причината зошто житото за напојување е толку вредно за луѓето со ниско ниво на железо. Луѓето кои се вегани или вегетаријанци, особено жени, често страдаат од недостаток на железо. Може да препознаете дефицит на важниот микроелемент со фактот дека често сте уморни, слаби и вознемирени. Покрај тоа, кожата, мускулите и косата страдаат од недостаток.
Само неколку стотици грама просо го покриваат препорачаното дневно барање на овој важен елемент. Ако сакате да му дадете на вашето тело дополнителна поддршка, треба да го комбинирате вареното просо со зеленчук или овошје на пареа. Во нив обично има многу витамин Ц - и со овој витамин вашето тело може многу подобро да апсорбира железо.
За убава кожа, коса и нокти
Просо за убав изглед
Зрното не само што олеснува болести и поплаки. Силициумската киселина во просо е комбинација на вода и силициум. Силициумот е втор најзастапен елемент на земјата и се наоѓа во секоја клетка во нашето тело. Сепак, силициумот е растворлив во вода и може навистина да се апсорбира од телото во форма на силициум диоксид.
Иако сè уште нема доволно научни докази, има многу што сугерира дека силициумот може да има корисни ефекти врз кожата, косата и ноктите. Меѓу другото, силиконот се бори со сувата и груба кожа. Она што е сигурно е дека силициумот е вклучен во структурата на коските, 'рскавицата и сврзното ткиво. Хранливите материи исто така обезбедуваат стабилни и еластични артериски wallsидови.
Несакани ефекти на просо
И покрај сите свои здравствени придобивки, јадењето просо не е секогаш препорачливо за секого. Бидејќи просото содржи дуурин, кој го штити растението. Ако е повредено, растението ослободува водород цијанид. Ова е добро за самиот просо, но не мора за нас луѓето. Овој водород цијанид е во состојба да го наруши метаболизмот на јод и во најлош случај да ја зголеми тироидната жлезда. Затоа, особено луѓето кои веќе страдаат од недоволна тироидна жлезда, треба да избегнуваат просо или барем претходно да разговараат за ова со својот лекар.
И покрај тоа, не треба да се плашите или да бидете несигурни. Дурин всушност се јавува кај многу видови просо. Просото од репка култивирано во Европа има значително помали количини на дуурин. Leastолтеникавата сорта е најмалку погодена, пред сè златното просо.
Подготовка на просо
Просото не само што е здраво, туку и лесно се подготвува. Дури и ако житото не е толку популарно денес како што беше пред неколку стотици години - производи од просо може да најдете скоро насекаде: дали во конвенционален супермаркет, во продавници за здрава храна или во продавници за здрава храна.
Подгответе просо
Купивте просо во супермаркет и сакате да го користите за да навестите здраво јадење. Пред да започнете, постојат неколку работи што треба да ги разгледате. Фитинската киселина се наоѓа во просото. Ова има непријатно својство на врзување на важни хранливи материи како што се цинк, магнезиум и железо. Ова значи дека тие не можат да се апсорбираат и да се користат толку ефикасно од телото.
Сепак, можете да ја измиете фитинската киселина од просо многу лесно: За да го направите ова, житото треба да се натопи преку ноќ или барем неколку часа пред да се готви. Потоа внимателно истурете ја водата. Недостаток на овој процес е сепак тоа што не се мие само фитинската киселина. Важните витамини од групата Б се исто така растворливи во вода и се мијат од просо за време на оваа постапка.
Сварете просо
Откако ќе го ослободите просото од фитинската киселина, може да се преработи во различни јадења. Просото секогаш се вари во двапати до три пати поголема количина на вода. Тогаш топлината се намалува, така што житото нежно се крчка пет минути. Потоа го вадите тенџерето од шпоретот и ги покривате зрната и оставете ги да киснат уште половина час. Не допирајте го просото за време на процесот на оток, ова може да го промени процесот.
Ако не сте го оставиле просото да кисне одредено време пред да готвите, ќе треба да ги крчкате јатките на просо најмалку 15 минути пред да ги тргнете од оган. Просото од сега оди добро со сите видови јадења: како рижото, каша, полнење зеленчук, како додаток на супи, чорби и мусли.
Перници од жито од просо
Просото не мора да се троши - зрната се исто така прекрасно погодни за надворешна употреба. Во форма на жито перница, просото е ефикасно, на пример, за напнатост, грчеви во менструацијата и уморни очи.
Лесно можете сами да ја направите перницата со жито. Сè што треба да направите е да ги зашиете зрната просо во соодветна ткаенина. Потоа можете да ја користите малата перница на два начина: како ладна или топла апликација.
За да нанесете топлина, загрејте ја перницата на 100 ° Целзиусови максимум 15 минути. Просото има својство на чување на температурите во зрната долго време. Како резултат, топлинските перници направени од ова жито се многу издржливи и нежни. Топлинските перничиња од просо ја стимулираат циркулацијата на крвта и истовремено ги релаксираат мускулите. Тие помагаат при болка во стомакот и стомакот.
Наместо да ја загревате перницата во микробранова печка, можете да ја ставите и во вашиот замрзнувач. Оладените зрна имаат антиинфламаторно дејство врз кожата и ефикасно помагаат при модринки и уморни очи.
(20-ти гласови, просек: 4.50 од 5)
Треба да бидете регистриран член за да го оцените ова.