Протеин од сурутка Информации за придобивките и употребата на протеинот од сурутка
Без оглед дали е боди-билдинг, тренинг со тегови или натпреварувачки спортови: ништо не работи без мускули. Затоа е од суштинско значење специфично решавање и предизвикување на мускулите за време на тренингот. Но, не само напрегањето на мускулите придонесува за неговиот раст. Неизоставен елемент во градењето на мускулите е исхраната. Масовно потценет многу децении, денес секој амбициозен спортист е свесен дека во никој случај не смее да ја занемари исхраната. Протеините играат многу посебна улога во ова. Протеините од сурутка стануваат сè попопуларни. Можете да дознаете зошто е тоа така и што треба да знаете за протеинот од сурутка во ова упатство.
Во прилог на есенцијални аминокиселини, протеинот од сурутка содржи:
- Витамин Б1
- Витамин Б6
- Витамин Б12
Со цел да се претвори природната сурутка, која не изгледа особено апетитот и има чуден вкус, во додатоци на храна со лесно дозирана форма во прав, суровината мора да се преработи соодветно. Трите најпопуларни методи на обработка се како што следува:
- Изолираат: Два процеса може да се користат за производство на изолат на протеин од сурутка. Од една страна процес на размена на јони. Во овој процес, протеините од сурутка се апсорбираат и се елуираат на јонски разменувачи, што значи дека крајниот резултат има повеќе соли. Од друга страна, се користи процесот на микрофилтрација. Овде не се користат соли. Чистотата затоа е поголема. Содржината на протеини е околу 90 до 96 проценти, додека има многу малку лактоза и масти. Изолатот на протеинот од сурутка е генерално идеален за спортисти со нетолеранција на лактоза.
- Хидролизат: Хидролизатот на протеинот од сурутка се произведува со употреба на методот на хидролиза. Протеинските ланци се поделени на ситни фрагменти, што значи дека протеините се апсорбираат од организмот многу побрзо. Степенот на хидролиза ги одредува цената и квалитетот. Колку е повисока оценката, толку е поскап и поквалитетен крајниот производ. Недостаток на хидролизатот е горчливиот вкус. Затоа, супстанцијата главно се користи за таблети или капсули за покривање на побарувачката на аминокиселини. Хидролизатот на протеинот од сурутка го има и во мулти-компонентните протеински производи.
- концентрат: Во споредба со изолатот и хидролизатот, производството на концентрат е многу поедноставно и затоа е поевтино, што значи дека крајниот производ протеин од сурутка е исто така поевтин. Концентратот е најпопуларниот додаток на протеини од сурутка во индустријата. Сите потребни есенцијални аминокиселини се содржани во сувата материја и можат удобно да се земат во форма на прав, на пример. Содржината на протеини е релативно пониска од 70 до 80 проценти. Однос на хранливи материи: приближно 4 до 7 проценти маснотии/приближно 6 до 8 проценти јаглехидрати.
Протеинска сварливост-корективен резултат на аминокиселина
Во врска со набавката на производи со протеини од сурутка, порано или подоцна ќе наидете на таканаречената „Резултат за варење на протеини-корегиран аминокиселински резултат“„, Накратко PDCAAS. Тоа е процес за утврдување на квалитетот на протеините. Оваа вредност тогаш покажува колку е квалитетен производот. Колку е подобра вредноста, толку поопширно е опфатен спектарот на аминокиселини. За добри производи, вредноста е помеѓу 0,99 и 1,0.