Протеин Повеќе од бело; е во јајцето; списание за аптеки
Тие не само што треба да ве одржуваат здрави, туку и да ве направат силни и витки. Колку протеини се потребни?
Мешунките, млечните производи и месото се важни извори на протеини.
Не работи без него: Протеините се градежни блокови на животот. Протеинските молекули се во мускулните влакна, ензимите и хормоните, во крвта и во имунолошкиот систем. Сите органи - дури и косата - се направени од неа. Соодветно на тоа, телото се состои од околу 15 до 17 проценти протеини, во зависност од возраста и индивидуалната конституција. За да остане така и да се одржуваат сите функции, потребна ни е дневна исхрана со протеини во форма на храна.
Но, колку протеини ни требаат? И има смисла да се помага со шејкови и решетки за да остане фит, тенок и здрав?
Што треба да знаете за протеините
Зошто мора да јадеме протеини?
„Заедно со маснотии и јаглехидрати, протеините се меѓу макроелементите, трите главни снабдувачи на хранливи материи“, објаснува професорот Јоханес Ердман, раководител на одделот за нутриционистички лекови на Универзитетот за применети науки во Вајенстефан-Триесдорф. „Тие му даваат на телото вредни аминокиселини и - како градежни блокови за нови протеини - се вклучени во сите функции на организмот. -
Постојат 20 аминокиселини кои му се потребни на телото, вклучувајќи осум таканаречени есенцијални аминокиселини кои не може да ги произведе сам. Бидејќи телото е постојано во акција, а клетките постојано се обновуваат, тоа зависи од редовното снабдување со протеини.
Колку протеини му се потребни на организмот за да остане здрав?
Германското друштво за исхрана препорачува дневно внесување на 0,8 грама протеини на килограм телесна тежина за возрасни меѓу 19 и 65 години. Растечките деца и адолесцентите треба да јадат малку повеќе протеини со 0,9 грама на килограм телесна тежина.
А за постарите луѓе над 65 години, експертите дури препорачуваат околу еден грам на килограм телесна тежина. "Метаболизмот што се собира се намалува со возраста. Ова значи дека на постарите луѓе им треба повеќе протеини за да ги одржат своите функции", објаснува Ердман. „Сепак, постојат големи разлики, кои веројатно се генетски утврдени и зависат и од индивидуалната подготвеност.
Протеините нека бидат мускулести и слаби?
Доколку организмот не добие доволно протеини, тој повторно паѓа на протеините во телото и ја распаѓа мускулната маса. „Спротивно на тоа, тоа не значи дека дополнителен дел од протеини помага во градење на мускулна маса“, вели Моника Бишоф, екотрофолог и раководител на ЗЕП Центарот за нутриционистичка медицина во болницата Бармерциге Бридер во Минхен. Бидејќи мускулите растат само преку стимул за обука - без оглед на тоа колку протеини има во храната.
Исто така, не губите тежина автоматски кога внесувате повеќе протеини. Студиите покажуваат ист ефект, без оглед дали јадете помалку јаглехидрати и повеќе протеини или обратно. "Тоа зависи од внесот на калории. Прекумерните калории завршуваат на колковите кога доаѓаат од храна богата со протеини", рече Бишоф.
Кога има смисла пудрата и шипките?
За да ги добиете препорачаните количини на протеини, не ви требаат прашоци и протеински шипки. „Доволна е нормална, урамнотежена исхрана“, вели Ердман. За спортистите со високи перформанси, сепак, има смисла да се надополнуваат во зависност од товарот. И за постари пациенти кои имаат потешкотии со внесувањето храна, тоа може да помогне во збогатување на храната со протеински прав за да се обезбеди потребниот внес.
„Баровите и шејковите можат да бидат практично решение за луѓето кои немаат време или немаат склоност да готват“, додава Бишоф. „Но, јас препорачувам да ја проучувам листата на состојки за да бидете свесни што има во шејкот и потоа да одлучите дали природниот јогурт, на пример, е покорисен“.
Подобро животно или зеленчук?
Кога станува збор за прашањето дали треба да се претпочитаат протеини од животинско потекло или зеленчук, индивидуалниот вкус може да одлучи. „Proteinsивотинските протеини се сметаат за особено квалитетни затоа што организмот е подобар да ги претвори во свој протеин“, рече Бишоф. „Од друга страна, премногу животински масти се неповолни.
Оттука, на крајот ја прави мешавината. Бидејќи колку е поразновидно менито, толку е поголема веројатноста телото да ги добие сите потребни аминокиселини со внесот на протеини. Ова исто така важи и за вегетаријанска исхрана. Но, чисто веганската диета може да ги задоволи и потребите за протеини - барем кај возрасните. „Ако се сомневате, препорачувам да посетите курс за готвење за да научите како да подготвувате вкусни растителни протеини, притоа обезбедувајќи добра мешавина“, вели експертот.
Дополнителна порција протеини им штети на бубрезите?
„Вишокот протеини што телото не може да ги користи, едноставно повторно се излачува“, објаснува Ердман. Здравите бубрези не се оштетени. „Сепак, се препорачува претпазливост ако бубрезите се оштетени или ако некој има само еден бубрег“. И: Ако јадете многу протеини, дефинитивно треба да пиете многу за поддршка на органите.