Протеини на млеко во спортски перформанси - н.т.
БРОЈНИ СТУДИИ ИСТРАГААТ ВАНОСТ НА ДОПОЛНУВАЕТО НА ПРОТЕИНИТЕ ВО РАСТ НА МУСКУЛОТ ВО ОДГОВОР НА ИНТЕНЗИВНИ ВЕERБИ И/ИЛИ Спречување на загуби на мускулите за време на периодот на неактивност
Со цел да се подобри ефикасноста на администрацијата на протеински додатоци, многу е важно и изворот на протеини и времето на внесување на протеинскиот додаток.
Едногласно се признава дека млекото е одличен извор на високо сварлив протеин и есенцијални аминокиселини. Поради оваа причина, млекото и млечните протеини (казеин и протеин од сурутка) се користат ширум светот како главен извор на протеини за исхрана на спортисти со високи перформанси.
Протеините во млеко се поделени на „брзи“ и „бавни“ протеини.
Протеините во млеко може да се поделат во две главни категории: казеин и протеини од сурутка. Тие се вари и апсорбираат поинаку. Поради оваа причина, двата вида протеини може да се поделат на: „брз“ и „бавен“. Протеините од сурутка се апсорбираат многу побрзо од казеинот, предизвикувајќи брзо, но краткотрајно зголемување на концентрацијата на аминокиселини во крвната плазма. Казеинот, од друга страна, коагулира во киселата средина на желудникот, подложен на бавен процес на хидролиза. Протеинските фрагменти што произлегуваат од оваа хидролиза полека се елиминираат од желудникот до горниот дел на цревата, што резултира со бавно и постојано ослободување на аминокиселини во крвотокот.
Млечни протеини во исхраната на спортистите за перформанси
Спортистите за перформанси знаат дека зголемувањето на внесот на протеини го одредува и зголемувањето на резултатите добиени од интензивна обука и подобрувањето на конкурентските перформанси. Млечните протеини се здобија со врвна позиција во областа на исхраната за перформанси. Издржливоста физички тренинг доведува до хипертрофија на мускулите, што бара поголем внес на протеини за поддршка на анаболизам. Вежбањето и исхраната влијаат на мускулната маса преку промени во процесот на синтеза и распаѓање на мускулните протеини, со што се зголемува (или се намалува) мускулната маса. На овој начин, протеините играат важна улога во зачувувањето на мускулите и зголемувањето на мускулната маса за време на тренингот. Соодветен внес на протеини во вистинско време е неопходен за време на тренингот на изведбата. Истражувањата покажаа дека брзото зголемување на концентрацијата на аминокиселини во крвта во периодот после вежбање (како на пример администрација на концентрат од протеин од сурутка - опсег од нутри сурутка ™), ја стимулира синтезата на мускулните протеини во поголема мера од идентична количина. на протеини со полека варење (како што се казеин или други извори на „бавен“ протеин).
Комбинација на протеин од сурутка (Nutri Whey ™ опсег) и казеин (Excellion range ™) е оптимален избор за пијалоци после тренинг., протеините од сурутка предизвикуваат брзо зголемување на концентрацијата на аминокиселини во крвта, казеин обезбедува бавно и одржливо ослободување на аминокиселини во текот на неколку часа.
Опоравување по тренинг
За спортист во перформанси, клучно е закрепнувањето од тренинг и добриот сон. Можно е, со соодветна стратегија за обновување, да се стимулира обновување на мускулите во текот на ноќта. Истражувањата покажаа дека протеините пред спиење се правилно варени и апсорбирани, што резултира со зголемување на мускулната маса во текот на ноќта. Така, кога спортистите добија протеински пијалок што содржи казеин пред спиење, синтезата на мускулни протеини беше значително поголема (
22%) во споредба со внесување пијалок кој не содржи протеини. Таквата стратегија во исхраната на спортистите овозможува подобро искористување на периодот на опоравување.